卷粉做法（卷粉做法教程大全）

本篇文章给大家谈谈卷粉做法，以及卷粉做法教程大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

2、卷粉的做法及配方：材料：面粉 200克水适量盐适量淀粉适量步骤：将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。将面团擀成薄片，撒上淀粉，卷成长条状。将长条状的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。将煮熟的面条放入冷水中浸泡，使面条更加筋道。捞出沥干水分，可以用来炒菜或者做汤面。

3、食材：陈米、生抽、大蒜、酸菜、剁椒、香油。准备500克陈米，先加上清水洗干净，然后浸泡一晚上，第二天早上，用手后一捏就碎，说明陈米浸泡好了。把陈米倒在料理机中，加上清水800毫升，打成细腻的米浆，建议大家多打一会，越细腻越好。

材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉；将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

卷粉的做法图解1 豆角洗干净，切好粒粒。（要有心里准备手会切到软，但是试过用绞肉机来碎，口感很差。）卷粉的做法图解2 猪肉切块放进绞肉机搅碎。（有耐心的可以选择手切成肉丁，口感更好，我没耐心。）卷粉的做法图解3 搅碎的猪肉，放入鸡粉、生抽、盐、糖再次搅拌，放置5分钟。

原料：米皮卷粉　250克，大头菜10克，榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克，绿豆芽10克。调料：红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。

将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。

广西卷粉的做法：准备材料：糯米粉、水、盐、油、肉馅、虾仁、木耳、香菇、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、花生碎。将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，加入少量盐和油，搅拌均匀后静置20分钟。

云南卷粉的做法：准备材料：米粉、猪骨汤、瘦肉、豆芽、蒜末、辣椒油、花生碎、香菜、酱油、盐、味精。将瘦肉切成薄片，用酱油、盐、味精腌制10分钟。将豆芽焯水备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入猪骨汤煮开。加入腌制好的瘦肉片，煮熟后捞出备用。

广东卷粉的做法与配方广东卷粉是广东地区非常有名的传统小吃，制作方法简单，口感软糯，味道鲜美。以下是制作广东卷粉的步骤：准备材料：米粉、虾皮、瘦肉、油菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。将虾皮用清水泡软，瘦肉切成丝，油菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

卷粉的做法及配方：材料：面粉 200克水适量盐适量淀粉适量步骤：将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。将面团擀成薄片，撒上淀粉，卷成长条状。将长条状的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。将煮熟的面条放入冷水中浸泡，使面条更加筋道。捞出沥干水分，可以用来炒菜或者做汤面。