本篇文章给大家谈谈咸菜丝的做法，以及咸菜丝的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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咸菜丝怎么做好吃
食材：咸菜1个、糖少许、蚝油1勺、芝麻油少许、蒜2颗、辣椒1颗。咸菜用清水浸泡10分钟去掉多余盐分。咸菜浸泡后洗净，码放整齐，切丝。辣椒、蒜洗净，切好备用。起锅热油，放入辣椒、蒜爆香。加入咸菜丝，大火翻炒3分钟。加入1勺蚝油，少许白糖提鲜。
主料：咸菜200g。调料：白糖，适量，调和油适量。
将咸菜疙瘩切成细丝，丝的粗细程度应适中，细于火柴杆即可。 青红辣椒切丝，香菜洗净后切成段，大葱切成丝。 将切好的咸菜丝用冷水冲洗多次，直至大部分咸味去除，然后挤干水分。 将咸菜丝与辣椒丝、葱丝、香菜段混合，加入适量的蚝油、生抽、香醋、香油和白糖。
咸菜切丝，用清水浸泡一会儿去除多余盐分，再挤干水分。锅中倒入食用油，加热至油温适中。放入蒜末和辣椒，炒出香味。加入咸菜丝，快速翻炒。加入酱油、糖、白醋进行调味，根据个人口味调整酸辣程度。如喜欢麻味，可撒入少量花椒粉。炒至咸菜丝软糯，味道均匀渗透，即可出锅。
蒸咸菜丝的做法
咸菜头擦成丝用清水浸泡至自己喜欢的咸度。取出沥水放入大碗中。咸菜切细丝，切成细丝容易熟入味。小葱洗净切碎。小葱放入咸菜丝中，加入油。加入味极鲜酱油放入蒸锅蒸15分钟。关火取出，香喷喷的香蒸咸菜就做好了。
【食材】：荠菜疙瘩、生姜、葱白、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽等 首先取出适量的荠菜疙瘩，是腌好的荠菜疙瘩，用刀切成丝，用清水多冲洗几遍，再浸泡10分钟，把葱白切成段，生姜切成片，大蒜去皮拍扁，荠菜泡好后，把多余的水分挤出来备用。
在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
步骤1炒好的咸菜丝盛在盆中。步骤1炒好的咸菜丝放入蒸锅，盖上一个大盘子防止水蒸气滴落在咸菜丝中，上汽后蒸30分钟。（或者用保鲜膜盖封上也可以）步骤1蒸好的咸菜丝取出，真的是香味扑鼻哦！放上适量熟芝麻增加香味。放凉后就可以放入冰箱冷藏保存了，保存个十天半月的没问题。
材料 主料：咸菜疙瘩1个、瘦肉100g、黄豆80g； 辅料：油适量、蚝油适量、香辣豆豉适量、生抽少许、白砂糖少许、姜丝少许、五香粉少许、料酒适量 肉丝焖咸菜 1 疙瘩头一个，洗净，去掉外皮。 2 切成细丝，泡入水中。 3 瘦肉切丝。 4 黄豆泡发。
好吃的撇咧咸菜丝做法求配方
1、做法：撇咧洗净，削皮，擦丝。用盐淹至半天挤水备用；开火，锅耗干之后放酱油和醋一起熬开后关火趁热直接放糖，味精，酒。放凉备用；菜和放凉的酱油醋汤一起放到盆里，上面盖上保鲜膜放到阴凉处直到上色即可装到瓶子里保存。放到冰箱里保存更佳。
2、撇咧多凉拌咸菜丝的制作步骤1将新鲜的撇咧去皮，切成细丝加盐腌制10分钟2将红辣椒和青辣椒切成细丝，将大蒜切成蒜末备用3在腌制好的撇咧丝中加入糖醋生抽，搅拌均匀后加入红青辣椒丝，并在上面撒上蒜。
3、咸菜丝做法：食材明细 芋根适量 葱适量 油适量 味精适量 步骤 （1）、把买来的芋根洗净，切成丝，用冷水泡几个小时，去除一下苦味。（2）、锅里油烧热，加入沥干水份后的芋根丝和葱丝翻炒。（3）、.炒熟后，加少量味精，即可。
4、撇咧小咸菜的做法步骤 步骤 1 撇咧洗净，削皮，擦丝。用盐淹至半天挤水备用。步骤 2 开火，锅耗干之后放酱油和醋一起熬开后关火趁热直接放糖，味精，酒。放凉备用。步骤 3 菜和放凉的酱油醋汤一起放到盆里，上面盖上保鲜膜放到阴凉处直到上色即可装到瓶子里保存。放到冰箱里保存更佳。
教你山东炒咸菜丝的做法,开胃下饭又实惠,每次一盘不够吃
1、锅内加水，下入咸菜丝汆水，汆水主要是去除咸菜丝的咸味，没有提前泡水，又急着吃可以用这个方法，水烧开后煮2分钟左右，然后捞出来控水。
2、将咸菜丝汆水：锅中加水煮沸，加入咸菜丝煮2分钟，去除多余咸味，捞出后控干水分。 热锅加油，先炸香花椒，再加入姜丝、大蒜和干辣椒，炒至干辣椒变黑红但不糊，确保香味的释放。 加入咸菜丝翻炒，直至表面水分蒸发，煸炒约2分钟，使咸菜丝变得香脆。
3、准备：将1公斤白萝卜切成丝，放入调好的辣椒酱中充分搅拌；依次放入切好的两个雪梨丝、一个洋葱丝、两根大蒜丝、1两韭菜段。姜、小葱、蒜若干，味精30克，虾酱20克，鱼露100克，糖、盐适量，如果做出来的酱料比较稠，可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。
老北京酱咸菜丝做法大全
准备食材，疙瘩头咸菜要买这种水疙瘩头，这种水疙瘩咸菜一般是用来炒菜的，像肉丝炒咸菜，或者今天这种酱咸菜都是用这种；还有一种是比较干，滚满粗盐的疙瘩咸菜一般是用来切丝用香油拌着吃。
准备其他配料：将肉丝用适量的酱油、盐、糖和少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。同时切好蒜末、姜末和青红椒丝备用。炒肉丝：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
正宗酱八宝咸菜的制作步骤如下：主料准备：- 鬼子姜：洗净并削去不良部分，切成小片。- 黄瓜：洗净后切片。- 青椒：切小片。- 小红辣椒：切圈。- 生姜：切丝。- 花生：泡软后剥皮。- 扁豆：洗净切段。- 青萝卜：洗净切片。辅料准备：- 纯酿造酱油。- 粗盐。- 白糖。- 白酒：适量。
配料及比例 西瓜皮50kg、盐10kg、黄酱(大酱)10kg。2 制作方法 将西瓜皮削去坚硬外层(绿衣)和红色瓜瓤，把瓜皮切成细条，拌入盐，腌一天，次日捞出。把杀出的水倒出去，再用盐和瓜皮细条一起下缸腌制，每天翻一次。腌3天捞出，通过清水浸泡脱水装袋酱制，酱制一星期即成果皮酱菜。
制作方法：(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水盆里，控制盐水净化。
咸菜洗净切丝，挤干水分。锅中倒入少量食用油，加热后放入蒜末炒香。加入咸菜丝，快速翻炒。加入适量清水，帮助咸菜丝煮软。炒至水分收干，咸菜丝变得软糯即可出锅。这些是咸菜丝的一些简单做法，可以根据个人口味和喜好添加其他配料，如胡萝卜丝、木耳丝等，增加菜肴的色彩和营养。