金针菇肉丝（金针菇肉丝汤的做法大全家常）

今天给各位分享金针菇肉丝的知识，其中也会对金针菇肉丝汤的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。将切好的肉丝，放入器皿中。放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。

步骤1 食材：金针菇300克、猪肉150克、蒜3瓣、小葱1根、姜2克调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、白糖1克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒2克、淀粉4克步骤2 金针菇去蒂、切散。步骤3 猪肉切丝，加入料酒、淀粉、拌匀、腌制15分钟。步骤4 蒜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切丝。

做法步骤：（1）肉丝放少许淀粉，因为是冻肉所以化开了有水就没加水，加了少许油防粘锅，也可以加点蛋清。这样肉丝炒出来滑嫩。（2）金针菇热水烫一下捞出备用。（3）黄瓜切丝备用。

首先，将猪肉切成细丝，金针菇洗净后切成段，备用。接着，将炒锅加热并加入适量的底油，然后将肉丝放入锅中煸炒至变色。接着加入葱、姜丝爆香，随后烹入绍酒和醋，加入酱油进行调味。然后，将金针菇加入锅中快速翻炒，再添入少量的汤，加入适量的精盐和味精进行调味。

辅料：盐适量、鸡粉1勺、酱油适量、太白粉适量。先准备食材金针菇，蕃茄，姜，葱，猪肉。猪肉切丝放调料酱油，鸡粉，太白粉，料酒拌匀。热锅放油倒入拌匀的肉丝约一分钟盛出，再爆香姜，葱，放番茄，金针菇，放调料盐，鸡粉，约二分钟倒入炒好的肉丝一起翻炒，三十秒后就可以起锅了。

1、于作法3放入作法2的金针菇炒约半分钟，加水与盐、糖煮1分钟，再以太白粉水勺芡即可。金菇肉丝材料：肉丝100公克，金针菇2把，水100㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许做法：将肉丝放入所有已调好的腌料中，腌10分钟。

2、将金针菇洗净，放入沸水内汆熟，捞起沥干；萝卜和姜分别去皮后切丝，再分别用盐醃渍10分钟，挤干水分；火腿、葱白分别切丝，最后用精盐、味精、鸡精、辣椒油和香油调匀即成。

3、金针菇肉丝汤原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

1、清蒸金针菇：将金针菇清洗干净后，装入碟中，放入锅中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的热油、蒜头、姜蓉、葱花，即可上桌：金针菇瘦肉汤：这道菜非常的简单，将金针菇清洗干净，将瘦弱切成小片状。锅中放入水，金针菇也放入一起煮。水煮开之后，放入瘦肉，再次煮开，即可调味，上碗了。

2、准备材料：金针菇200克、植物油半汤匙、香葱4根、小米椒3个、盐半茶匙、细砂糖半茶匙、生抽2茶匙。金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好。煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟。

3、清炒金针菇清炒金针菇是最简单的做法之一，能够保留金针菇的原汁原味。首先，将金针菇洗净，去掉根部。然后，在热锅中加入适量的植物油，放入蒜末煸炒出香味。接着，将金针菇放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。最后，炒至金针菇变软烂即可出锅。

4、准备500克金针菇，30克干蒜头和20克生姜。进行清蒸金针菇。将洗净的金针菇摆入盘中，进蒸锅蒸制。完成后，在上面淋上热油、捣碎的蒜头、姜蓉和切碎的葱花，即可上桌。制作金针菇瘦肉汤。此汤做法简单，清洗金针菇后，将瘦肉切成小块。

5、清炒金针菇这是最简单也是最常见的金针菇做法。首先将金针菇洗净，去掉根部的硬末端，撕成小束。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后加入金针菇快速翻炒。炒至金针菇变软，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。这种做法保留了金针菇的原汁原味，简单清爽。

6、清炒金针菇这是最简单也是最常见的金针菇做法。首先，将金针菇洗净，去掉根部的硬末端，撕成小束。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后加入金针菇快速翻炒。炒至金针菇变软，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。这种做法简单快捷，保留了金针菇的原味。