清蒸蒜蓉虾（清蒸蒜蓉虾做法）

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清蒸蒜蓉开背虾的做法材料：大虾蒜姜葱料酒盐生抽香油清水步骤：将大虾洗净，去掉虾线，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，放入碗中，加入料酒、盐、姜末拌匀，腌制10分钟。蒜切末，葱切段。将腌制好的虾放入蒸锅中，撒上蒜末和葱段。蒸锅中加入适量的清水，大火蒸8-10分钟。

蒜蓉开背蒸大虾的做法：大虾去头去壳，沿着背部用刀子开背，去掉虾线。在虾背上切几刀，以便入味。蒜末、姜末、葱花放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。将腌制好的蒜蓉腌料均匀地涂抹在虾背上。

要制作清蒸蒜蓉开背虾，首先对虾进行处理：剪去虾的须和脚，然后沿着背部轻轻剪开，取出其中的泥肠，确保虾肉的清洁。接着，准备蒜蓉调料：将新鲜的姜、蒜和红辣椒剁成细腻的茸状，然后加入适量的盐，搅拌均匀，提升虾的鲜香口感。

粉丝煮熟辅在盘底。大虾洗净，剪去虾须，虾腔。用刀从背部剖开并去除虾线。用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。收拾好的虾摆在粉丝上。锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。把汁浇在开背虾和粉丝上。

虾去头开背去虾线。粉丝提前浸泡好后摆入盘中，在摆上处理好的虾。大蒜用料理机打成蒜末，锅热倒油下入蒜末炒香。加入生抽、蚝油、鸡精、食盐，翻炒均匀出锅。

食材：虾个头中等的15只，大蒜一颗，米粉适量，生抽两勺，料酒两勺，白糖少许，胡椒少许，盐少许。抽出虾线，清除虾头里的内脏，用剪刀从虾背处由虾脖子那里开始剪到虾尾。米粉用开水泡软备用。用刀从虾脖子那里开始顺着剪过的地方开始把虾剖开，自己感觉里面的肉有切开就行。

1、准备工作：将大虾剪掉虾须和虾脚，清洗干净，备用。取一锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和一小勺的盐，烧开水。将准备好的大虾放入锅中，加入一些料酒，焯水至虾变红。取出焯水后的大虾，沥干水分，备用。取一碗，加入适量的蒜蓉，加入少量的盐和食用油，调成蒜蓉酱汁。

2、步骤：大虾的虾头原封不动，将虾身切成两半，可以从虾背把壳剪开。蒜头去衣。蒜粒放入蒜蓉器做成蒜蓉。将蒜蓉塞在虾身上。放入锅中蒸熟。蒸熟后将虾摆放盘子里，周围放入白灼的西兰花。坐锅，倒入蒸虾时，蒸盘里面的汁。倒入芡汁、粟米粉、盐和清水拌匀，煮至收汁。

3、清蒸蒜蓉开背虾的做法材料：大虾蒜姜葱料酒盐生抽香油清水步骤：将大虾洗净，去掉虾线，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，放入碗中，加入料酒、盐、姜末拌匀，腌制10分钟。蒜切末，葱切段。将腌制好的虾放入蒸锅中，撒上蒜末和葱段。蒸锅中加入适量的清水，大火蒸8-10分钟。

4、准备大虾，香菜，料酒，蒜蓉，芝麻，大虾开背，放入碗中。加入盐，鸡精，料酒，腌制，腌制好的大虾放入盘中，撒入姜丝。将大虾放入蒸锅，大火蒸十分钟，取出放上蒜蓉，香菜，锅中烧油浇在虾上，美味的清蒸蒜蓉大虾就做好啦。

5、蒜蓉粉丝虾的做法、首先我们来准备好配料、葱、姜、大蒜头去皮去根清洗干净。把大虾洗净控干水分，从虾背中间切一刀，挑去虾线。、干粉丝泡软，控水。把泡好的粉丝均匀摆放在盘子底部。把开背的大虾尾巴从虾中间翻出，整齐摆放在粉丝上。

用料：虾10只、蒜5瓣、粉丝1把、生抽2勺、糖5克、料酒适量、水适量、油适量、葱适量。

清蒸蒜蓉虾的做法：虾去头去壳留尾，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线。在虾背部切上几刀，以便入味。蒜切末，放入碗中，加入少量盐和料酒，拌匀。将蒜蓉均匀地抹在虾身上。蒸锅加水烧开，放入蒸架，将虾放在蒸架上，大火蒸5分钟。取出虾，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

把蒸好的大虾取出，放在盘子中。将蒜蓉姜末放在大虾上，均匀地铺满。洒上适量的青蒜叶，提升口感和香气。步骤六：上桌享用准备好碗和筷子，可以和米饭一起搭配食用。将清蒸蒜蓉虾端到餐桌上，大家围坐在一起享用。