叉鱼的做法（叉鱼做法大全）

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1、干煸叉子鱼的做法步骤3油温凭感觉（我也说不出具体达到多少度、油温几成热）达到就将蒜末、花椒粒放入锅里，再将鱼一个一个用筷子夹着放进锅里，用筷子夹着放进去可以避免煸的过程中鱼都粘连在一起。

2、煎四季豆时，不要急火，以免外焦里生。为了让四季豆更加入味，可以在煸炒前用叉子或者筷子轻轻拍打四季豆，使其表皮有所破损，更容易吸收调味料。如果喜欢更多口感，可以在煸炒时加入一些肉末或者豆豉增加风味。为了确保四季豆完全熟透，可以在煎之前用微波炉高火预热2-3分钟。

3、方法如下：自己在家做烧肉也不难，在腌制烧肉的时候可以腌一个晚上也可以腌2个小时；我是一大早买了肉回来就开始做了然后腌了有9个小时，到了快晚饭的时候才入烤箱烤的。

1、红烧河叉鱼将鱼清洗干净，用盐、十三香和生抽腌制20分钟。煎鱼至两面金黄。加入醋，盖上盖子焖至醋味浓郁。加入味极鲜、白糖、葱姜蒜和足够的开水，确保水没过鱼。炖15分钟后翻面，根据口味调整盐和白糖的量。炖至25分钟左右，撒上香菜后即可出锅。铁锅炖大河叉处理鱼，去除粘液和改刀。

2、首先将河叉鱼宰杀干净，在背部切花刀。然后起锅烧油，油热加入五花肉，炒出油脂后下入葱姜蒜小辣椒，加入甜面酱，黄豆酱，蚝油生抽，炒出酱香味儿，加入一罐啤酒和适量水。锅底放入几个白菜包，包住河叉这样就不会粘锅了。

3、处理鱼将新鲜的河叉鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片，清洗干净。这一步非常关键，直接影响到成品的口感和卫生。在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。同时，用厨房纸巾轻轻擦干鱼身上的水分。腌制在鱼身上均匀撒上适量的盐，用手轻轻按摩片刻，使盐分均匀渗入鱼肉中。

1、准备鲤鱼，首先去除鳞片、鳃部与内脏，接着割去头尖与尾梢，拭干鱼身水分。然后在鱼体的两面以梯形方式划出切口，调入料酒、酱油、盐、姜、葱等腌料，腌渍五分钟，腌好后拭干备用。接着准备馅料，将猪肉、芽菜、泡辣椒（去籽）剁细后下锅，用猪油炒至馅料熟透。

2、东北叉烧青鱼做法如下：需要准备主料：青鱼一条辅料：葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、油适量、味精适量。青鱼去内脏，洗干净切成块。锅中放油烧热下青鱼块稍煎。加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

3、烤制：将烤盘放入烤箱中层，200度烤制约20分钟。期间可以根据需要翻面一次，确保两面都能烤得均匀。上色：在鱼快烤好的时候，可以刷上一层腌料，再次放入烤箱烤5分钟左右，让表面呈现出漂亮的金黄色。出炉：烤好的鱼取出，撒上切好的青葱和香菜作为装饰，增加香气。

河叉鱼的做法剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出揩干待用。猪肉、芽菜、泡辣椒（去籽）剁细，下锅用猪油炒成馅，填入鱼腹，用竹签锁住鱼腹。

每天中午周围农家院的客人是最多的，在这个地方最有名的鱼的做法就是“焖河叉鱼”了，虽然菜名听上去比较简单，但做起来确实工序繁杂，既要有超高的厨艺，还要有耐心，不可有一丝一毫的马虎。

推荐菜：酱焖河叉，彭家豆腐，御膳扒鸡，家常瓦块鱼，咕_肉，宽粉地址：商贸大道与连陈街交口德州扒鸡美食城(东方店)德州扒鸡是德州美食的代表了，要吃正宗的德州扒鸡，当然要来这家德州扒鸡美食城了，这是很多人推荐的知名德州鲁菜馆，也是德州最好吃的鲁菜馆之一。