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本文目录一览：
- 1、煲汤食谱大全及做法
- 2、夏日清爽,汤类菜谱大全
- 3、炖汤食谱大全及做法
- 4、煲汤食谱大全及功效
- 5、煲汤食谱大全煲汤的做法
- 6、汤类菜谱大全
煲汤食谱大全及做法
1、炖肉当归汤。功效：补血行气 。材料： 炖肉(4块)， 当归(一两)， 红枣(10粒)，黑豆(二两)， 生姜(3片)， 水(10碗)。做法： 将材料放入煲内， 水滚转慢火煲3小时即可。杏仁黑豆汤。功效：补血活血， 化痰， 通络， 开窍， 袪风补肾。
2、西红柿牛肉汤。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。做法：豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；最后放入香油、精盐、味精即可。冬瓜皮蛋汤。
3、鲫鱼豆腐汤：材料：鲫鱼1尾、豆腐200g、生姜3片、葱2根、盐适量、水适量。做法：1) 将鲫鱼去鳞、去内脏，冲洗干净备用。2) 锅中加入适量水，放入生姜片和葱段，大火煮沸。3) 放入鲫鱼，小火煮10分钟，撇去浮沫。4) 加入豆腐，继续煮5分钟。5) 加入适量盐调味即可。
4、牛肉西红柿豆腐汤。所需材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆腐100克、香油2小勺、高汤30大勺、精盐3小勺、味精1小勺。步骤：先将豆腐切成条状，西红柿洗净后切块；牛肉清洗干净后切块，入沸水煮至八成熟，撇去浮沫，然后加入西红柿和豆腐，煮至汤色变红；最后加入香油、精盐、味精即可。
5、鲫鱼豆腐汤。原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。
夏日清爽,汤类菜谱大全
1、夏日青菜豆腐汤 材料：小豆腐、菠菜、油麦菜、青椒、姜，盐、味精等。
2、小暑后常喝汤的6道菜谱包括：绿豆汤、冬瓜薏米排骨汤、银耳莲子汤、鸡汤、鲫鱼豆腐汤和丝瓜蛋花汤。绿豆汤是小暑时节的经典汤品。绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效，非常适合夏天饮用。制作方法简单，只需将绿豆洗净后与水一同煮沸，转小火慢炖至绿豆开花，加入适量冰糖调味即可。
3、冬瓜薏仁瘦肉汤 材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。做法：瘦猪肉洗净切片，飞水。冬瓜连皮切块，薏仁洗净。水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。功效：利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺。
炖汤食谱大全及做法
1、冬瓜海带瘦肉汤 原料：冬瓜200克，海带50克，瘦肉100克，陈皮。配料：盐。做法：把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。
2、番茄牛肉汤 材料：牛肉块500克，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜1根，盐适量，白胡椒粉适量，水适量 做法：1）将牛肉块用开水烫一下，去掉血水。2）番茄切块，洋葱、胡萝卜切片。3）热锅加入适量油，将洋葱和牛肉翻炒。4）倒入适量的水，加入番茄块、胡萝卜片，大火煮开。
3、冬瓜海带瘦肉汤：原料：冬瓜200克，海带50克，瘦肉100克，陈皮适量。配料：盐。做法：将瘦肉洗净，切块。冬瓜去皮，切成块状。陈皮泡软洗净备用。海带泡发，切小段。将瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮两小时，最后加盐调味即可。
4、红枣银耳炖汤 - 主料：银耳、红枣、冰糖、枸杞。- 做法： 将银耳泡发，洗净，切成小块； 红枣去核，枸杞洗净备用； 将所有材料放入炖盅中，加入适量的清水，炖4小时左右即可。 淮山花菇炖汤 - 主料：淮山、花菇、瘦肉、枸杞。
5、盐适量 做法：- 鸡肉洗净后切块，木耳泡软备用。- 炖盅内加入清水，放入鸡肉、木耳和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。- 最后加入适量盐调味即可。小炖盅炖汤食谱大全，让您在家也能轻松烹饪美味的炖汤。不同的材料搭配，不同的口味滋味，让您在烹饪过程中感受到不同的美食文化。
煲汤食谱大全及功效
功效：清热驱湿、利尿。方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。五指毛桃、土茯苓煲龙骨 功效：清热驱湿、清肝润肺。
