今天给各位分享杭椒小炒肉的知识，其中也会对杭椒小炒肉是哪里的菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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杭椒小炒肉的做法是什么?
1、原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。肉切成片，杭椒从中间一分为二。锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒。倒入料酒，加入豆豉酱。翻炒均匀后，放入葱姜蒜末。加入杭椒。
2、炒杭椒：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入杭椒段，快速翻炒至杭椒表皮微微起皱。合炒肉杭椒：将炒好的肉片重新倒入锅中与杭椒一起翻炒，此时可以根据个人口味调整盐的分量，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。出锅装盘：待肉片和杭椒充分混合均匀，炒至杭椒软熟，肉片完全熟透，即可出锅装盘。
3、杭椒炒肉的做法 杭椒洗干净切成小块 猪肉切成小条 锅中放入玉米油，油烧开放肉丝。炒一会加入五香粉，生抽。锅中加入杭椒，继续炒 菜炒熟加一点鸡粉就可以出锅了。装盘。
乡宁的小炒肉怎么做?
1、首先将买回来的辣椒洗净后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。一般小炒肉都是用杭椒的，买不到可以根据个人喜好用其他辣椒代替。然后将准备好的五花肉和瘦肉洗净后切成片，五花肉可能会有点不太好切，可以放在冰箱冷冻一会再拿出来切。
2、做法 肉切丝，用生粉、水、酱油充分搅拌，腌上。葱姜切丝，洋葱和红椒也切丝，蒜苔切段就可以了。热锅，先放葱姜丝炒香，然后放肉丝快速翻炒，炒到表面变色后就盛出。
3、乡宁小炒肉都选用五花肉来煸炒，想吃到嫩滑的小炒肉首先要处理好肉片，肉片要上浆腌制。在滑肉的过程要掌握好油温，这样就能够做出滑嫩鲜香的小炒肉了。
4、先去买一块新鲜的三线肉(三层的五花肉)，给它冲洗然后切成薄薄的肉片。 锅中烧油，等到油热之后把切好的蒜片倒入锅中炒香。 炒出蒜香之后，把之前切好的肉片放入锅中。(小心油飞溅出来会烫伤) 把三线肉中的油都给它煸炒出来。 把买的豆豉辣酱拿出来，舀一勺放入锅中翻炒。
5、原料：嫩白菜帮半斤，干红辣椒角五个，柿子醋或米醋一两，白糖一两，盐适量，花椒油适量。做法：白菜切片，辣椒切段，共放开水锅内焯一下，调料加入，热放盆中焖十分钟，搅匀（糖醋白菜加糖不要辣椒）。
农家小炒肉怎么做才正宗
锅中放入少许油，下入五花肉煎至两面金黄，盛出备用。锅中下入蒜瓣炒香，倒入刚才煎好的五花肉再次翻炒。在锅中加入老干妈，生抽，料酒各一勺，加入老抽半勺，翻炒均匀。将备好的青椒，小米辣倒入锅中，大火爆炒两分钟，炒熟即可出锅。
农家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是猪肉和蔬菜。
辣椒要湖南本地的青椒。肉要五花肉，3分肥七分瘦。蒜一定要放，才会香。五花肉切薄片，五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切。加生抽腌制半小时以上。辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。
农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。
