本篇文章给大家谈谈好吃的私藏菜谱大全，以及好吃的私厨菜品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
鲜香麻辣鸡蛋,怎么做的呢?鸡蛋需要提前煮好吗?
1、烘蛋需要来点土豆和洋葱块，切成小丁。3个鸡蛋打散后加入20g牛奶增加奶香味。土豆、洋葱下锅以后，加一小勺盐和半勺黑胡椒粉，炒软炒香，然后倒入蛋液，用小火烘上个5分钟。
2、选择新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋蛋白质更加紧实，蛋黄更加饱满，卤制出来的蛋会更加有弹性和口感。煮熟鸡蛋的技巧：将鸡蛋放入冷水中，水量要没过鸡蛋，大火烧开后转中小火煮约10分钟，这样可以使鸡蛋完全熟透而不破裂。煮好后立即放入冷水中浸泡，便于剥壳。
3、准备材料：新鲜的鸡蛋是制作麻辣卤蛋的基础。此外，还需要准备花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、葱、酱油、老抽、盐、糖、料酒、鸡精或味精、食用油等调料。煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，水要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟。煮好后，用冷水冲凉，便于剥壳。
4、制作麻辣酱卤鸡蛋，需要掌握的事项比较多麻辣酱卤鸡蛋，需要准备焖煮一会儿，这样才能让料汁能够充分进入到鸡蛋里，焖到鸡蛋发红发焦，汤汁吸收到差不多了，酱卤鸡蛋就可以出锅了，出锅后，撒上一把葱花、一把香菜接着放入一些小米辣，放入一把白芝麻，这样酱卤出来的鸡蛋，才能麻辣鲜香。
5、拌制毛蛋：将煮熟的毛蛋捞出，剥去外壳，然后切成两半或者四瓣。将毛蛋放入炒香的香料中，倒入之前调好的麻辣汁，快速翻炒均匀，让毛蛋充分吸收调味料的味道。出锅装盘：将拌好的毛蛋装盘，撒上香菜碎作为点缀，一道鲜香麻辣的毛蛋就完成了。
介绍下紫菜虾皮汤怎么做好吃呢?
先把食物和调料准备齐全。准备十五克紫菜，十克干虾皮，一块小姜，两克鸡精，还有适量的食用油和盐。食材都准备好后，就可以做起来了。
紫菜和虾皮放进碗里加点清水清洗一下，有些紫菜里面含有一些杂质，吃起来有时候有些硌牙，清洗一下比较干净。鸡蛋打进碗里，用筷子打散待用。锅里加上清水烧开，加上虾皮烧开，把紫菜放进去煮一煮。锅里加点食盐调味，把鸡蛋液倒进去，用勺子搅几下，开锅之后放进去一把葱花就可以了。
材料：虾皮100克、紫菜5克、油适量、盐适量、姜末适量。虾皮用清洗浸泡5分钟左右，将里面的杂质都挑选出来，清洗干净，捞出来沥干水备用。锅里放少许油，紫菜虾皮汤清淡点才好吃，所以油的量一定要少，将姜末放进去炒出香味后加入虾皮，一起煸炒一分钟左右。
步骤：备好食品材料：紫菜、虾皮、葱姜蒜。紫菜和虾皮冲洗干净；葱姜蒜切好备用。锅中倒点油，炸香葱姜蒜。舀上几勺高汤入锅。放入虾皮。待烧开，下紫菜。再开，加盐调味起锅。盛到碗里撒上葱叶，一碗简单又营养的虾皮紫菜汤就做好了。
XO酱炒萝卜糕的常见做法?
放入蒸锅里蒸约1小时即可。1出锅的萝卜糕。可切一些用保鲜膜包好放冰箱冷藏存放。1留一些萝卜糕切块。切块后的萝卜糕放入平底锅内煎至几面金黄后夹出。2再放少许油，把预先准备的胡萝卜丝和包菜丝倒入翻炒。
.蒸好的萝卜糕 放凉后，切成小块，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时，盛出备用。请点击输入图片描述 重新热油锅，加入XO酱炒香后，倒入煎好的萝卜糕，放蚝油和糖调味，炒匀，赞酒再炒均匀，最后撒几滴香油，即可上碟。
调料：盐，鸡精，美极鲜味汁，色拉油各适量。教您XO酱炒萝卜糕怎么做，如何做XO酱炒萝卜糕才好吃 萝卜切丝，焯水、挤干，与糯米粉、黏米粉、水、调料调成稠糊，置于不锈钢盆中蒸熟，待凉冷藏，取出切丁，在油锅中炸熟成萝卜糕。锅烧热，加入XO酱、萝卜糕，翻炒匀即可。
做法 萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开。热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可。小诀窍 所用酱料，可以选择自己喜欢的。比如，广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】。
炸鸡蛋丝怎么做
1、准备三个鸡蛋；均匀的打散，越细腻越好；锅里放油；准备细网筛子，漏丝用；油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转；翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。放到盘子里；撒上白糖，完成。
2、炸鸡蛋丝的做法步骤 准备三个鸡蛋 均匀的打散，越细腻越好 锅里放油，我放的少省油！省事 准备细网筛子，漏丝用的 油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转哦 翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。
3、作：先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
4、。打好鸡蛋液 2。烧热油，温度不宜过高，中高温就可以，火要小。3。用一个加密的油隔，将鸡蛋液缓慢通过油隔倒入油锅中炸制。4。同时用勺轻搅拌，炸鸡蛋丝至金黄色用油隔过滤。5。铺一块白纸，将炸好的鸡蛋丝凉干油即可。
5、 酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。2 取一空盆，加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。3 烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
6、炸鸡蛋丝撒白糖做法步骤：准备三个鸡蛋 均匀的打散，越细腻越好 锅里放油，我放的少省油！省事 准备细网筛子，漏丝用的 油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转哦 翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。
手撕莲花白怎么炒好吃
莲花白手撕洗干净。备好姜蒜等。锅中倒油炒姜蒜辣椒。放入莲花白炒。炒软后加点醋味精盐下放开胃菜。
食材：莲花白500g，花椒适量，干辣椒适量，生姜适量，蒜适量。将莲花白用手撕成小片，清洗干净。将生姜、蒜、干辣椒清洗干净，生姜和蒜切成小片，干辣椒切成两段，放入碗中。开火，放入适量的油和盐，再放入生姜、蒜、干辣椒，大火翻炒1分钟。
莲花白手撕洗干净，备好姜蒜等。锅中倒油炒姜、蒜、辣椒，炒出香味后放入莲花白，炒软后加点醋、味精、盐即可出锅。