本篇文章给大家谈谈眉山好吃的菜谱，以及眉山好吃的菜谱有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜菜谱
麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名吃之一，也是中国麻辣火锅店的必点菜品之一。它不仅味道鲜美，而且色香味俱佳，被誉为川菜之首。菜谱：主料：豆腐、牛肉末。调料：豆瓣酱、姜末、蒜末、盐、鸡精、花椒、干辣椒。
川菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣风味和丰富的菜品种类而闻名。以下是一些经典的川菜菜谱分享：麻婆豆腐 主料：豆腐、牛肉末 辅料：豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜 做法：将豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道色泽红亮、味道鲜美的川菜。猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制。锅中放油，下入肉丝快速炒散，捞出备用。锅中留底油，加入泡椒、姜蒜末炒香，倒入肉丝，加入酱油、糖、醋、水淀粉等调料翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
麻婆豆腐：是四川的有名特色菜之一，其主要原料为豆腐，辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。水煮牛肉：是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。
川菜最有名的30道菜_四川菜有哪些特色菜
川菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣口味和丰富的烹饪技巧闻名。以下是川菜中最有名的几道菜。麻婆豆腐以其麻辣鲜烫著称，口感滑嫩；宫保鸡丁酸辣可口且回味甘甜；夫妻肺片展示了精湛的刀工与调料搭配的极致技艺。而辣子鸡丁和鱼香肉丝等也是餐桌上不可或缺的经典之作。
毛血旺：这道菜以鸭血、毛肚、火腿肠、豆芽等丰富食材著称，其辣味浓郁，花椒放得多，吃起来十分过瘾。 水煮鱼：鱼肉鲜嫩，搭配辣椒和花椒，口感滑嫩，油而不腻，是一道令人垂涎的佳肴。
宫保鸡丁：以鸡肉和花生为主要食材，调味丰富，麻辣鲜香。 麻婆豆腐：豆腐与牛肉末搭配，豆瓣酱和辣椒粉的使用，让这道菜麻辣鲜香，风味独特。 水煮鱼：以鲜嫩的鱼肉为主料，辣椒和花椒的运用，使得这道菜麻辣鲜香，口感清爽。
眉山东坡肘子盒装(眉山东坡肘子的来历你知道吗?)
东坡肘子的来历：东坡肘子起源于四川省眉山市东坡区，据传是由北宋时期著名文学家苏轼（字东坡）所创制。东坡肘子的典故如下：苏东坡是北宋时期的一位著名文学家、书法家和画家，他不仅在文学上有着杰出的成就，还在生活中展现出了他的仁爱和智慧。
东坡肘子的来历和典故的回答如下：东坡肘子是中国传统名菜之一，源自宋代文学家苏东坡的家乡四川眉山。传说，这道菜是苏东坡的妻子王弗在烹饪时创造的，后来被苏东坡命名为“东坡肘子”。据传，苏东坡非常喜欢这道菜，经常称赞其美味可口。
东坡肘子是由北宋时期著名文学家苏轼（字东坡）所创制。东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。
肘子怎么做好吃
以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。 香辣肘子：将肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。 椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。
先将肘子洗净，放入锅中加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到肘子变得软烂。 煮好的肘子捞出晾凉，然后切成薄片。 准备腌料，将蒜末、生姜末、盐、糖、酱油、料酒、花椒粉、香油、醋等混合均匀，腌制肘子片30分钟。
准备食材：猪肘1个3人份、老汤适量、香叶4片、炖肉料包1个、草果1个、八角3粒、肉蔻1个、黄酱40克、桂皮2小段、葱姜适量、老抽适量、食盐适量、冰糖适量。肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。
主料：肘子；辅料：花椒，大料，食盐，葱，料酒，生姜等各适量。
准备一个新鲜的猪肘子，生姜、花椒、葱、盐、八角、辣椒等调料备用 肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。准备一个砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香。葱姜，八角爆出香味后，下红糖和少许清水煮沸。