蒸年糕的做法（蒸年糕的做法家常做法最最简单）

今天给各位分享蒸年糕的做法的知识，其中也会对蒸年糕的做法家常做法最最简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、蒸年糕的家常做法
2、糯米蒸年糕的做法家常做法
3、蒸年糕多长时间能熟
4、蒸年糕的做法大全
5、怎么蒸年糕

蒸年糕的家常做法

蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。大火烧开水，再蒸30分钟即可。1将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

将糯米粉和白糖混合搅拌均匀，加入适量清水调至合适稠度。在蒸锅上铺好湿纱布，将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅，平铺均匀。大火蒸10分钟。将红豆沙平铺在半熟的糯米糕上，继续蒸15-20分钟，使红豆沙和糯米糕完全融合熟透即可。

年糕的家常做法如下：糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎。

糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

北方蒸年糕是一道美味的传统年菜，制作过程比较简单，下面是家常做法：所需材料：- 年糕：500克 - 猪肉馅：200克 - 鸡蛋：2个 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量 - 花生米：适量（可根据口味自行添加）步骤1：准备材料。

北方蒸年糕的家常做法如下：食材：年糕、红枣、葡萄干、核桃、红枣、红糖、植物油步骤：将年糕切成片，并用水泡软，这样可以减轻年糕本身的硬度，切的时候也比较好切。准备其他食材，如葡萄干、核桃、红枣等，这些都可以根据个人喜好来选择。

糯米蒸年糕的做法家常做法

糯米洗净后，浸泡30分钟，然后沥干水分。将糯米放入蒸锅中，用大火蒸60分钟。取出蒸熟的糯米放入盆中，立即倒入500克沸水，用木棒顺一个方向不断搅拌。待糯米与水混合均匀后，再次上锅蒸30分钟。把蒸好的糯米放入盆中，继续搅拌4至5分钟，直到形成粘稠的糯米团。

食材：糯米1斤、大米1斤、清水80ml。将糯米和大米放进料理机打成米粉。分次倒入清水搅拌均匀。接着将米粉放入蒸笼中蒸半个小时。蒸好后将米粉揉成团。然后撒入红豆揉好即可。

蒸年糕多长时间能熟

1、如果是超市购买的包装年糕，这种年糕本身就是熟了的，只需加热软透就可以吃了，一般水开后根据其量酌情蒸制10-15分钟即可食用。如果是自制年糕，通常用的是生糯米粉加适量水调制成团，然后揉捏好形状再上锅蒸熟，不仅制作步骤较为麻烦一些，而且蒸制的时间也更长，一遍要蒸30分钟以上才熟。

2、糕切成片要蒸多久才能熟20分钟-60分钟。年糕蒸多久才能熟透，取决于年糕的体积大小。大块的年糕要蒸一个小时才能熟透。切成小块的年糕，蒸二十分钟就能熟透。怎样判断年糕熟了：(1)看颜色。不熟的年糕成白色并且是不透明的，熟了的年糕是成透明状，年糕上还有白色的点点则说明年糕还没有熟。

3、水开了，年糕放下去10分钟就熟了。年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。

4、年糕蒸制时间并不是固定的，需要根据体积进行判断。若是年糕体积较大，那可能要花费一小时左右的时间才能把它蒸熟；若是年糕被切成小块的话，那大约二十分钟就可以让它被蒸熟；若年糕是用蒸熟的糯米捣出来的话，那它不需要蒸也是熟的。蒸年糕的做法主料：糯米面黄米面芸豆适量大枣适量。

蒸年糕的做法大全

做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。

黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。

蒸年糕的做法主料：糯米面黄米面芸豆适量大枣适量。首先是煮芸豆，直到熟透了为止。大枣用开水泡上，备用。糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放得太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可。找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣。

怎么蒸年糕

1、蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。大火烧开水，再蒸30分钟即可。1将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

2、原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、红枣、葡萄干、豆沙、水、牛奶。红枣去核，葡萄干洗净。红枣，葡萄干切成小丁。红枣，葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用。糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油搅拌均匀，静置10分钟。上锅蒸米糊，大火20分钟。用筷子扎扎，熟透即可。

3、糯米磨桨，在里面加上花生和红枣。同时加入500G的糖（喜欢吃红糖的可以放红糖），揉匀。放入有斋叶的蒸笼上。再洗净一些花生和红枣。呈圆形均匀地把红枣放在上面，然后在上面均匀地撒上花生，花生也不要放太多了。把它放在锅里面准备蒸。

4、年糕可以蒸着吃。将锅里的清水煮开，将年糕放到笼屉内进行蒸制，中火根据年糕的大小，一般蒸大约10-20分钟即可，蒸的过程中若观察年糕已经完全变软，就表示已经蒸熟了，就可以熄火装盘，根据个人口味可以蘸红糖食用。蒸的年糕吃起来香甜软糯且有嚼劲。

5、食材：糯米粉、山药、红枣、干果（葡萄干、蔓越莓干）准备一根山药，削去外皮，切成薄片，上锅开大火蒸15分钟，蒸至用勺子一压就软烂，这个时候的山药就说明已经蒸好了，取出捣碎。准备适量的红枣，先放在清水里冲洗浸泡，再去核，将枣切成片，放在盘中备用。

6、蒸年糕的做法如下：取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。取蒸锅加入尽量多的水，蒸帘铺上帘布，撒满一层提前煮好的芸豆。