本篇文章给大家谈谈榨菜丝的做法，以及炒榨菜丝的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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凉拌榨菜丝家常做法
1、凉拌榨菜丝的做法：榨菜头洗净切丝，用清水浸泡一下，去除咸味，挤干水分；大葱切丝，红椒切丝，蒜切末，小葱切葱花；取大碗，然后放入榨菜丝，再加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，搅拌均匀；装盘，撒葱花即可。
2、取大碗，放入榨菜丝，加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，拌匀。步骤9 装盘，撒葱花即可。
3、准备食材：豆腐，榨菜丝，大蒜，香菜，小葱，辣椒油，生抽，糖，香油。选择嫩一点的内酯豆腐，用水清洗一下，放在盘中，切成小丁。将切好豆腐推散开一些，在表面撒上一些榨菜丝。大蒜切末，小葱切末，香菜切小段。
4、准备榨菜300克，先把榨菜用水冲洗干净，然后把榨菜切成细丝，准备少许的葱，把葱也切成葱花儿，把切好的榨菜丝放到水里面浸泡一会儿，去除里面过咸的味道。
榨菜丝的做法和配方
1、榨菜1个，猪肉100克，香菜30克。将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段。将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）。
2、凉拌榨菜丝的做法：榨菜头洗净切丝，用清水浸泡一下，去除咸味，挤干水分；大葱切丝，红椒切丝，蒜切末，小葱切葱花；取大碗，然后放入榨菜丝，再加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，搅拌均匀；装盘，撒葱花即可。
3、取大碗，放入榨菜丝，加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，拌匀。步骤9 装盘，撒葱花即可。
4、做法步骤：准备食材：将榨菜丝洗净，切成细丝，葱姜蒜切末备用。锅中热油：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。加入榨菜：放入榨菜丝，翻炒几分钟后离火。调味：加入适量醋、盐、糖、辣椒油和生抽，搅拌均匀即可。放入冰箱冰镇即可食用。
5、炒榨菜丝是一道常见的川菜，下面是一种简单的做法，可以尝试一下：材料：- 榨菜丝适量 - 蒜瓣3-4个，切片 - 干辣椒适量，切段 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 花椒粉适量 - 食用油适量 步骤： 将榨菜丝用水泡软，沥干水分备用。
6、洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去。然后就这样切丝。榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水。因为榨菜是腌制的，会比较咸，泡水是为了泡去多余盐分。浸泡榨菜丝的间隙，我们来切肉丝，肉丝切好加半勺料酒，半勺生粉，捏匀。
榨菜肉丝的做法
榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉味攥干。肉丝中加盐2克、胡椒粉少许、生抽3克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，较后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。
步骤： 猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 榨菜切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入榨菜继续煸炒，加入生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味。 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去。然后就这样切丝。榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水。因为榨菜是腌制的，会比较咸，泡水是为了泡去多余盐分。浸泡榨菜丝的间隙，我们来切肉丝，肉丝切好加半勺料酒，半勺生粉，捏匀。
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段 将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。
家常榨菜肉丝的做法 材料：肉150g、榨菜1包、辣椒丝(大)1/2条、酱油2/3匙、料理米酒1匙、太白粉少许、酱油1/2匙、白胡椒粉少许、糖1大匙。准备好食材；肉切丝之后以酱油、米酒抓一抓再加少许太白粉抓腌后备用。榨菜清洗之后切细丝泡水，先试过味道，如果很咸就换水多泡几次。
做米线的方法
1、方法/步骤；砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克。加鲜高汤适量开火烧开，先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入再放煮好的米线，煮2分钟后放入素菜。
2、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。
3、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。
4、辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。煮米线。锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。炒香。锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。调味。锅中下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。
5、米线是用大米和面粉制作而成的。先将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好；然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线；紧接着要将米线放在阳光处晾晒；晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。
6、而且可能会有点不卫生。那么，就为大家介绍一下如何在家里做好吃的米线吧！清洗各种材料，羊肉切成薄片。在锅中倒入适当的水，加入浓汤宝（或者自己熬的汤也可以）煮开。依次将羊肉，米线放入锅里煮，大概煮至4分钟左右。将米线煮软，羊肉煮熟，就可加入青菜，一分钟后即可出锅。
榨菜丝怎么炒好吃
1、将榨菜洗净切成丝，里面放点蒜苗洗净备用；将大蒜去皮切成小块备用；在锅中放入适量油；加入切好的小蒜块；将洗净备用的榨菜比倒入锅中；迅速翻炒一会；加入适量麻辣鲜；加入适量鸡精；加入适量水稍焖一会；起锅，美味的素炒榨菜丝就做好了。
2、将榨菜丝用水泡软，沥干水分备用。 倒入适量食用油，加热至油热后，放入蒜片和干辣椒翻炒出香味。 加入榨菜丝，快速翻炒均匀。 加入适量的酱油，盐，白胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。 出锅前可以根据个人口味再加入一些白糖，煮熟。小贴士： 榨菜本身就咸，所以在加盐时要适量。
3、炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。
4、将榨菜丝冲洗一下，若非常咸，把榨菜丝泡在冷水里5－8分钟。沥出榨菜丝并挤干水备用。竹笋剥壳后削去表面和底部粗硬的部分，切成丝。在无水无油的干锅中放入榨菜丝，以小火炒干，待榨菜丝炒到爽脆，即可盛出。
5、榨菜头用清水浸泡，洗掉咸味，挤干水分，再切丝；大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；炒锅里面倒油，烧热后下入大蒜、干辣椒、蒜苗爆香，倒入榨菜丝翻炒均匀；最后，加入白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
6、肉丝中加盐2克、胡椒粉少许、生抽3克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。
榨菜肉丝的做法技巧步骤
1、洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去。然后就这样切丝。榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水。因为榨菜是腌制的，会比较咸，泡水是为了泡去多余盐分。浸泡榨菜丝的间隙，我们来切肉丝，肉丝切好加半勺料酒，半勺生粉，捏匀。
2、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉味攥干。肉丝中加盐2克、胡椒粉少许、生抽3克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，较后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。
3、步骤： 将猪肉切成细丝，加入料酒、盐、白胡椒粉、生粉拌匀，腌制10分钟左右。 干辣椒切末，葱蒜姜切碎备用。 锅中加入适量的植物油，烧热后加入桂皮和干辣椒末炒香。 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。 加入榨菜翻炒均匀。
4、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段 将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。
