今天给各位分享水煮麻辣肉片的做法的知识，其中也会对麻辣水煮肉片的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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麻辣水煮肉片制作步骤
1、先加料酒、盐、胡椒粉和糖，再加入半个鸡蛋清和一小汤勺淀粉，最后加少许色拉油，确保肉片不粘连。肉片浆好后静置半小时，让调料充分渗入肉里。花椒和干辣椒用小火煎香后备用，不要炒糊。热油后加入2汤勺豆瓣酱，炒出红油，再加入葱姜丝和蒜片炒香。
2、水煮肉片：水开后，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，摆放在青菜上。浇汁：将炒好的辣椒油和调料均匀地浇在肉片上。增香：另起锅，加入大量食用油，烧至冒烟，然后浇在肉片上，使其更加香辣。最后撒上葱花、鸡精或味精，淋上少许芝麻油增香即可。
3、麻辣水煮肉片的做法步骤 1 猪肉、水青菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖、蒜沫、姜沫材料准备好。2 将切好的肉片加入淀粉、盐、料酒抓匀研制15分钟左右。3 锅里放油，放入葱丝翻炒 4 加入水青菜炒熟断生。5 炒熟的菜码入碗中备用。
4、水煮肉片是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而闻名。要做出一道美味的水煮肉片，需要精心准备和烹饪。
四川美食水煮肉片怎么做,鲜香麻辣,爽口美味,非常过瘾?
1、第一步我们首先将猪肉清理干净后切成片，能够切大一点的，那样吃着也会更加舒服，猪肉最好是采用里脊，里脊口味较为鲜嫩，。随后加食用盐、生抽酱油、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉，随后拌匀就可以，大概腌渍半小时就可以。
2、首先把猪里脊切大约2毫米左右的均匀薄片，如果肉边上有筋膜之类的要去掉，不然会影响口感。
3、炒制底料：锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的水或高汤，调入盐、鸡精，烧开后倒在肉片上。浇辣椒油：将炸好的辣椒油均匀地浇在肉片上，这样辣椒油的香气和辣味会渗透到肉片中。完成：最后，可以在肉片上撒上一些葱花增加香气，一道麻辣鲜香的水煮肉片就完成了。
4、调味。加入适量的盐、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。 拌入辣油。将预先准备好的辣油倒入锅中，快速翻炒均匀，确保每一块肉都裹上红油。 炖煮。加入适量的水，将火调小，盖上锅盖，炖煮5分钟，让肉片入味。 装盘。将炖煮好的水煮肉片装盘，撒上葱花和花椒油，即可食用。
5、热油泼辣：再次在锅中加油，油温烧至七八成热时，将热油均匀地泼在肉片上，这样可以使肉片表面的香料更加香辣，同时也能激发出更多的香味。最后，将整个盘子放入预热的蒸锅中，大火蒸2-3分钟，使肉片更加入味。出锅后的水煮肉片应该是色泽红亮，肉片滑嫩，辣椒和花椒的香辣味道浓郁。
6、水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。要制作一道百吃不厌的水煮肉片，需要注意以下几个关键步骤：准备材料：猪里脊肉或者瘦肉片，选择新鲜的猪肉，肉质要求嫩而不柴。青菜，如豆芽、空心菜等，根据个人喜好选择。配料，如葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等。
正宗重庆麻辣水煮肉片的做法步骤是什么?
1、水煮肉片：水开后，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，摆放在青菜上。浇汁：将炒好的辣椒油和调料均匀地浇在肉片上。增香：另起锅，加入大量食用油，烧至冒烟，然后浇在肉片上，使其更加香辣。最后撒上葱花、鸡精或味精，淋上少许芝麻油增香即可。
2、水煮肉片：将腌制好的肉片逐片下入锅中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。浇汁：在肉片上撒上适量的干辣椒和花椒，然后另起锅烧热油，将热油浇在肉片上，使其香气四溢。调味：锅中留底汤，根据个人口味加入盐、鸡精（或味精）、少许白糖调味，然后将调好味的汤汁倒在肉片上。
3、煮肉片：锅中加入适量清水，调入适量盐，水开后将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻推散，待肉片变色后立即捞出，放在青菜上。浇汁：将炒好的调料均匀地浇在肉片上。撒秘制调料：在肉片上撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、姜粉和蒜粉。
麻辣水煮肉片怎么做法
食材：猪里脊肉一块、豆芽适量、青菜适量、葱姜适量、鸡蛋清一个、辣椒适量、淀粉一点。
水煮肉片：水开后，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，摆放在青菜上。浇汁：将炒好的辣椒油和调料均匀地浇在肉片上。增香：另起锅，加入大量食用油，烧至冒烟，然后浇在肉片上，使其更加香辣。最后撒上葱花、鸡精或味精，淋上少许芝麻油增香即可。
烧开后，将上浆的肉片下锅，大火烧开转小火煮5分钟，出锅前加鸡精。将煮好的肉片放在装有豆芽和金针菇的碗里，撒上葱丝、蒜末和干辣椒丝。将煎香的花椒和辣椒碾成粉末，均匀撒在肉片表面。烧热油，冒烟时关火，3秒钟后淋在肉片上，增加香气和口感。
麻辣水煮肉片的做法如下：工具/材料：菜刀、菜板、盘子、碗、锅、铲子、漏勺、筷子、勺子、里脊肉、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、香葱、姜、蒜、豆瓣酱、热水、生抽、白糖、黄豆芽、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、香菜。准备所需食材，葱、姜、蒜一半切片，一半切末。
麻辣水煮肉片怎么做
食材：猪里脊肉一块、豆芽适量、青菜适量、葱姜适量、鸡蛋清一个、辣椒适量、淀粉一点。
水煮肉片：水开后，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻推散，待肉片变色后即可捞出，摆放在青菜上。浇汁：将炒好的辣椒油和调料均匀地浇在肉片上。增香：另起锅，加入大量食用油，烧至冒烟，然后浇在肉片上，使其更加香辣。最后撒上葱花、鸡精或味精，淋上少许芝麻油增香即可。
将上浆的肉片下锅，大火烧开转小火煮5分钟，出锅前加鸡精。将煮好的肉片放在装有豆芽和金针菇的碗里，撒上葱丝、蒜末和干辣椒丝。将煎香的花椒和辣椒碾成粉末，均匀撒在肉片表面。烧热油，冒烟时关火，3秒钟后淋在肉片上，增加香气和口感。经过这些步骤，麻辣香浓的水煮肉片就大功告成了。