淘宝上好吃的菜谱（淘宝好吃的小吃）

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将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。下鸡翅翻炒。翻炒至鸡翅两边呈金黄色，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。锅中汁液收干即可起锅。

主料：鸡中翅300克。辅料：油15毫升、老抽1茶匙、盐2克、黄酒15毫升、酱油1汤匙、生姜少许、葱花少许、白糖5克。鸡中翅洗净。备好调料。用刀把鸡中翅两面划几刀，便于入味。热锅倒油。油温5分热下入鸡翅翻炒至全部变色。再把姜片加入烹入黄酒。加入盐炒匀。

食材：鸡中翅6个，葱段适量，姜丝适量，蒜末适量。鸡中翅，洗干净沥干。用刀在鸡翅两面都划上3刀，这样比较容易熟，也容易入味。锅内放入适量的油，将鸡翅放进去煎熟。煎到两面接近金黄色差不多了。另外准备好姜、蒜，切丝，葱切段或切丝都可以。

将鸡中翅清洗干净，确保无杂质。在一锅中加入冷水，放入鸡翅和料酒，煮2分钟去腥。葱切段，姜切片备用。捞出鸡翅，用温水冲洗并沥干，然后在表面轻轻划几刀，以便更好地吸收调料。准备好调味汁，将盐、生抽、老抽、白糖和适量水混合均匀。

红烧鸡中翅的做法步骤：1 1将鸡翅用水冲洗干净。红烧鸡中翅的做法步骤：2 2煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。红烧鸡中翅的做法步骤：3 3葱切段，姜切片。红烧鸡中翅的做法步骤：4 4将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

红烧鸡中翅是一道非常受欢迎的家常菜，其色泽红亮、味道鲜美，深受大家的喜爱。下面我将详细介绍一种简单的红烧鸡中翅的家常做法，让您在家也能轻松做出美味的红烧鸡中翅。

正宗日本料理菜谱之一：正宗日式咖喱饭材料：- 猪肉 - 洋葱3个 - 胡萝卜1根 - 土豆2个 - 日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味 - 植物油 - TABASCO辣椒酱，腌萝卜以上材料在淘宝等平台上可以找到，价格合理。例如，咖喱块约15元，TABASCO约10元（2011年价格）。

日本料理一：日式猪排饭主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。

生鱼片生鱼片，或称刺身，是日本料理中的一种，它以生鱼片为主料，配以简单的调味酱，保留了食材的原汁原味，提供了一种清新而鲜美的口感。烤鱼烤鱼是日本传统的烹饪技术之一，通过这种方法烹饪的鱼肉入味且外皮香脆。它展现了鱼类食材的美味和日本人对食物原味追求的烹饪哲学。

第一道菜，照烧鸡肉。照烧鸡肉是一道著名的日本料理菜品，广受欢迎。制作它非常简单，只需要将鸡肉片煎至熟，然后加入照烧酱（由酱油、味噌、味_和糖制成），继续翻炒，直到酱汁覆盖在鸡肉上即可。这里提供一些小贴士，可以将鸡肉切成均匀的厚度，这样可以确保它们煮熟的时间相同，同时也可以让肉更嫩。

1、制作流程：掌中宝350克焯水，捞出沥干水分，加入酱油5克调色。锅入宽油，烧至八成热，下入掌中宝、蒜子30克、青辣椒50克、红辣椒5克滑油，捞出沥干油分待用。

2、爆炒掌中宝的做法材料：掌中宝 1 根青椒 1 个红椒 1 个蒜末适量生姜末适量盐适量生抽适量料酒适量糖适量鸡精适量油适量做法：掌中宝去皮，切成薄片；青椒、红椒切丝备用。锅中倒入适量油，烧热后放入掌中宝片煸炒至变色，盛出备用。

3、用五香粉，生粉，料酒腌制两小时。腌制好的掌中宝入油锅滑断生盛盘备用。青红椒，豆瓣酱，生姜大蒜，花椒。葱姜蒜花椒下油锅爆香，下豆瓣酱炒出红油。倒入滑好的掌中宝放适量盐，生抽，糖爆炒成熟盛盘。

将整鸡切成块状，便于放入竹筒中。在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡块放入锅中焯水，去除血水和杂质。焯水后，捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。将泡发的香菇切块，蒜瓣拍碎备用。

量好米放入锅中洗净泡半小时，焖米饭。土豆，胡萝卜去皮洗净切小丁。香菇干泡软切小丁。红葱头切丁。鸡胸肉切丁焯水，加入料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，淀粉腌制20分钟。起锅热油，放入土豆胡萝卜香菇红葱炒香。放入鸡胸米饭拌匀。装入竹筒，上锅蒸，水开半小时。成品图。

鸡的处理：将鸡清洗干净，去除内脏，可以选择切块或保持整只。如果是切块，应将鸡肉切成适口的块状，便于竹筒中烹煮。腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

鸡肉处理：将鸡清洗干净，去除内脏，然后在鸡身上均匀地涂抹上盐、酱油、糖和五香粉，让其腌制约30分钟，以便肉质充分吸收调味料的味道。竹筒准备：选择几根干燥且无裂纹的竹筒，用水清洗干净，然后用水浸泡约30分钟，使其变得柔软易于处理。

准备竹筒：选择直径适中、长度足够的竹筒，用清水内外冲洗干净。检查竹筒无裂缝，以防烹饪时漏水。预热烤箱，将竹筒在烤箱中轻微烤制，以去除多余的水分和增强竹筒的坚固度。填充竹筒：将腌制好的鸡肉块均匀地填入竹筒内，注意不要装得过满，留出适当空间以便鸡肉能够受热均匀。

新鲜竹筒若干（根据鸡的大小选择合适直径的竹筒）姜片若干葱段若干蒜瓣若干香菇若干（提前泡发）糯米适量（提前浸泡）调味料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉等竹叶或锡纸（用于封口）步骤一：腌制鸡肉将清洗干净的鸡切成块状，便于放入竹筒中。

按以下顺序就可以了，跟实际煮菜有很大差别。

操作：(1) 大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2)(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。