菜谱家常豆腐做好吃图片（家常菜豆腐怎么做好吃简单）

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本文目录一览：

豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱。豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

准备材料：豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克。豆腐、胡萝卜切片。青辣椒切段。锅中倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄。捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟。

炒豆腐怎么炒好吃又简单准备一块老豆腐，焯水后过凉水，沥干净水分备用。焯水能排出豆腐水分，使其紧致，不易粘锅，同时加盐能增加豆腐入味，去除豆腥味。斜切葱段，放入碗中，加入生抽、蚝油、少许老抽、一匙白糖和一勺淀粉，再加半碗清水搅拌均匀备用。

嫩豆腐一块青椒、红椒各半个葱姜蒜适量食用油适量盐、生抽、鸡精适量做法步骤：将嫩豆腐切块备用。青椒和红椒洗净切丝，葱姜蒜切碎备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻。

炒蔬菜：将切好的青红椒块和胡萝卜片倒入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。加入豆腐：将煎好的豆腐块放回锅中，与蔬菜一起翻炒。调味：加入适量的盐、生抽、老抽调色，根据个人口味加入少许白糖提鲜。勾芡：待豆腐和蔬菜炒匀后，用水淀粉对锅中的汤汁进行勾芡，使菜肴汁浓味美。

麻婆豆腐材料：北豆腐（嫩豆腐）一块牛肉末或猪肉末适量郫县豆瓣酱一大勺生姜、大蒜适量葱一根料酒、生抽、糖、盐适量花椒粉、辣椒粉少许水淀粉适量步骤：豆腐切成约2厘米见方的小块，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入花椒小火炒香后捞出弃用，留底油。

首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

食材：老豆腐400g、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、青蒜适量、花椒适量。锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出香味。豆腐放在左手的掌心，一块一块地削下来平铺在锅中油煎。煎到豆腐一面金黄色时，再轻轻地翻到另一面，煎至金黄，加入干红辣椒段炒香。

豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。加入香菇、胡萝卜、豌豆等蔬菜翻炒。加入适量的水，煮开后加入豆腐，烧开后加入盐、生抽、料酒、鸡精等调味料。水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

1、首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

2、做法步骤：第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。第5步、葱姜蒜爆香。第6步、放入煎好的豆腐。

3、锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出香味。豆腐放在左手的掌心，一块一块地削下来平铺在锅中油煎。煎到豆腐一面金黄色时，再轻轻地翻到另一面，煎至金黄，加入干红辣椒段炒香。加入一勺盐、三勺生抽、一勺老抽，锅边淋入少许的清水，大火烧开。

1、豆腐汤：将嫩豆腐切成小块，与海带、虾仁、蘑菇等食材一起煮成汤，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味。这种汤品营养丰富，味道鲜美。红烧豆腐：将嫩豆腐切块，先用油轻轻煎至两面金黄，再用葱、姜、蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、五香粉等调料，加水炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

2、清炖嫩豆腐以清淡著称的清炖，将嫩豆腐切成块，放入清汤中慢慢炖煮，可加入蘑菇、鸡肉或海鲜提升口感，最后撒上盐和香菜，既健康又美味。蒸嫩豆腐保留原味的蒸法，嫩豆腐切片后用高压锅蒸熟，搭配海鲜酱油、蒜泥，或是淋上热油和葱花，享受简单而奢华的豆腐料理。

3、凉拌嫩豆腐：这是一种清爽的夏日美食，将嫩豆腐与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起凉拌，口感爽滑。首先将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥备用；然后将黄瓜、胡萝卜切丝备用。

4、豆腐酿肉：将嫩豆腐切成厚片，挖空中间填入事先调好味的猪肉馅，然后放入蒸锅中蒸熟。这种做法可以让豆腐吸收肉馅的鲜美，口感丰富。豆腐烧烤：将嫩豆腐切成适当大小的块状，涂上一层薄薄的油，撒上适量的盐、胡椒粉、辣椒粉等调料，然后放在烧烤架上烤制。烤至两面金黄即可。