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哪些家常菜谱,好吃到放不下筷子,口齿留香,大人小孩都爱吃呢?
1、锅中留底油，开最小火下入蛋黄炒散。如果火太大，容易把蛋黄炒糊，炒到蛋黄起泡后放入南瓜条翻炒均匀，然后加入少量的盐，盐不要加多了，蛋黄本身就带有咸味，再加入一小勺白糖，翻拌均匀以后就可以出锅装盘了。
2、柠香鳜鱼：鳜鱼含有丰富的营养物质。鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。一道柠香鳜鱼，口味酸辣，爽口开胃，给人带来食欲。十三香小龙虾：十三香龙虾又称盱眙龙虾，是江苏盱眙经典的汉族小吃。
3、第一步：提前准备一个很大的汤碗，放进500克小麦面粉，随后添加5克酵母菌，加盟40克白砂糖，边用筷子搅拌边淋入温牛奶，拌和成絮状物，骤起手搓揉成光洁潮湿不粘手的面糊，再盖个外盖醒面至2倍大。
年夜饭菜谱大全家常菜
以下是一些年夜饭菜谱大全家常菜的推荐： 鱼香肉丝：鸡胸肉切丝，加入蒜末、姜末、豆瓣酱爆炒，加入糖、醋、酱油、料酒、水淀粉烧开，最后加入胡萝卜丝、青椒丝煮熟即可。 红烧肉：将五花肉切块，放入冷水锅中焯水去腥，沥干备用。
【清蒸鲈鱼】选用新鲜鲈鱼，以清蒸方式保留原汁原味，搭配葱油和蒸鱼豉油，既简单又美味。【栗子炖鸡】北方年夜饭中的经典，用栗子与鸡肉同炖，味道鲜美，栗子的香甜与鸡肉的鲜嫩相得益彰。【粉丝蒸虾】粉丝蒸虾色泽鲜艳，红红火火的虾子寓意吉祥，粉丝吸收了虾的鲜味，滋味极佳。
栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜。栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾，端上桌红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意。吃起来更是让人赞不绝口。【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜欢。
炖翅根怎么炖好吃窍门
将买回来的翅根洗干净后，在其两面分别划上几刀，以便入味。在下锅炖制之前，先将其进行焯水，可去除残余的血沫和杂质。焯水过程中加入料酒，可去除腥味。焯水之后最好是放入油锅中炸至两面金黄，以此基本定型，避免炖的过程中出现骨肉脱离的情况。
步骤1 准备食材：鸡翅根200克 、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖30克、大葱1段、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小葱1根、白芝麻5克。步骤2 鸡翅根洗净打上花刀。步骤3 大葱切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。
原料：鸡翅根、蒜、葱、姜、八角、香叶、小茴香、花椒、白熟芝麻、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。
鲍鱼炒鸡怎么做好吃
步骤1 蒜头剥皮爆香 步骤2 鸡翅切小块 步骤3 鲍鱼去内脏，洗去黑色表层 步骤4 蒜头爆香后，加入鸡翅块大火炒香，放进鲍鱼和酱油大火翻炒，加盖中火焖15分钟。步骤5 装盘上桌 鲍鱼炒鸡的烹饪技巧 蒜头要慢火炒至金黄，鸡肉、鸡腿、鸡翅都好，酱油我一定要味事达，因为不会太咸，而且色泽也好看。
准备鲍鱼6个、鸡翅4只、蒜头8个、适量的味事达酱油。 将鸡翅切块备用。 鲍鱼去内脏，用刷子刷去黑色表层，清洗干净。 蒜头剥皮后切碎，热锅凉油，将蒜碎放入锅中慢火炒香。 加入鸡翅块大火翻炒至表面微黄，然后放入鲍鱼和酱油，大火快速翻炒均匀。
鲍鱼炒鸡的做法 步骤1 蒜头剥皮爆香 步骤2 鸡翅切小块 步骤3 鲍鱼去内脏，洗去黑色表层 步骤4 蒜头爆香后，加入鸡翅块大火炒香，放进鲍鱼和酱油大火翻炒，加盖中火焖15分钟。
鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。加盐，倒入啤酒、土豆微制。入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。
鲍鱼花、虹去头去爪去虾线备用。酱油、麻油、蚝油、糖、盐、料酒拌匀腌制20分钟，加入淀粉拌匀。热油炒鸡，炒至两面金黄。砂锅热油爆香葱姜蒜，加入鸡块，加适量水，加盖，小火焖煮10分钟。加入鲍鱼、虾，加盖焖煮5分钟，转大火，沿锅盖边浇上白酒，再焖上1-2分钟。