面哨子做法（面哨子怎么做）

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哨子面哨子做法源于江苏南京，是一道传统的小吃，以其简单易制，口感好吃而闻名。制作哨子面哨子的原料主要是面粉、大葱和鸡蛋，其独特之处在于在制作过程中，面团要反复揪捏拉长，并最后卷成独特的螺旋形状，煮熟即成为哨子面哨子。煮哨子面哨子时，需要将切好的大葱放入热水中焯一下，将其切短备用。

哨子面哨子做法如下：工具/原料：带皮五花肉、干辣椒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、枸杞、老抽、香醋、西红柿、木耳、黄花菜、豆腐干、面条、锅、碗。首先选择肥瘦各半的带皮五花肉，将肉皮表面都刮干净，然后将其放在清水中充分洗干净。

将胡萝卜、土豆、长豇豆、芹菜、豆腐、猪肉分别切丁准备好，葱姜蒜适量准备。将油烧热后，放葱姜蒜和肉翻炒，肉变色以后加入酱油和十三香翻炒。只后倒入土豆、胡萝卜，长豇豆、芹菜一同翻炒。将菜翻炒后，加入3-4勺番茄酱继续翻炒，之后再加入适量的盐。

哨子面的做法：面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。揉成光滑略硬的面团，入冰箱冷藏室静置20分钟待用。面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。刀切成细面条，抖散待用。豆腐切片，黄花菜切丁。锅置火上油烧热，放入豆腐炸至金黄色，捞出控油。

、等锅中水干时没水时，极易粘锅底，改为小火，加盐醋，其它步骤同上这种方法煵出来的瘦肉酥软，好吃，缺点是存放的时间不可太长岐山哨子肉仅可以吃臊子面放，取出来些热一热夹馒头或烧饼吃一样很美味。

臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。问题三：面什么叫臊子面就是面条子里面加了各种菜，有些做的形状像口哨，有些就是长长的面条。

家常臊子面的做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。

臊子面是一道传统的川菜美食，它的特点是麻辣、鲜香，非常受欢迎。下面是臊子面的家常做法：材料：- 干粉面条 - 豆瓣酱 - 辣椒粉 - 葱姜蒜 - 盐 - 酱油 - 鸡精 - 鸡肉丝 - 素菜（如豆芽菜、黄豆芽等，可根据个人喜好添加）做法：将干面条放入锅中烫熟后，取出放入冷水中漂凉备用。

加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮15分钟左右。炖煮的同时，将面条煮熟备用。加入适量的盐和鸡精调味，关火。将煮熟的面条捞出，放入碗中。把炖好的臊子倒在面条上，撒上葱花和香油即可。温馨提示：- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒油增加辣味。

煮哨子面哨子时，需要将切好的大葱放入热水中焯一下，将其切短备用。在锅中加入适量的水，将哨子面哨子放入沸水中煮熟，时间不宜过长，一般5-8分钟后可将哨子面捞出，放入碗中，淋上香油、酱油和熟芝麻，撒上之前煮好的大葱即可食用。

步骤一：准备好所需食材，将黑木耳用温水泡发。步骤二：将猪肉切成小薄片备用。步骤三：炒锅加热油，油热后放入肉片，用中小火煸炒。步骤四：炒至肉片变色，加入十三香继续炒制。步骤五：调入生抽和老抽，倒入所有醋，用中火烧开后转小火炖煮。步骤六：肉片九成熟时，加入适量盐和辣椒面调味。