五仁月饼馅（五仁月饼馅的配方）

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准备材料：白芝麻，核桃仁，腰果，桔饼，糖冬瓜，细砂糖，玫瑰糖，白酒，植物油，水糕粉步骤：先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。

五仁月饼馅料有新旧之分，传统的老五仁月饼多以杏仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁为原材料，而现在根据国家2015年底，颁布的新版月饼标准，指出广式五仁月饼以杏仁、桃仁、橄榄仁，、芝麻仁、瓜子仁为主原料加工成馅的月饼，才能称其为五仁月饼。

正宗五仁月饼馅料都是哪五种正宗五仁月饼馅料包括杏仁、核桃仁、橄榄仁、葵瓜子仁、芝麻仁(炒香)、椰蓉、金华火腿、冰肉、糕粉、白糖、花生油、清水等。制作五仁月饼的饼皮的材料：低筋面粉、花生油(或植物油)、转化糖浆、吉士粉、食用枧水、SP乳化剂等。

五仁月饼馅桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀。倒入细砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水。用筷子搅拌均匀。最后加入糕粉，然后揉成团，即成五仁馅。

正宗五仁月饼馅料是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这五种。2015年底，国家相关部门颁布了新版月饼标准。新国标指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼，才可称为五仁月饼。

核桃仁：核桃仁是五仁月饼的主要馅料之一，具有丰富的营养价值。核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。瓜子仁：瓜子仁是五仁月饼的另一个主要馅料，具有香脆可口的特点。瓜子仁含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。杏仁：杏仁是五仁月饼的第三个馅料，具有香甜软糯的口感。

五仁月饼馅料有核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁、杏仁、椰蓉、火腿、桃仁等。常用的制作材料有生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克、江米粉适量、干玫瑰花适量、奶粉一小袋、干桂花适量、水适量。

正宗的五仁月饼馅料主要包括杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁这五种主要原料。以下是对这五种原料的具体介绍：杏仁：杏仁是五仁月饼中不可或缺的一种成分，它不仅提供了独特的香味，还含有丰富的维生素E和健康脂肪。

1、传统五仁月饼的馅料包括以下五种：核桃仁：作为五仁月饼的核心成分之一，核桃仁不仅口感香脆，而且营养价值极高。它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康大有益处。瓜子仁：瓜子仁以其香脆可口而著称，是五仁月饼中的重要组成部分。

2、传统五仁月饼馅料是：核桃仁、瓜子仁、杏仁、花生仁、葵花籽。核桃仁：核桃仁是五仁月饼的主要馅料之一，具有丰富的营养价值。核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。瓜子仁：瓜子仁是五仁月饼的另一个主要馅料，具有香脆可口的特点。瓜子仁含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

3、五仁月饼的馅料包括核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁这五种果仁。2015年底，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会共同发布了新版的月饼标准。该标准对“五仁月饼”的定义进行了明确，只有使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这五种主要原料制成的月饼才能被称作“五仁月饼”。

4、五仁月饼的馅料主要由杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁组成。五仁月饼是中国传统糕点，以其独特的馅料和制作工艺闻名。传统的五仁月饼馅料通常由五种果仁构成，包括杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁，虽然现代制作中可能会加入其他果仁，但数量并不严格限制。

5、正宗五仁月饼馅料是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这五种。2015年底，国家相关部门颁布了新版月饼标准。新国标指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼，才可称为五仁月饼。

五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml。五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。

传统五仁月饼馅料配方为果仁、白糖、水、白酒、花生油、熟面粉，具体做法如下：面团材料：转化糖浆210g，花生油60g，碱水6g，面粉300g。馅料：果仁（瓜子、花生、芝麻、南瓜仁、核桃），白糖100g，水80g，白酒2g，花生油45g，熟面粉150g。糖浆、花生油、碱水放入盆内搅匀。筛入面粉。

加入调料：在混合好的干果中，加入白糖、蜂蜜、高度白酒、花生油或香油以及少许盐。高度白酒不仅能增加馅料的香气，还能延长月饼的保质期。搅拌均匀：用手或搅拌器将所有材料充分搅拌均匀，确保每一颗坚果和果干都能均匀地裹上调料。