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素菜菜谱家常菜做法大全
十大顶级素食菜谱推荐： 蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。
卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。 锅中再加油，放入干辣椒煸炒，随后加入葱、姜、花椒、八角炒香。
以下是一些佛家养生素菜的菜谱：素炒面、罗汉斋、炒三丝、素炒饼、炒时蔬、素炒饭、素蒸饺、素炒年糕、素炒面片、素炒粉条。素炒面：面条、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。罗汉斋：豆腐、香菇、胡萝卜、南瓜、蚕豆、玉米、生姜、葱、蒜、生抽、盐。
地三鲜 地三鲜是一道非常经典的素菜，由茄子、土豆和青椒炒制而成。首先将土豆和茄子切成块状，青椒切丝备用。然后在热锅中倒入适量的油，将土豆和茄子煎至金黄色，再加入青椒翻炒，最后加入盐、酱油等调味料即可。素炒豆芽 豆芽是一种营养丰富的蔬菜，素炒豆芽做法简单又美味。
红烧冬瓜，主料：冬瓜，辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精。步骤：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
清淡素菜菜谱大全
1、红烧冬瓜，主料：冬瓜，辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精。步骤：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
2、蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。
3、蒸蒜泥茄子 材料：长茄、大蒜、香醋、白糖、香油、鸡精、盐适量。步骤如下： 长茄洗净后切成约5cm粗的长条，放置盘中，上锅蒸熟。 大蒜去皮洗净后压成蒜泥。 将所有调料混合成调味汁。 蒸熟的茄子晾凉后，淋上调味汁，拌匀即可。粉蒸萝卜丝 材料：萝卜2根、米粉1小碗、油、盐适量。
4、以下是一些佛家养生素菜的菜谱：素炒面、罗汉斋、炒三丝、素炒饼、炒时蔬、素炒饭、素蒸饺、素炒年糕、素炒面片、素炒粉条。素炒面：面条、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。罗汉斋：豆腐、香菇、胡萝卜、南瓜、蚕豆、玉米、生姜、葱、蒜、生抽、盐。
5、过年过节都说要吃好，但是若满桌都是大鱼大肉，难免会觉得油腻，胃口不好，也要搭配一些蔬菜吃，清淡素净，营养均衡，百吃不厌的还是家常菜，以下，给大家推荐4道素菜，做法简单。
20款家常小炒素菜菜谱!再也不怕不会做菜啦
1、素炒黄豆芽：选用洗净的黄豆芽，搭配姜和红尖椒，用油、生抽、盐调味，热炒而成，口感鲜香，营养丰富。 杂蔬小炒：将西兰花、菜花、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水，搭配盐、蔬果粉、水淀粉等调味料，快速炒制，既保持了蔬菜的色泽和营养，又味道鲜美。
2、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。 注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。 最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
3、盐水泡：在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右(时间不宜过长，否则会破坏其营养成分)，再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。 热水焯：先将土豆用开水焯后，然后再做成喜欢的菜式就可以了。但这样的做法容易使土豆里含的维生素流失。
4、一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图：除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
5、小炒杏鲍菇 把杏鲍菇削成片，与青、红辣椒一起炒，临出锅时浇一碗料汁，全程大约十分钟就可以做好。削成片的杏鲍菇口感比刀切的更好吃，脆嫩中不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭是绝配。下班到家吃什么？5道素菜，吃起来比肉还香，还很好做具体制作方法第一步：准备食材。
