本篇文章给大家谈谈木薯粉钵仔糕做法，以及木薯粉钵仔糕做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、正宗水晶钵仔糕的做法
- 2、木薯粉做钵仔糕配方
- 3、钵仔糕的做法和配方
正宗水晶钵仔糕的做法
步骤： 将糯米粉、木薯粉、白糖、水、椰浆、碱水混合均匀，搅拌至无颗粒。 将红薯、芋头蒸熟，捣成泥状。 将绿豆沙和花生碎混合均匀。 将碗抹上一层油，倒入适量的糯米粉糊，蒸熟后取出晾凉。 将晾凉的糯米糕切成小块，放入碗中，加入红薯、芋头泥和绿豆沙花生碎混合物。
准备3个容器，分别每个碗放钵仔糕粉100克 每份加入30克白砂糖，因为我们现在做的是三种口味，所以要三份呢。然后分别各倒入150ml清水。搅拌均匀，记得一定要搅拌到没有结块才可以哈！一碗加入1勺奇异果汁。一碗加入百香果酱。一碗加入草莓酱。
红豆水晶钵仔糕食材：木薯粉250克、水420克、白砂糖80克、蜜红豆适量、葡萄干适量 碗里加入250克木薯粉，加入210克水，搅拌均匀备用，锅里加入剩下的210克水，把白砂糖放进去，开火煮至白砂糖完全融化。
做法：将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；将西米加入米浆拌匀；小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。凝结成水晶状。
木薯粉做钵仔糕配方
1、钵仔糕的做法。材料：木薯粉200g，澄粉50g，红豆、椰蓉、桂花、白糖适量，水适量。步骤：红豆洗净泡清水3小时，捞出入锅，加水没过红豆半指，焖煮40分钟。在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放进去，水、木薯粉和澄粉的比例是4：4：1。搅拌至无颗粒。
2、将木薯粉和米粉按1：1的比例混合，加入适量清水搅拌均匀，放置20分钟左右； 将虾皮用清水泡软，切成小段； 将葱花切碎； 将泡软的虾皮和葱花加入面糊中，搅拌均匀，加入适量盐和鸡精调味； 将碗或模具刷上一层油，将面糊倒入碗或模具中，蒸15-20分钟即可。
3、做法： 红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用。 将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊。 将余下之5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。 钵仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。 凝结成水晶状。
钵仔糕的做法和配方
1、配方：以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2斤）或1200克（4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。
2、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。盛入糕浆，大火先蒸15分钟 ，焖3分钟再开盖。钵仔糕蒸好了 ，晾凉。
3、钵仔糕的做法和配方如下：用料：粘米粉120g、木薯淀粉20g、清水370g、白糖50g、红糖50g、椰蓉适量、蔓越莓适量、桂花蜜适量。粘米粉和木薯淀粉混合均匀。加入130g清水，搅拌至粉糊细腻粘稠，分成2份备用。锅里倒120g清水和50g白糖。大火煮到糖溶解且沸腾时关火，记得边煮边搅拌。
4、钵仔糕粉200克，热水300克，蜜红豆适量，桂花蜜酱适量，百香果酱适量。碗里称200克钵仔糕粉，倒入300克热水边倒边搅拌，用蛋抽搅均匀，然后用过滤网过筛做成钵仔糕粉糊 这样的目的让钵仔糕的口感吃起来有嚼劲没有颗粒。
