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红烧武昌鱼的做法
1、原料:武昌鱼1条、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋各适量、料酒少许。
2、步骤1 准备食材:武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣、八角2克、小葱1根,生抽1茶匙、白糖1茶匙。步骤2 武昌鱼洗净改花刀。步骤3 干辣椒切段。步骤4 姜切末。步骤5 蒜切末。步骤6 小葱切葱花。
3、红烧武昌鱼的做法步骤:杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。爆香后倒入大概两大勺量的老抽。然后倒入两碗清水。将汤汁大火烧开。放入洗净的武昌鱼。倒入少许白糖。鱼烧开后倒入少许料酒。加盖后中火将汤汁收干。
红烧武昌鱼的正宗的做法是怎样的?
原料:武昌鱼1条、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋各适量、料酒少许。
步骤1 准备食材:武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、蒜3瓣、八角2克、小葱1根,生抽1茶匙、白糖1茶匙。步骤2 武昌鱼洗净改花刀。步骤3 干辣椒切段。步骤4 姜切末。步骤5 蒜切末。步骤6 小葱切葱花。
武昌鱼一条(约500g) 生姜5片 葱2根 大蒜5瓣 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 食用油适量 1 清水适量 做法: 将武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后斜切成块。 锅中倒入适量的食用油,加入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。
红烧武昌鱼的做法步骤:杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。爆香后倒入大概两大勺量的老抽。然后倒入两碗清水。将汤汁大火烧开。放入洗净的武昌鱼。倒入少许白糖。鱼烧开后倒入少许料酒。加盖后中火将汤汁收干。
原料:鲜团头鲂一尾(约重二斤),水发玉兰片一两,芝麻油一两,白糖一钱,料酒三钱,葱花一钱,熟猪油一两,味精半钱,湿淀粉六钱,酱油一两,姜末二钱。将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身上划斜十字刀纹五个。
红烧武昌鱼的家常做法是什么?
1、武昌鱼一条(约500g) 生姜5片 葱2根 大蒜5瓣 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 食用油适量 1 清水适量 做法: 将武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后斜切成块。 锅中倒入适量的食用油,加入姜片、葱段、大蒜煸炒出香味。
2、红烧:将炸好的鱼放回锅中,加入适量的生抽、老抽、糖和水或高汤,水量大约没过鱼身。大火烧开后转中小火炖煮。收汁:待汤汁浓稠,鱼肉熟透,调整口味加盐。如果喜欢汁更浓稠,可以开大火收汁,让汤汁更加粘稠包裹在鱼身上。出锅装盘:将红烧好的武昌鱼小心地移至盘中,保留锅中的汁液。
3、红烧武昌鱼是一道具有湖北特色的传统名菜,以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而闻名。