十大顶级素食菜谱
十大顶级素食菜谱推荐： 蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。
素食紫菜卷 材料：- 寿司米400克 - 水540毫升 - 酱油4汤匙 - 蜂蜜2茶匙 - 大蒜1茶匙，切细末 - 老豆腐80克，切成5厘米宽的丝 - 米醋2汤匙 - 紫菜寿司皮4张 - 黄瓜1/2条，切丝 - 牛油果半个，切丝 - 小胡萝卜1条，切丝 做法： 取一个大煮饭锅，放入大米，加水浸泡30分钟。
素食豆腐煲 材料：老豆腐 2块（约400克）胡萝卜 1根（中等大小）青椒 1个 红椒 1个 蘑菇 100克 蒜末 1茶匙 姜末 1茶匙 酱油 2汤匙 蚝油 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 淀粉水（用于勾芡）植物油 2汤匙 做法：将豆腐切成小块，用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。
火腿素菜卷 主料：黄瓜一根、火腿片五片、金针菇少许、青椒一根、蒜一枚、姜少许。辅料：酱油少许、耗油少许、辣椒酱少许。步骤：- 黄瓜削皮切丝，蒜切片、青椒切条、金针菇把尾部处理好。- 金针菇灼熟备用，将金针菇和黄瓜裹进火腿片里，用牙签把火腿片的两端夹在一起。
- 主料：豆腐、葱花、蒜末 - 调料：盐、鸡精、生抽 - 步骤： 豆腐切块焯水，沥干。 调料汁拌匀，豆腐放入碗中，淋上调料汁，撒上葱花即可。这些菜谱不仅简单易学，而且美味可口。它们现在已经成为追求健康与宁静心灵的全民饮食之选。通过食用这些素食，我们能够更好地促进身体健康和心灵平和。
素食减肥食谱(1)笋干炒葫芦丝材料：笋干、葫芦、蒜、盐。做法：将葫芦洗净去皮切丝，笋干泡发后切丝做备用。将蒜末爆香后，倒入笋干反拆片刻，在将葫芦丝倒入锅中翻炒均匀，尔后撒入些许盐、清水，将其炖煮至烂，即可装盘食用。
你最喜欢的素菜菜谱有哪些?
十大顶级素食菜谱推荐： 蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。
香菇滑鸡（素）：口味与特色：使用素食鸡肉替代品和香菇搭配，这道菜味道鲜美，质地接近真实鸡肉，对于素食者和过渡到素食的肉类爱好者都是很好的选择。营养与健康：香菇富含膳食纤维和多种维生素，植物性“鸡肉”也提供了必要的蛋白质，是一道能量与营养兼备的佳肴。
麻婆豆腐（素食版）传统的麻婆豆腐是一道辣味十足的川菜，但你可以制作素食版本来迎合素食者的口味。使用无肉的豆瓣酱、豆腐和各种调味料，如花椒油、辣椒粉、酱油和糖，炒制出麻辣鲜香的素食麻婆豆腐。
炒素什锦 食材：鲜蘑菇、水发香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、西兰花、玉米笋、荸荠、莴苣等。香菇中含有的麦角甾醇可以转化为维生素D，有助于钙的吸收。 炒素三丝 常见的组合有：豆芽加胡萝卜加韭黄、黄瓜加蛋丝加金针菇、土豆加青椒加胡萝卜。
爽口素菜菜谱大全
雪菜蚕豆 （1）蚕豆剥去外壳洗净。（2）用水煮至熟透捞。（3）捞出放入碗里。（4）雪菜剁成细末。（5）红指椒切成小丁。（6）把切好的雪菜与红指椒放入一个调料碗里。（7）加入核桃油。（8）加入生抽。（9）搅拌均匀。（10）淋入煮好的蚕豆上即可。
爽口素材主要是凉拌黄瓜、凉拌西兰花等食物，这些食材的做法是比较简单的，只要大家调好酱料，然后将黄瓜拍烂，加入酱料就可以食用了。对于爽口素材的菜谱，大家可以选择自己喜欢吃的素菜，比如西兰花以及黄瓜、番茄等蔬菜来制作，具体的做法大家可以参考下面的做法步骤去操作。
花菜炒木耳。材料：花菜200克，木耳20克，黄花菜10克，香干两块，香菇八朵。调料：精盐一小匙，白糖一小匙，味精1/2小匙，淀粉一中匙，熟色拉油一大匙。做法：将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。将花菜洗净，切成小朵。把香干切片，用调料将香菇、木耳、黄花菜拌匀。
凉拌木耳 主料：黑木耳、黄瓜、香菜。调料：葱姜末、生抽、盐、糖、香油。做法：1）将黑木耳泡发洗净，焯水后剪成丝，黄瓜切成细丝，香菜洗净切碎。2）将所有调料混合均匀，倒于菜上搅拌均匀即可。 麻酱凉粉 主料：凉粉。调料：麻酱、花生酱、香醋、白糖。配料：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽。