本篇文章给大家谈谈牛肉末，以及牛肉末炒什么菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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如何制作出口齿留香的牛肉末炖豆腐?
1、准备食材：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。姜蒜切末，青蒜或葱切成小段。拌肉末：将牛肉末放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒、生抽和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。炒肉末：热锅加油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉末，快速翻炒至肉末变色，出油。
2、首先，选取带有肥和筋牛腩，这样的牛腩做白切口感是最好的，有韧性又有点软，层次丰富。选一个大锅，能把牛肉装下的大锅，做开水后，下入肉块，等水开了，再煮3分钟，捞出，控水。
3、牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。
牛肉末怎么做好吃
准备好牛肉末，用刀背拍打几下，让它更加嫩滑。将牛肉末加入生姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、橙汁、花椒粉拌匀，腌制20分钟。将腌制好的牛肉末加入适量的淀粉拌匀，在表面撒上一层花生油。将腌制好的牛肉末放到器皿中，用大火蒸15-20分钟即可。
将牛肉糜放入碗中，加入酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制15-20分钟。 热锅倒入适量植物油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉糜，用铲子不断翻炒，炒至牛肉变色熟透。 根据个人口味可以加入适量的调味料，如酱油、盐、胡椒粉等，继续翻炒均匀。
材料：300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。
牛肉末怎么做好吃又嫩
1、准备好牛肉末，用刀背拍打几下，让它更加嫩滑。将牛肉末加入生姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、橙汁、花椒粉拌匀，腌制20分钟。将腌制好的牛肉末加入适量的淀粉拌匀，在表面撒上一层花生油。将腌制好的牛肉末放到器皿中，用大火蒸15-20分钟即可。
2、材料：牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加（一小勺约5毫升）制作步骤：将牛肉逆着纹路切成薄片，再切成肉末。
3、材料：300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。
