牛排骨做法大全（牛排骨做法大全家常）

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1、牛排骨焯水；炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨；水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味；开大火收汁。

2、做法：将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中。大火烧开，再转文火煲约1小时。将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。黑椒焖牛排骨。

3、制作步骤：将牛排骨放入清水中浸泡，滤去血水洗净后捞出放入沸水焯烫5分钟；砂锅装入清水烧开，然后放入姜片和焯烫洗净的牛排骨，中火炖3小时，途中加2勺料酒；炖煮期间，将土豆去皮洗净切块，西红柿漆皮去蒂，洋葱洗净切开，全部放入锅中；然后再炖半小时，最后加盐调味即可。

2、牛排骨10种经典做法有红烧牛排骨、牛排骨汤、麻辣牛排骨、孜然牛排骨、竹笋牛排骨汤、西红柿炖牛排骨、咖喱牛排、清炖牛排骨、糖醋牛排骨、红烩牛排骨。红烧牛排骨红烧牛排骨，口感Q弹，味道独特。将牛排骨直接处理后切段，下锅加水烫煮。

3、蒜香牛排骨材料：牛排骨、大蒜、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉、盐。做法：牛排骨洗净切块，用开水焯水去除血水，捞出沥干。大蒜剥皮拍碎。将牛排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉、盐和大蒜，抓匀腌制30分钟以上。将腌好的牛排骨连同腌料一起放入锅中，加水没过牛排骨。

1、清炖牛排骨汤：- 首先将牛排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血水，然后捞出备用。- 接着，将大葱、姜片、料酒等调料与牛排骨一同放入炖锅中，加入适量的清水。- 大火煮沸后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，最后加入适量的盐进行调味即可。- 这种做法能够保留牛排骨的原汁原味，汤汁清澈鲜美。

2、用料：牛排骨2根、姜1块、洋葱1个、花椒2g、八角2个、桂皮1块、香叶2片、小茴5g、白寇5g、干辣椒20g、冰糖20g、生抽30ml、老抽15ml、黑胡椒粉2g、料酒20ml、盐1勺。

3、前期准备：清洗牛排骨，斩成适当大小的块状。准备好香料，如葱、姜、八角、桂皮等。炖制过程：锅中加水烧开，放入牛排骨焯水，去血水。捞出牛排骨，沥干水分。锅中加油，放入香料炒香，加入牛排骨翻炒。倒入适量料酒、酱油，继续翻炒。加入清水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时。

4、红烧牛排骨材料：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒做法牛排骨焯水；炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨；水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味；开大火收汁。

5、食材：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。

6、清炖牛排骨清炖能保留牛排骨的原汁原味。做法是将牛排骨洗净后，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥。然后换清水慢炖，可加入少许盐和其他调料，如八角、桂皮等，炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁即可。红烧牛排骨红烧牛排骨味道浓郁，口感鲜美。做法是先对牛排骨进行焯水处理，去除血沫和杂质。

番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。