鸡肉菜谱家常做法简单好吃（鸡肉家常菜）

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米线是指一种网络流行语，它源自于对“底线”一词的谐音。在网络用语中，米线通常用来形容某人的行为已经达到了令人难以置信的低俗或无下限的程度。在V圈，米线或衡线成为一个具有特定含义的词汇，用来挖苦或讽刺某人缺乏基本的行为准则。

米线，网络用语，即底线，Vtuber（虚拟主播）圈内常用词，一般指人的道德底线。但米线并非就是“底线”的意思，在v圈米线这个词更具嘲讽意味，可以理解为讽刺别人没有底线。米，即没有的意思，线，即道德底线，米线：没有道德底线。

米线是“底线”的谐音梗，指人的道德底线。米线起源于抽象文化，李赣曾多次批判狗粉丝没有底线。主要是因为李赣的方言口音加之无厘头直播，曾在直播时有过“底线”的表述。可网友第一反应就听成了米线，于是后来迅速流行开来。

米线就是底线，是谐音梗，指人的道德底线。现在网上更多是调侃嘲讽某人的死，例如墨茶、科比。在v圈米线这个词更具嘲讽意味，可以理解为讽刺别人没有底线。梗出处起源于抽象文化，李赣曾多次批判狗粉丝的所作所为没有底线，例如将李赣女儿李涵悦用来玩梗。

1、) 鸡肉切块，用开水焯水，去血水备用。2) 锅中加入足够的水，放入鸡肉、姜片和葱段，煮沸。3) 捞出鸡肉，去除表面的浮沫。4) 把鸡肉放回锅中，加盐调味，炖煮1小时。香菇鸡汤：材料：鸡肉、香菇、姜片、葱段、盐、料酒。做法：1) 鸡肉切块，香菇洗净切片，姜片切末。

2、主料：鸡腿两只、蒜苗3根、二荆条6个、小米辣椒一把、生抽适量、米醋适量胡椒粉适量、生粉适量、盐适量、油辣椒适量、蒜末适量、油适量。

3、辣炒鸡胸肉，用料：鸡胸肉1块、湖南椒适量、小米椒适量、蒜3瓣、生抽适量、油适量、盐适量、老抽适量、淀粉适量、糖适量。

4、香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香等调味料腌制15分钟。热锅加入橄榄油，将鸡胸肉放入煎至两面金黄色即可。清蒸鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、生姜粉、料酒腌制15分钟。将鸡胸肉放在蒸锅上蒸10分钟，然后撒上葱花和香菜即可。

1、咕咾鸡肉块食材：鸡肉、鸡蛋、番茄酱、面粉、料酒、盐、白糖、淀粉。做法：将鸡肉切块，用盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打上鸡蛋，裹上面粉炸至金黄。调制番茄酱汁，倒入炸好的鸡块，待汁液收浓后出锅。

2、咕咾肉鸡肉：取鸡肉一块，拍松后切小块，加入盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打鸡蛋搅拌，混合面粉和淀粉，热油炸至金黄。另起锅调制番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。鸡肉块：将鸡胸肉一块切块，与洋葱、小米辣、金针菇、姜蒜葱等调料拌匀腌制。

3、家常炸鸡：将鸡块用盐、胡椒粉、蒜粉、生姜粉腌制30分钟。将淀粉和鸡蛋打匀，将腌制好的鸡块裹上面糊。然后将鸡块炸至金黄色，沥干油即可。家常清蒸鸡：将整只鸡或鸡块洗净，用盐、生粉、生姜切片腌制15分钟。将腌制好的鸡放入蒸锅中，加入葱段和姜片。蒸约20分钟后取出，撒上葱花即可。

鸡肉先用料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。姜块切片，大蒜瓣略拍裂备用。炖锅中加入足够的水，放入姜片和大蒜瓣。将鸡肉放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉。用中小火炖煮约30-40分钟，期间轻轻搅拌一下，保证鸡肉均匀入味。炖煮过程中注意控制火候，避免煮煳鸡肉。

炖土鸡的方法：去除鸡肉的腥味，用锅烧大半锅的水，水开时，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。把鸡肉里面的沫子，都焯出。水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉；找盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。

鸡肉清洗干净，剁块待用。土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟。再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。

食材：鸡肉500g，大蒜2瓣，酱油少量，姜丝少量，大料少量。去除鸡肉里面的腥味：用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗：沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。

将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。准备一些青红椒先净，切好。姜去皮后洗干净，切细备用。烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。

1、公鸡去毛洗净，切段。放入开水中过一遍去掉血水，捞出备用。热锅烧油，放入生姜大蒜和干辣椒。油锅爆炒作料，然后倒入公鸡。翻炒均匀变色。然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。炒均匀以后加入开水没过鸡。水半干时撒上少许盐。锅底水很少时放入几颗冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化。

2、首先，将鸡肉切成块状，并用盐和料酒腌制15分钟，能够去腥提鲜。锅中加入适量的食用油，放入葱段和姜蒜炒香。将腌制好的鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉变色。加入适量的酱油、胡椒粉和鸡精，炒匀，使调料均匀渗入鸡肉中。

3、食材：大公鸡1只（约1700克）、大葱1根、姜1小块、花椒10-20粒、八角2个、高度白酒1瓶盖（约3克）、东北大酱1小勺（约10克）、黄豆酱油5小勺（约25克）、盐适量。大公鸡摘净惨毛，去净内脏，洗净，斩成大块。大葱切段，姜拍散，准备花椒和八角。

4、首先将公鸡洗净切块，用开水焯水，去血水，备用。锅中加足够的水，放入葱姜煮开后，放入焯过水的公鸡煮约5分钟，捞出备用。锅中倒入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味，然后加入鸡块翻煸至表面变色。倒入适量的料酒炒散鸡腥味，再加入酱油，翻炒均匀。

5、炒公鸡时，要先焯水去腥味，可以保持鸡肉的鲜嫩口感。炒制过程中，火候要掌握好，不宜煮得过久，以免鸡肉过老。可根据个人喜好调整调料的用量，增加或减少辣椒的量，使口味更符合自己的口感。