鲜鲤鱼汤 功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。材料：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。做法：鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。
猪肚炖山药汤 用料：猪肚、山药、枸杞、姜、盐等。做法： 猪肚清洗干净，切片备用。 山药去皮，切段；枸杞洗净。 锅中加水，放入猪肚、姜片，大火煮沸后转小火炖煮。 炖至猪肚熟软，加入山药段继续炖煮。 炖至山药入味，加入枸杞和适量盐调味即可。
煲汤食谱大全及功效 银耳枸杞汤 功效：滋阴润肺，养颜美容，增强免疫力。煲汤材料：银耳、枸杞、红枣、冰糖。做法： 银耳提前泡发，洗净撕成小朵。 锅中加水，放入银耳、红枣，大火煮沸后转小火炖煮。 加入枸杞和冰糖，继续炖煮半小时即可。
加盐调味即可。功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损；薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。结语：煲汤并非难事，关键在于食材的搭配。合理的搭配能让汤品更加营养美味。在春天，我们应该多吃一些有益于养生的食物，例如春笋、花茶、鱼肉、蜂蜜、樱桃和红枣等，这些食物都能帮助我们保持健康。
功效：黑枣具有补中益气、养血安神的功效，桂圆能补益心脾、养血安神，红枣具有补中益气、养血安神的功效，瘦肉富含蛋白质和矿物质，这道汤品适合气血不足、心慌失眠的人群食用。以上就是一些值得推荐的补血补气的煲汤食谱。需要注意的是，虽然这些汤品具有一定的补血补气作用，但并非人人适用。
煲汤食谱大全煲汤的做法
1、炖肉当归汤。功效：补血行气 。材料： 炖肉(4块)， 当归(一两)， 红枣(10粒)，黑豆(二两)， 生姜(3片)， 水(10碗)。做法： 将材料放入煲内， 水滚转慢火煲3小时即可。杏仁黑豆汤。功效：补血活血， 化痰， 通络， 开窍， 袪风补肾。
2、牛肉西红柿豆腐汤。所需材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆腐100克、香油2小勺、高汤30大勺、精盐3小勺、味精1小勺。步骤：先将豆腐切成条状，西红柿洗净后切块；牛肉清洗干净后切块，入沸水煮至八成熟，撇去浮沫，然后加入西红柿和豆腐，煮至汤色变红；最后加入香油、精盐、味精即可。
3、银耳红枣汤：将银耳和红枣加入高汤中煮沸，加入糖调味即可。4 玉米鸡肉汤：将玉米和鸡肉切块，加入高汤中煮沸，调味即可。4 老母鸽汤：将老母鸽切块，加入高汤中煮沸，调味即可。4 虾皮豆腐汤：将虾皮和豆腐切丝，加入高汤中煮沸，调味即可。
4、西红柿牛肉汤。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。做法：豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；最后放入香油、精盐、味精即可。冬瓜皮蛋汤。
5、做法：1) 将鸡肉和鸡骨架洗净备用。2) 锅中加入适量水，放入生姜片和葱段，大火煮沸。3) 加入鸡肉和鸡骨架，小火煮1小时，撇去浮沫。4) 加入适量盐调味即可。 红枣银耳汤：材料：银耳30g、红枣20颗、枸杞适量、水适量。做法：1) 将银耳泡发后撕成小片，红枣去核备用。
汤类菜谱大全
1、家常韭菜肉丁疙瘩汤 鸡蛋一个，干木耳泡发备用，韭菜，猪肉洗净备用，面粉，葱姜洗净备用。猪肉切丁，韭菜挨刀切碎，木耳切丁，葱姜切丁，面粉调制成面疙瘩备用，鸡蛋打散备用。凉锅下油。油热放人猪肉丁煸炒。肉丁炒至变色放入葱姜煸炒。煸炒出葱姜的香味后放入少许味达美。加入适量水盖上锅盖。
2、豆腐汤：将豆腐和猪肉一起熬制，味道鲜美，滋补身体。 酸菜豆腐汤：将酸菜和豆腐一起熬制，口感酸甜可口，滋补身体。 皮蛋豆腐汤：将皮蛋和豆腐一起熬制，口感鲜美，营养丰富。羹汤类： 玉米羹：将新鲜的玉米和肉一起熬制，口感鲜美，营养丰富。
3、紫菜汤。原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。海带汤。原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
4、夏日青菜豆腐汤 材料：小豆腐、菠菜、油麦菜、青椒、姜，盐、味精等。
5、家常豆腐汤：以嫩豆腐为主要原料，搭配香菇、火腿、青菜等食材，使用高汤或清水烹制而成。这款汤品口感细腻，味道香醇，是家庭餐桌上的常见菜品。 酸辣豆腐汤：在豆腐的基础上加入辣椒、醋等调料，呈现出酸辣开胃的口感。酸辣豆腐汤不仅能够增进食欲，还有助于驱寒暖身，适合在冬季食用。
6、酸辣汤 原料：木耳、豆腐、鸡蛋、淀粉、醋、酱油、辣椒油等。做法： 木耳泡发后切丝，豆腐切块。 锅中加水烧开，放入木耳和豆腐煮几分钟。 倒入调好的淀粉液勾芡，加入醋、酱油和辣椒油调味。 打入蛋液形成蛋花，煮熟后即可。此汤酸辣开胃，非常适合冬季暖胃。