猪蹄简单做法（猪蹄最简单做法大全）

今天给各位分享猪蹄简单做法的知识，其中也会对猪蹄最简单做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、最简单红烧猪蹄的做法
2、红烧猪蹄最简单的做法
3、红烧猪蹄子的简单做法
4、超简单无油炖猪蹄的做法
5、猪蹄的家常做法

最简单红烧猪蹄的做法

1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。

2、准备用料。猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。猪蹄洗净，凉水入锅焯水，捞出洗净控水。炒锅放油，放入糖炒糖色。倒入猪蹄翻炒。炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。压好的猪蹄放炒锅里收汤。

3、红烧猪蹄最正宗的做法：准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、水。猪蹄处理：将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛，焯水后切成块。炒香料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄块煸炒至表面微焦。

4、主料：猪蹄、花生。辅料：冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水。将猪蹄剁成块，氽水。而后用凉水洗净。将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中。

5、主料：猪蹄500克。辅料：姜10克、蒜10克、八角10克、花椒适量、桂皮适量、辣椒适量、料酒适量、生抽3勺、老抽2勺、冰糖8粒、盐适量、鸡精1勺。倒入料酒姜片猪蹄焯水捞出。锅底烧油倒入冰糖炒糖色。倒入猪蹄均匀上色。倒入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、辣椒、料酒、生抽、老抽。

6、简单的红烧猪蹄的做法如下：主料：猪脚。辅料：各种香料、葱段、姜片、料酒、白糖、生抽、酱油、清水、盐、鸡精。工具：盆、炒锅、碗、盘子、电压力锅。

红烧猪蹄最简单的做法

1、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。倒入猪蹄翻炒。放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。

3、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。

4、主料：猪蹄500克。辅料：姜10克、蒜10克、八角10克、花椒适量、桂皮适量、辣椒适量、料酒适量、生抽3勺、老抽2勺、冰糖8粒、盐适量、鸡精1勺。倒入料酒姜片猪蹄焯水捞出。锅底烧油倒入冰糖炒糖色。倒入猪蹄均匀上色。倒入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、辣椒、料酒、生抽、老抽。

5、主料：猪蹄、花生。辅料：冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水。将猪蹄剁成块，氽水。而后用凉水洗净。将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中。

红烧猪蹄子的简单做法

准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。姜切片。葱打结。将猪脚冷水入锅烧开。撇去浮沫。捞出备用。加入少量清水。再加入白糖小火熬出糖色。然后倒入猪脚，翻炒均匀。

猪前蹄3个、葱适量、花椒适量、八角2个、桂皮2小段、香叶适量、干红辣椒适量、玉米油适量、冰糖一把、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香葱段适量、姜适量。猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥，焯开水，撇去浮沫。继续焯水大约八九分钟。

食材：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

猪蹄斩块洗净备用。葱切段、姜切片、蒜拍扁。冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好。冷水下锅，放入猪蹄。大火烧开，捞出浮沫。再捞出猪蹄沥干水份备用。锅中倒入适量的食用油烧热。放入冰糖。小火炒至冰糖融化变成焦黄色。放入猪蹄。1翻炒至上糖色。

准备主食材：猪蹄1个。准备配料：葱适量，姜适量，料酒适量，冰糖适量，生抽2勺，干辣椒适量，桂皮1块，八角1粒，花椒粉1/2勺，盐1勺。将猪蹄切块，冷水下锅，加入葱姜料酒，焯出浮沫后捞出。冰糖凉油放入锅中，小火炒化，待大泡转小泡时，加入猪蹄，翻炒均匀。

超简单无油炖猪蹄的做法

1、食材：猪蹄2个、大葱十片、姜10克、柠檬四分之一个、花椒一小把、大料三朵、老抽四分之一碗、蚝油五汤匙、料酒五汤匙、生抽五汤匙、醋五汤匙、十三香三汤匙。将两个猪蹄切碎，基本一个猪蹄切了八块，拿水洗净待用。

2、放入洗好的猪蹄，开锅用中火，等开锅后转最小火。一个小时后翻锅，上边的翻到下边去颜色就均匀了，如果煮得较多后面可以过半个小时翻一次锅，大约煮到两个到两个半小时就可以了，喜欢吃软一点可以多煮一下，无水无盐无油猪蹄的就可以出锅啦。

3、接着，将猪脚和泡好的黄豆放入砂锅中，加入姜片和料酒，用大火煮开，然后转小火慢炖约两小时，直至猪脚变得酥烂，可以用筷子轻松插入。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上一些葱花作为点缀。炖好的猪蹄汤可以倒入干净无水无油的容器中，准备享用。

4、食材：猪蹄500克，剁椒酱60克，八角3克，蒜子、小葱、生姜适量。先把生姜一半切片，一半切末，小葱切末，蒜子压扁斩成蒜末。再把猪蹄放入锅中焯水，放入料酒和姜片去腥。

猪蹄的家常做法

1、红烧猪蹄这是一种非常受欢迎的烹饪方法。首先将猪蹄洗净，剁成块，用开水焯水去除血沫。然后在锅中加入少量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪蹄翻炒至表面微焦。加入适量老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄软烂入味，汤汁粘稠即可。

2、香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

3、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。倒入猪蹄，翻炒均匀，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。

4、a. 猪蹄洗净，剁成块，用开水焯水去血沫。b. 锅中放少量油，加入糖，小火炒至糖色变金黄。c. 放入猪蹄翻炒，使猪蹄表面均匀裹上糖色。d. 加入生姜片、葱段、八角和桂皮，翻炒出香味。e. 倒入料酒、生抽和老抽，加水没过猪蹄。f. 大火烧开后转小火慢炖，直至猪蹄软烂，汤汁浓稠即可。