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本文目录一览:
- 1、饭店点餐菜谱
- 2、小饭店菜谱
- 3、求一小饭店菜谱带价格
- 4、食堂大锅菜经典菜谱便宜实惠
饭店点餐菜谱
凉菜类:凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌皮蛋豆腐、凉拌西红柿等。这些菜品清爽开胃,适合作为开胃菜或下酒菜。热菜类:家常炒菜:如鱼香肉丝、宫保鸡丁、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、干锅花菜、蒜蓉空心菜等。这些菜品口味多样,是日常餐桌上的常客。
凉拌黄瓜或海带丝等凉拌菜 炒饭(如蛋炒饭) 饺子或包子(根据季节供应馅料) 豆浆或米粥(早餐常用)解释:饭店员工餐菜谱通常会考虑到营养搭配和口味多样性。主菜类以中式菜肴为主,如宫保鸡丁、鱼香肉丝等,既满足员工的口味需求,又易于制作。
烧鹅/烧鸭:经过腌制和烧烤的鹅或鸭,外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,是广东菜中的经典之一。白切鸡:将整只鸡煮熟后切块,搭配特制的蘸酱食用,突出鸡肉的鲜美原味。叉烧:腌制过的猪肉或鸡肉,经过烧烤后切成薄片,色泽红亮,味道香甜。
番茄炒蛋配米饭 材料:鸡蛋2个、熟透的番茄2个、盐、糖、葱花、食用油。做法: (1) 鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀。 (2) 番茄切块备用。 (3) 热锅加油,倒入鸡蛋液,快速翻炒至基本凝固后盛出。 (4) 锅中留底油,放入番茄块,加入少许糖以提鲜。
晚餐食谱大全 家常晚餐类 酸辣土豆丝 食材:土豆、醋、辣椒、蒜末。做法:土豆切丝,热油后加入蒜末和辣椒炒香,再放入土豆丝翻炒,最后加入醋调味。 红烧茄子 食材:茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒。做法:茄子切块,先煎炒至软,再加入调料和葱姜蒜炖煮。
小饭店菜谱
一般小饭店的菜谱种类丰富,涵盖了多种口味和食材,以满足不同顾客的需求。以下是一些常见的菜谱分类和具体菜品:凉菜类:凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌皮蛋豆腐、凉拌西红柿等。这些菜品清爽开胃,适合作为开胃菜或下酒菜。
小饭店菜谱及价格 凉菜类 拍黄瓜:12元 爽口脆嫩的黄瓜,手工拍制入味,搭配特制酱汁,味道清新。 凉拌三丝:18元 由海带丝、胡萝卜丝和豆腐皮丝组成,酸辣开胃,适合餐前品尝。主菜类 回锅肉:32元 色泽红亮,口感麻辣鲜香,肉质鲜嫩,下饭必备。
一般小饭店的菜谱主要包括以下菜品:凉菜类 拍黄瓜:清爽可口的黄瓜,经过拍打和调味,是开胃的好选择。 凉拌豆腐皮:豆腐皮搭配多种蔬菜,口感丰富,清爽不腻。 皮蛋拌豆腐:皮蛋与豆腐的完美结合,味道独特。主菜类 红烧鱼块:鱼肉鲜嫩,搭配浓郁的酱汁,深受食客喜爱。
三丝银芽、炝炒菠菜 - 主食:米饭、丝糕 - 粥:紫米粥 周五:八元 - 热菜:醋椒鱼块、滑溜肉片、鱼香茄条、锅塌豆腐 - 主食:米饭、金银卷 - 汤:虾皮冬瓜汤 请注意,菜谱中的菜名和食材应确保准确无误,避免出现打字错误或不清晰的表述。此外,价格和菜品应每日更新,以确保顾客得到最新信息。
饭店中的小炒菜谱丰富多样,以下是一些受欢迎的菜品及其制作方法: 青椒牛肉丝 将500克肋排焯水后煮三十分钟,取出后洗净控水备用。用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟。热油锅,放入排骨炸制金黄。
求一小饭店菜谱带价格
