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羊肉的做法,葱爆羊肉怎么做好吃,葱爆羊肉的家常做法
葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。
将羊肉片放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟。 锅中倒入适量食用油，放入腌制好的羊肉片，煸炒至变色后捞出备用。 锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香。 加入葱段炒匀，然后放入煸炒过的羊肉片翻炒均匀。 加入适量盐、糖，继续炒匀。
做法：将羊肉片解冻备用。大葱用斜刀切成丝备用。锅内倒入适量的油，将油加热至60%热度。放入羊肉片，快速撒炒，放入料酒中煮熟。待羊肉片变白时，加入葱丝翻炒均匀。加入生抽、糖和盐，搅拌均匀即可食用。
葱爆羊肉是一道传统美食，这里分享一份简单且正宗的做法。主料500克羊肉，搭配大葱300克和10克生姜，以及一些基本调料如盐、白胡椒、鸡蛋、生抽和香醋。首先，羊肉切成薄片，用盐、黄酒、生抽、糖、胡椒粉、蛋清和湿淀粉进行腌制，静置20分钟后，再加入干淀粉搅拌均匀。
红烧羊肉怎么做
1、红烧羊肉的做法：步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。
2、起锅烧水，倒入料酒和羊肉。煮出血沫，将血沫捞出。捞出羊肉放凉备用。起锅烧油，放入佐料炒香。加入冰糖炒化。倒入羊肉翻炒上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。
3、主料：羊肉900克、黄酒500克。辅料：青大蒜适量、姜适量、蒜适量。配料：盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量。羊肉放开水焯一下，捞出。把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。倒入500克加饭酒。大火煮开。
4、做法：锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用。锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下。继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。
5、红烧羊肉是一道传统的中国菜肴，做法简单，但可以制造出浓郁的味道。
6、羊肉2千克、白萝卜一根、红枣、枸杞、生抽、老抽、棕糖、八角各适量。羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火煮开后再煮上5-10分钟，撇去浮沫。氽水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，大火煮开。
羊肉这样做才好吃!去腥没膻味,冬天吃它,从里到外都热乎
制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段，生姜拍碎备用。【第2步：羊肉的烹饪，用砂锅炖出来的羊肉更好吃？】热锅烧油，放入生姜煸炒出香味，开大火，放入羊肉块翻炒。
羊肉和生姜都是温补的好东西，特别适合冬季吃一吃，吃完浑身暖和，特别舒服。除了生姜之外，放一些葱段也能起到去腥膻的效果。第二：料酒 料酒也是去腥膻的神器，在炖羊肉之前，可以用料酒先把羊肉给腌制一下，这样做出来的羊肉不仅口感能嫩，而且还没有腥膻味。
首先准备好的羊肉，我们要先给他剁块，然后往羊肉中加入适量的温水，水温在45度左右即可。因为在温水的作用下，羊肉中所富含的血水，就会被泡发出来，这些淤血就是羊肉腥味的主要来源。
孜然羊肉怎么做好吃?
1、准备好羊肉、孜然粉、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、辣椒粉。 羊肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱、大蒜腌制15分钟。 热锅凉油，放入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。 加入孜然粉、辣椒粉、白糖、生抽、老抽翻炒均匀。
2、羊肉切小块，放少许蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制30分钟。将香菜洗净切段，铺在盘底。葱姜切碎备用。锅烧热，多到点油，油热后放羊肉，炒制8成孰后捞出，将油空干。
3、羊肉切1cm见方块，葱姜切碎备用。羊肉加葱姜碎，花椒粉，料酒，盐半勺，蛋清一个，孜然一勺，辣椒粉半勺，生抽半勺，拌均匀腌一小时。摘出羊肉，另切葱段。冷油炝锅，放入羊肉块，翻炒断生。放入葱块，孜然，盐，辣椒粉，芝麻，翻炒。最后大火收汁，入盘。
4、羊肉250克洗净，切成大小均匀的小粒。 羊肉粒冲洗一遍，沥干水分，加入生抽、料酒和糖腌制15分钟。 准备洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。 热油至7成热，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄。 装起备用。 锅洗净，热油炒香孜然粒。 加入羊肉、辣椒干和蒜瓣，翻炒至孜然均匀附着在羊肉上。
5、将羊肉洗净，切成片或块状备用。 在一个大碗中，将孜然粉、胡椒粉、盐、生姜泥、蒜蓉、料酒和生抽混合，调成腌料。 将羊肉均匀涂上腌料，腌制15-20分钟，让调料充分渗入肉中。 热锅倒入适量的食用油，加热至7-8成热（约摄氏180度），将腌制好的羊肉下锅煎炸。
6、- 羊肉片或羊肉块 500克 - 洋葱 1个 - 青椒 1个 - 大蒜 5瓣 - 姜 1块 - 孜然粉 2勺 - 辣椒粉 1勺 - 料酒 1勺 - 生抽 2勺 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 花椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤： 将羊肉片或块用清水冲洗干净，剁成均匀的小块或切成薄片。