水煮干豆腐的做法（如何煮干豆腐）

本篇文章给大家谈谈水煮干豆腐的做法，以及如何煮干豆腐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、将干豆腐切丝；姜、葱切丝，蒜切末；锅中加入适量油，下葱姜煸炒出香味；加入少许十三香、蚝油、生抽，加入适量水烧开，放入干豆腐；烧开后转小火炖煮几分钟，加入盐、糖调味，盛出干豆腐；锅中汤汁加入水淀粉勾芡；芡汁加入少许红辣椒丝，蒜末淋入豆腐丝即可。

2、干豆腐放到盐水中煮3分钟。过冷水后，切成1厘米左右的条。油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。

3、水淀粉：适量做法：准备材料：将干豆腐切成条状或者块状，青菜洗净切段，蘑菇洗净切片，胡萝卜切片备用。干豆腐处理：将切好的干豆腐用开水烫一下，去除豆腥味，同时可以使干豆腐更加嫩滑。热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香，然后加入胡萝卜片翻炒至断生。

4、干豆腐处理：将切好的干豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间大约1-2分钟，然后捞出沥干水分。炒香料：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末、葱花、辣椒和花椒，炒出香味。

2、水淀粉：适量做法：准备材料：将干豆腐切成条状或者块状，青菜洗净切段，蘑菇洗净切片，胡萝卜切片备用。干豆腐处理：将切好的干豆腐用开水烫一下，去除豆腥味，同时可以使干豆腐更加嫩滑。热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香，然后加入胡萝卜片翻炒至断生。

3、干豆腐放到盐水中煮3分钟。过冷水后，切成1厘米左右的条。油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。

锅中加水，放入大量蒜末和一些姜片，水开后加入干豆腐。煮至干豆腐软烂，加入盐和少量的酱油调味。出锅前撒上大量的蒜蓉和葱花，增加蒜香。香菇水煮干豆腐：干豆腐和香菇分别切片备用。锅中加水，放入姜片、葱段和香菇片，煮出香味。加入干豆腐，一起煮至软烂。调入盐、酱油和一点点糖，增加鲜味。

将干豆腐切丝；姜、葱切丝，蒜切末；锅中加入适量油，下葱姜煸炒出香味；加入少许十三香、蚝油、生抽，加入适量水烧开，放入干豆腐；烧开后转小火炖煮几分钟，加入盐、糖调味，盛出干豆腐；锅中汤汁加入水淀粉勾芡；芡汁加入少许红辣椒丝，蒜末淋入豆腐丝即可。

水淀粉：适量做法：准备材料：将干豆腐切成条状或者块状，青菜洗净切段，蘑菇洗净切片，胡萝卜切片备用。干豆腐处理：将切好的干豆腐用开水烫一下，去除豆腥味，同时可以使干豆腐更加嫩滑。热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香，然后加入胡萝卜片翻炒至断生。

干豆腐放到盐水中煮3分钟。过冷水后，切成1厘米左右的条。油麦菜清洗干净去根，中间切一刀。姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用。锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用。

香菇水煮干豆腐：干豆腐和香菇分别切片备用。锅中加水，放入姜片、葱段和香菇片，煮出香味。加入干豆腐，一起煮至软烂。调入盐、酱油和一点点糖，增加鲜味。最后撒上葱花，滴入香油提香。五香水煮干豆腐：干豆腐切片，备用。锅中加水，放入五香粉、八角、桂皮、香叶等香料，煮沸。加入干豆腐，煮至入味。

干豆腐处理：将切好的干豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间大约1-2分钟，然后捞出沥干水分。炒香料：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末、葱花、辣椒和花椒，炒出香味。

老汤干豆腐材料：干豆腐、肉末、老汤、青葱、姜、酱油、盐、鸡精、糖做法：干豆腐切大方块；青葱切细丝、姜切片。锅中倒油，烧热。放入肉末、姜、葱翻炒。放入酱油、加入老汤，烧开后加入干豆腐。加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟入味即可。

1、材料：豆腐400克、大蒜1头、盐1勺、生抽、香油各适量。豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。再切成1cm左右的宽条。锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。

2、准备食材：豆腐、豆芽、豆瓣酱、芝麻香油、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、八角等。豆腐先提前用清水浸泡2小时，中途换几次水，这样可以去除异味。切成5厘米长3厘米宽0.5厘米厚的均匀厚片。豆芽洗净后放入开水锅中煮1分钟，捞出沥干水分，垫在盘底。葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细、剁碎。

3、首先，准备好食材。水煮豆腐的主要食材包括豆腐、肉类、蔬菜和调味料。豆腐可以选择嫩豆腐或者半硬豆腐，口感会有所不同。肉类可以选择猪肉片、鸡肉片或者牛肉片，根据个人口味选择。蔬菜可以选择芹菜、豆芽、青菜等，增加口感和营养。调味料可以准备辣椒面、白胡椒粉、生姜、蒜瓣、淋汁等。