回锅肉:32元 色泽红亮,口感麻辣鲜香,肉质鲜嫩,下饭必备。 鱼香肉丝:28元 味道酸甜适中,肉丝细嫩,配菜丰富,色香味俱佳。 红烧茄子:25元 茄子经过红烧后更加入味,口感软滑,汤汁浓郁。汤羹类 酸菜鱼片汤:35元 鱼片鲜嫩,搭配酸菜煮制,汤鲜味美,开胃又营养。
这家小饭店的菜单上有许多特色菜品。肉丝酸菜粉、辣炒豆嘴、小葱拌豆腐、凉拌金针菇等凉菜价格在5-10元之间,适合喜欢清爽口味的食客。热菜方面,家常豆腐、尖椒干豆腐、麻辣豆腐等价格在8-12元之间,适合喜欢家常口味的食客。
元快餐菜谱有,茄汁排条饭 --10元,川味回锅肉饭--10元,台式香肠饭 --10元,糟溜鱼片饭 --10元, 葱烤鲫鱼饭 --10元 ,咖喱鸡块饭 --10元等。根据材料成本设置10元快餐。如何设计菜谱:风格一致菜单的艺术设计必须符合餐厅的整体风格包括经营风格装潢风格。
小饭店的菜谱1 生粉两勺,生抽一勺,柱侯酱两勺,研磨黑胡椒的瓶子转三圈。戴一次性手套抓匀备用。叮咚买的红葱头,均价几毛钱一个,取4个。红葱头/小洋葱去皮切开。用大洋葱,半个就够,一样的方法切开。网购的沙姜,清洗干净泥沙,我不去皮,直接洗好晾干切块,形状无所谓。
早餐就是煮白粥配点咸菜或者酸菜或者馒头包子,油条,汤粉面,这些很便宜的嘛,一百人的早餐一天最多200元,午饭和晚饭,青菜。星期1大白菜,星期2菜心,星期3生菜,星期4小白菜,星期5奶白菜,星期6包椰菜,星期天豆芽菜【一天两顿,每天青菜最多50元】,配菜。
总体来说,菜单上的价格比较适中,可以满足不同客人的需求和口味。如果需要更详细的菜单和价格信息,建议直接联系饭店或查看官方网站。
食堂大锅菜经典菜谱便宜实惠
红烧豆腐:以大豆蛋白制成的豆腐,经过红烧处理,口感鲜美,营养丰富,是素食者的佳选。 大葱爆羊肉:选用新鲜的羊肉和大葱,大火快炒,保留了食材的原汁原味,肉质鲜嫩,香气扑鼻。 红烧带鱼:带鱼经过红烧,外皮酥脆,内里肉质鲜嫩,滋味浓郁,是一道受欢迎的海鲜菜肴。
酸辣大白菜梗 不仅价格低廉,而且美味可口,保存期限长,便于储存。它适合火锅和爆炒等多种烹饪方式。所需食材:- 主料:大白菜梗300克 - 辅料:红辣椒3个,蒜瓣3瓣,盐适量,油适量,鸡粉适量,醋适量 做法:将大白菜梗切成条状,将辣椒和蒜切成碎末。
红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨,这些美味的菜肴总是让人垂涎欲滴。 木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)、红烧茄子肉片、炒黄瓜、冬瓜丸子汤,每一道都是食堂的经典。 干炸小黄鱼、干炸带鱼、炸丸子,芫爆里脊丝(香菜炒肉丝)、溜肉片,这些都是食堂中受欢迎的炸食。
红烧肉 红烧肉是食堂大锅菜中的热门选择。制作时,将猪肉切块后,加入生姜、大蒜和各种调料,经过炒制和烧制,肉质变得鲜嫩多汁,色泽红亮,香气扑鼻。 辣子鸡 辣子鸡以其麻辣鲜香在食堂大锅菜中占有一席之地。
酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃,而且还不容易坏,好保存!刷火锅,爆炒,都好吃。所需食材:主料:大白菜梗300g 辅料:红辣椒3个,蒜瓣3个,盐适量,油适量,鸡粉适量,醋适量 做法:大白菜梗切条,辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油,继续烧至滚热,倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。
在承办百人宴席时,大锅菜既能满足众多食客的味蕾,又能控制菜品成本,可谓是宴请宾朋的明智选择。以下菜谱为您提供经济实惠、色香味俱全的200人宴席大锅菜灵感:萝卜牛腩汤 作为宴席开场汤品,萝卜牛腩汤以其暖胃开胃、老少皆宜的特点,备受追捧。准备30斤牛腩,切成大块,焯水后捞出。