猪排的做法（猪排的做法大全）

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用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，老抽，烧烤汁，蜜糖。买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。

猪排骨、孜然粉、蜂蜜、生抽、叉烧酱、葱姜蒜、料酒、盐等。将葱姜蒜切碎，加入料酒、盐、生抽、叉烧酱调制成酱汁。将排骨切成条状，放入调制好的酱汁中腌制，大概4小时。将腌制好的排骨放入烤箱中，（烤箱提前预热）中层上下火200度，烘烤40分钟左右。

首先，准备材料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料、盐、糖、生抽、老抽、烧烤汁、蜜糖。接着，将肉洗干净，用刀切成适中厚度的猪排形状，放入碗中备用。接下来，调配腌料：取另一碗，加入1勺～2勺黑胡椒调味料、适量盐、2茶匙白糖、1勺生抽、1勺烧烤汁、1勺老抽、2勺蜜糖。

用料：猪排 10～12斤左右一块、葱花切碎二两、生姜也是切碎用量和葱花一样、蒜香粉、燕京啤酒1瓶、纯净水100毫升、盐鸡精味精13香适当添加、肉味精粉20g、五香辣椒面半斤、菜籽油。把以上材料混合起来搅拌均匀，均匀的把排骨腌制半天，即可用小火慢烤，最好是用炭火烤。

先将猪里脊敲松，撒上盐和黑胡椒碎腌制。然后依次将猪排裹上淀粉、蛋液和面包糠。热油锅，五成热时放入猪排，炸至金黄色捞出。同时，调制炸猪排酱，比例为生抽：白糖：番茄沙司：蚝油：水=3：3：2：2：1。将卷心菜切丝，与炸好的猪排一起摆盘，浇上炸猪排酱即可。

1、首先，我们需要将猪排洗净，切成约1厘米厚的薄片。接着，将切好的猪排腌渍一下。用葱姜蒜、料酒、盐和生粉拌匀，然后将这个腌料均匀地涂抹在猪排上。然后让猪排腌渍30分钟，以让肉质更加入味。之后，我们把鸡蛋打散，然后把猪排逐片沾上鸡蛋液。

2、将猪排洗净，用厨房纸擦干水分。在一碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。在另一碗中放入适量的面粉和面包糠，混合均匀。将猪排放入面粉和面包糠的混合物中，均匀沾上面糠。在平底锅中加热适量的油，待油热后，将猪排放入锅中，炸至两面金黄色。

3、梅花肉切成厚片，用刀板剁几下，为了腌制时更入味。三用黑胡椒、料酒、盐、酱油腌制。四淀粉、面包屑、蛋液待用。五卤肉蘸粉，蛋液拖，面包屑裹。六煎至金黄色，捞起，切块。本站将与大家分享脆皮猪排的做法。

4、炸东西的脆皮粉是用糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀而成，以下举例脆皮猪排的做法：准备材料：猪里脊、糯米粉、鸡蛋、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉、泰式甜辣酱。准备食材。猪里脊削成大薄片。猪排放盐、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀腌一小时。

5、撒上熟芝麻，然后送入烤箱，200度加热30分钟。本站将与你分享烤香脆猪排的做法。烤香脆猪排的步骤、需要的时间、调料搭配，你学会了吗？我们我将教你如何用我们的手做香脆炸猪排。可以做出香酥炸猪排营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享脆皮烤牛排食谱的烘焙结果。

1、撒上椒盐粉（花椒粉和盐的混合物），快速翻炒均匀即可出锅。糖醋猪排：猪排切块，用开水焯水去血沫。锅中放油，下入猪排煎至两面微黄。加入糖、醋、生抽、料酒、水淀粉等调料，快速翻炒均匀，使猪排裹上糖醋汁。炒至汤汁粘稠，猪排表面光亮即可出锅。

2、酱烧猪排：酱烧猪排是一道酱香浓郁的菜肴。将猪排洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去除血水。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入猪排翻炒至表面微焦。加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒和适量的水，翻炒均匀后转小火慢炖，直至猪排熟烂，汤汁浓稠即可。

3、猪排是一种非常受欢迎的食材，不仅营养价值高，而且烹饪方式多样。下面我将为您介绍几种家常做法：红烧猪排红烧猪排是一道色香味俱佳的家常菜。首先将猪排洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将猪排放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、姜片和葱段，加水没过猪排。

4、将蒜，姜与辣椒切成末，备用。如果不喜欢姜与辣椒的伙伴，只需要准备蒜末即可。将排骨洗净切小块。加入食用油，酱油，盐，拌匀。腌制5-10分钟。加入蒜，姜，辣椒末。搅拌均匀。这时，可以考虑加入一些生粉，不加生粉也可以。在锅里，加水，放入蒸架。

5、猪排的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：材料：- 猪排：2块 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 面包糠：适量 - 食用油：适量步骤：将猪排洗净，用厨房纸巾吸干水分。在猪排两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。在一个碗中打散一个鸡蛋。

猪排的腌制法：准备好猪排，可以选择里脊肉或者猪排骨，切成适当大小的块状。准备腌料，可以选择酱油、盐、糖、料酒、姜蒜等调料，按照个人口味适量调配。将猪排块放入腌料中，腌制时间最好在2-4小时，时间过长会导致猪肉变硬。

备好食材，猪排切片后加入盐、料酒、胡椒碎腌制15分钟。平底锅入油，加入猪排煎至两面金黄，鸡蛋煎溏心蛋。生菜、苦菊、圣女果放到盘底。煎好的猪排切块放入，水牛奶酪切块放入，煎好的鸡蛋放到一边。车达干酪擦丝，溏心蛋上放一点黑芝麻即可。

猪肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分，切成约1厘米厚片，这里的猪肉要买里脊肉，不带筋膜吃起来口感比较好。用锤子将猪肉拍打至松散，大约为原来的2倍大。调一碗酱汁，碗中倒2勺生抽、2勺醋，1勺盐，1勺糖，少许胡椒粉搅拌均匀。将猪肉放入酱汁，让猪肉充分浸泡在酱汁里，腌制半天时间。

淀粉腌制法：将猪排切成适宜大小，放入碗中，加入适量的水淀粉，用手轻轻抓匀，腌制5分钟。这样处理后的猪排将兼具嫩滑与可口，同时减少油腻感。盐水解冻法：将冷冻的猪排使用盐水解冻，这样解冻后的猪排在做菜时会显得更加嫩滑。注意，使用热水解冻猪排是错误的做法。

将腌料涂抹在猪排上，放入冰箱腌制2-3小时，让其入味。腌制好的猪排取出，用纸巾擦干表面的水分。将猪排放入热锅中煎至两面金黄即可。总之，猪排是一道美味可口的菜品，无论是做法还是腌制法，都有很多种不同的变化。