新疆菜谱简单又好吃（新疆菜谱简单又好吃的菜）

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1、汤饭里面可以根据自己的喜好放蔬菜，汤饭里放芹菜是我最喜欢的，还可以放木耳，香菇，野蘑菇，青菜也很好吃。做汤饭的菜码要切小点量不要太多，菜的颜色也可搭配一下。

2、这边的汤里的菜也煮好了，把切成段的油菜下入锅。图中是我用的波菜。1最后撒点胡椒粉，放盐调味，喜欢生抽的也可以放生抽和鸡精。反正我是不放味精和鸡精的，一锅新疆揪片子就做好了。1将汤、面、还有羊肉盛到碗里，撒上点香菜，这就是新疆汤饭。

3、揪片子的做法：材料主料：面粉300克、羊肉80克、胡萝卜50克、西红柿1个、油、盐、葱、大蒜、干辣椒丝、胡椒、粉醋。步骤如下：面粉里加少许盐拌均匀，把西红柿洗切小块，胡萝卜洗净去皮切小丁；分次加入水合成光滑的面团。

4、新疆汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等。一般放胡萝卜、土豆、青菜、用羊肉或羊肉汤，牛内汤。家人也喜欢面食，就做了一份，当然是没有新疆的正宗啦。嘻嘻。有菜有汤的宽面片，其实喜欢面食的也可以试一下。我放了些番茄辣酱，不是很辣，带点儿酸，微微的辣。

5、第一步：先和面。100克面粉里，加一克盐，拌匀；然后把约40克温水缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅成如左二图示团絮状；揉成光滑的面团，稍按扁，盖上保鲜膜，饧半个小时以上。2 第二步：饧面的同时准备配菜。

1、新疆是多民族聚居地，有很多回族人民世代在新疆生活。回族的传统美食很多，不得不提的就是粉汤与丸子汤。先说粉汤。简单来说粉汤就是加了粉块的羊肉汤，辅以大白菜等时令蔬菜。粉块的好坏直接决定粉汤美味与否，一般有豌豆粉和土豆粉两种。豌豆粉白亮白亮的，但是比较硬。

2、油塔子，形状似塔，是新疆的一道特色小吃。面薄如纸，看似油光发亮，入口却香浓软糯。搭配小咸菜和胡萝卜条，鲜美无比，也是孩子们喜爱的零食。米肠与面肺子新疆人热情好客，米肠子是他们的经典待客美食。米肠和面肺子完美融合，肺软嫩，肠鲜糯，风味独特。

3、奶疙瘩——主要有甜奶疙瘩和酸奶疙瘩两种，是将牛奶或者羊奶发酵后制成的，可以配上新疆的奶茶一起食用。烤包子——它的皮是使用高筋面粉制作的，馅是用新鲜羊肉、洋葱、孜然粉食材等制作，烤熟后外观色泽金黄，香酥可口。

1、新疆大盘鸡的制作方法如下：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。辅料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺。准备好全鸡一只。将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。

2、大盘鸡是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色菜。大盘鸡主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳的鸡肉和土豆，是餐桌上的佳品。大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。

3、菜谱介绍：新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市特色美食特色：色彩鲜艳，爽滑麻辣，辣中有香，粗中有细。料理搭配：主要食材有鸡肉、土豆、辣椒、洋葱。升级吃法：配上具有新疆特色的囊、皮带面，既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味，又融合了老四川人舌尖上的麻味。

4、最后，新疆大盘鸡的文化底蕴深厚。新疆地区位于丝绸之路的交汇点，历史上一直是多民族、多文化的交融之地。新疆大盘鸡作为一道具有新疆特色的美食，自然也承载了这一地区的丰富文化内涵。品尝新疆大盘鸡，不仅是在享受美食，更是在体验一种地域文化。这也是新疆大盘鸡能够成为一道脍炙人口的美食的重要原因。

5、在90年代初期，新疆沙湾县诞生了一道美食传奇——新疆大盘鸡，这家清真饭馆的创意之作迅速在新疆大地流传开来。其普及程度堪比四川的回锅肉，几乎家家户户都掌握了这道菜的烹饪技巧，成为了新疆人民餐桌上的常客。

1、抓饭的做法：准备好所需材料：糯米、鸡腿肉、香肠、腊肉、香菇、冬笋、蒜、姜、盐、酱油、料酒、糖、油。将糯米洗净后浸泡在水中，鸡腿肉、香肠、腊肉、香菇、冬笋切成小块备用。锅中加入适量油，放入蒜、姜爆香，然后加入鸡腿肉煸炒至变色。

2、手抓饭的做法：将大米淘洗干净，加水煮熟备用。羊肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉腌制10分钟。胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜切成小丁备用。热锅凉油，放入腌制好的羊肉煸炒至变色。加入胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜翻炒均匀。

3、抓饭的原料包括新鲜的羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。制作抓饭的步骤如下：首先将羊肉切成小块，用清油炸至金黄；接着在锅中加入洋葱和胡萝卜翻炒，根据个人口味加入适量的盐和水；二十分钟后，将提前洗净泡好的大米放入锅中，注意不要过度搅动；四十分钟后，抓饭即可煮熟。

4、抓饭的做法：材料：羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、食用油。制作步骤大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。倒水没过羊肉煮大约十分钟。

5、电饭煲抓饭的正宗做法窍门洗米：将米放入锅中，加入适量的水，用手搓洗几次，直到水变清为止。浸泡：将洗好的米倒入一个容器中，加入适量的水，浸泡20-30分钟。加水：将浸泡好的米倒入电饭煲中，加入适量的水，一般是米的2-5倍。