鸽子菜谱做法简单好吃视频（鸽子做菜怎么做）

今天给各位分享鸽子菜谱做法简单好吃视频的知识，其中也会对鸽子做菜怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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鸽子让老板帮忙处理好，回家切块，清理好细毛碎，泡出血水，清洗干净。

黄酒蒸鸽子。将鸽子清洗干净后，切成合适的大小，装到盘子里面，再加上适量的黄酒与盐，均匀的涂抹好，让鸽子更加的入味。

做法一：黄酒蒸鸽子将鸽子清洗干净后，切成大小适中的块状，装入盘中。撒上适量的黄酒和盐，让鸽子肉更加入味。鸽子肉上均匀放置几片生姜，以去除腥味。将鸽子放入蒸锅中，蒸约半小时至熟。蒸熟的鸽子肉上撒些葱花，闷几分钟后即可出锅享用。

准备鸽子，将其宰杀、去内脏、清洗干净，备用。准备一些葱、姜、蒜和料酒，将葱姜切末，将蒜切成片。将鸽子放在碗里，用料酒、盐和姜末腌制一会。将葱、姜、蒜片摆放在蒸盘底部，放上腌制好的鸽子，再淋上少许料酒和食用油，然后蒸制30分钟-40分钟。

大蒜去皮洗净拍碎菜芋头洗净切滚刀块先将洗净的鸽肉和五花肉均切成长方块，加入黄酒拌匀后加精盐麻油酱油胡椒粉蒜头，腌渍10分钟，再加入蒸肉米粉拌匀2在蒸碗底部抹油，盒肉底皮部向下，整齐地放在碗内。

1、黄酒蒸鸽子。将鸽子清洗干净后，切成合适的大小，装到盘子里面，再加上适量的黄酒与盐，均匀的涂抹好，让鸽子更加的入味。

2、鸽子让老板帮忙处理好，回家切块，清理好细毛碎，泡出血水，清洗干净。

3、准备材料：鸽子半只、黄芪3克、党参4克、红枣10克、鲜莲子10克、枸杞1克、盐0.5克。红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净。鸽子处理干净。焯水，再冲洗一遍。碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。放枸杞再蒸十分钟。

4、材料：乳鸽1只，党参1根，事先泡好的天麻1块，白莲数颗，瘦肉1小块，盐。

5、鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，平时鸽子大家都是用来炖汤或者红烧，但其实清蒸鸽子也非常的美味，那清蒸鸽子到底该怎么做才好吃呢？这里就将详细步骤分享出来。

1、红烧肉鸽子：将肉鸽子炖煮至八成熟后，加入适量的老抽、生抽、糖等调料，继续炖煮至熟透即可。酱爆肉鸽子：将肉鸽子切块后用酱汁腌制片刻，然后炒熟即可。油炸肉鸽子：将肉鸽子用面粉腌制后，放入油锅中炸至金黄色即可。

2、步骤：将鸽子宰杀后洗净，用开水焯水，捞出后沥干水分。将鸽子涂抹上适量的酱油，腌制入味。加入适量的油至锅中，将腌制好的鸽子放入锅中煎炸至两面金黄，加入姜片和葱段翻煮片刻，加入适量的料酒、鸡精和盐，再加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，最后撒上葱花即可食用。

3、红烧鸽子：- 将鸽子洗净，切块。- 锅中加入适量油，爆香姜蒜。- 加入鸽子煸炒至变色。- 加入适量料酒、老抽、生抽、糖和适量清水，焖煮30分钟至鸽子变软。- 最后，加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。干锅鸽子：- 鸽子处理干净后，用盐和料酒腌制片刻。- 锅中烧热油，放入姜蒜爆香。

4、红烧鸽子：将鸽子宰杀、去毛、去内脏后，用开水焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸽子翻炒至表面微黄。加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。加入足够的热水，没过鸽子，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。最后收汁，撒上葱花即可。

食材准备：一只鸽子，少许麦冬、玉竹、淮山、枸杞，以及两个蜜枣。将所有材料放入砂锅，开启大火煮沸。等待水开后，加入枸杞继续煮。转小火慢炖，时间约为一小时。出锅前加入适量盐进行调味即可。这样一道简单而香浓的鸽子汤就完成了。

清炖鸽子汤，首先将新鲜鸽子清洗干净，切块备用。接着，准备适量的姜片、葱段和料酒，放入锅中煸炒出香味。之后，将鸽子块加入锅中，翻炒均匀。加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至汤色变白，鸽肉酥软。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

将鸽子捞出，用清水洗去表面的浮沫后沥干，姜切片。将鸽子、枸杞、淮山片、姜片、米酒放入炖盅内，加入约800毫升的水。盖上炖盅内盖，再放入炖锅内，隔水炖约5小时。加入适量的盐调味即可。

第一步：用一碗清水，将鸽子头汆入水中将其闷死，这样是以免鸽血太多流失，然后用60度左右的水浸泡鸽身，拔其羽毛，洗净。第二步：用尖刀划开鸽肚皮，用剪刀剪断鸽胸骨，再取其内脏，去其肠，肺，脾。剖其肫，去肫腩，洗净。

做法：买来的鸽子清洗干净，放了在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味，瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水事先浸泡好香菇和笋干把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片，把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒，加入瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。

鸽子汤食材用料：乳鸽2个红枣5颗相克食物枸杞2汤匙相克食物圆肉10来颗茶树菇1小把党参6根淮山4-5片北芪4片菜谱做法：枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。