鳝鱼粥做法（鳝鱼粥怎么做好喝）

今天给各位分享鳝鱼粥做法的知识，其中也会对鳝鱼粥怎么做好喝进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、功效：鳝鱼粥不仅好吃，而且营养价值非常高，善于所含的蛋白质齐全，容易消化吸收，常吃鳝鱼还可以增强抗病能力，鳝鱼含有丰富的钙，磷，铁，鳝鱼的钙，铁含量居第一位，比其他的食物要高出很多倍，鳝鱼中还含有多种人体需要的氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，小孩子常喝鳝鱼粥还有利于生长发育。

2、白米1杯，白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许、调味料、鳝鱼2条，姜丝少水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许做法白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

3、薏米洗净，以温水浸泡2小时备用大麦、茯苓、梗米洗净将薏米、大麦、茯苓、梗米倒入锅中，加水移到炉火上煮开，改成小火熬粥。鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大勺料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。

4、心脑血管疾病的患者尤其有益。它能增强身体抵抗力，适合肝炎、肾炎、高血压、心脏病以及慢性支气管炎患者食用。此外，鳝鱼还具有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎和哮喘等疾病的患者有很好的滋补作用。对于产后妇女来说，炖食鲫鱼汤有助于补虚和通乳。

准备材料：将大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右，然后沥干水分备用。鳝鱼宰杀后清洗干净，去除内脏和鱼骨，切成段备用。煮粥底：在煲中加入适量清水，放入泡好的大米和姜片，大火煮开后转小火慢煮，期间要不时搅拌防止粘锅。

白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。

有营养黄鳝鱼粥做法如下：做法：将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块；起油锅，黄鳝煎香铲起；大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。

黄鳝粥黄鳝是一种高蛋白的食物，建议不要给幼小的孩子多吃，因为婴幼儿消化功能不完善，不一定能吸收，所以在粥里放一些黄鳝碎肉一起熬煮是非常好的做法。

水煮：将切好的鳝鱼放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，以免鳝鱼肉质变老。准备香料：准备姜片、葱段、料酒等调料，这些可以增加粥的香气，同时也能去腥增鲜。煮粥：将大米提前浸泡半小时左右，然后沥干水分。在锅中加入适量的清水，放入大米和准备好的香料，大火煮开后转小火慢煮。

薏仁黄鳝粥材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。做法：黄鳝去皮肠及杂物，洗净。薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。疗效：薏仁性微苦，味甘淡。

黄鳝粥的做法：准备材料：黄鳝、大米、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油。黄鳝处理：将黄鳝洗净，去皮去骨，切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟。大米处理：将大米淘洗干净，加入适量水，放入电饭煲中煮熟。

黄鳝粥的做法：准备材料：黄鳝、大米、姜、葱、盐、料酒、清水。黄鳝处理：将黄鳝宰杀后，去皮、去骨、去内脏，洗净后切成小段备用。大米处理：将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

把黄鳝的内脏清理干净，然后剪成一段段。姜蓉、料酒准备好。开火下油，放黄鳝进去，加适量盐炸煎2分钟左右，加姜蓉进去翻炒一下。然后加1碗水，1勺料酒。盖上盖子大火煮沸转小火炖10分钟左右。然后加适量的白粥进去，搅拌均匀，盖上盖子再炖10分钟左右。

准备材料：黄鳝、大米、姜、葱、盐、料酒、清水。黄鳝处理：将黄鳝宰杀后，去皮、去骨、去内脏，洗净后切成小段备用。大米处理：将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

首先把黄鳝内脏清理干净，然后用剪刀剪成一段段。开火下油，放姜片进去爆出味来，黄鳝下锅，加适量的盐翻炒至变色。然后加1碗水，再加2勺黄酒进去。盖上锅盖大火煮沸转小火焖10分钟左右。打开盖子加适量的白粥进去。搅拌均匀，再盖上盖子焖5分钟左右。

要做一道美味又营养的鳝鱼粥，你需要准备以下食材：新鲜的鳝鱼和适量的米，以及一些青菜。首先，为了去除鳝鱼身上的寄生虫，将活鳝鱼放入装有几滴菜籽油的水中喂养两天。然后，将活鳝鱼放入烧开的小砂锅中，快速煮沸后捞出鳝鱼去除骨，保留骨汤备用。接着，将米加入小砂锅中，利用骨汤煮粥。

步骤1 食材：大米80克、鳝鱼100克、小葱1根、姜3克、料酒2克、盐1克、蚝油2克。步骤2 鳝鱼切小段。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切小片。步骤5 锅中放入适量清水，放入大米煮至黏稠，加入鳝鱼段、姜片、料酒拌匀继续煮10分钟。步骤6 放入盐、蚝油拌匀调味，盛出前撒葱花即可。

用盐把黄鳝洗干净。干贝加水泡10分钟左右。洗米放水，最好用砂锅煲。黄鳝的血最补，不要浪费了。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。

将大米洗净，放入煮锅中加水煮沸。将鳝鱼去皮，刮去鳞片，清洗干净。把鳝鱼切成小段，用开水烫一下，捞出备用。把鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的盐，搅拌均匀。锅里加入适量的油，烧热后倒入蛋液，煎成蛋饼。蛋饼切成小块备用。

将泡好的大米放入锅中，用大火煮沸后转为小火慢慢熬煮，期间记得不断搅拌，避免粥底粘锅。接着，将切好的鳝鱼放入沸水中焯烫，这样可以有效去除鱼腥味。当大米粥煮至浓稠时，将焯过水的鳝鱼加入，继续煮5分钟，让鳝鱼的味道充分融入粥中。

将活的鳝鱼放入水里加几滴菜籽油喂两天，主要是去除寄生在鳝鱼身上的蚂蟥，将活鳝鱼放入烧开水的小砂锅里，一会捞出去骨，将米放入小砂锅内原汤里煮，待开后加入鳝鱼肉，待饭好后加入绿色蔬菜叶，放入少许盐、关火。孩子喜欢吃且营养丰富。