炒茭白的家常做法（炒茭白的家常做法视频）

本篇文章给大家谈谈炒茭白的家常做法，以及炒茭白的家常做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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茭白炖鸡汤将茭白切成小块，鸡肉切成小块备用。锅中倒入适量的水，加入鸡肉块，烧开后撇去浮沫，加入茭白块，炖煮30分钟左右，加入盐、味精调味即可。茭白炒饭将茭白切成小块，米饭煮熟备用。锅中倒入适量的油，烧热后加入茭白煸炒，加入盐、味精调味，最后加入米饭，翻炒均匀即可。

茭白的9种经典做法是：油焖茭白、茭白肉丝、鳝丝茭白、清蒸茭白、茭白炒蛋、上海炒酱、茭白牛肉盒子、素六丝、虾籽茭白。油焖茭白做法：把茭白切成滚刀块。热锅热油，油要多一些，把茭白倒入锅里煸炒，煸炒至茭白微软，加盐、糖和红烧酱油调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。

茭白豆腐汤将茭白去皮切片，豆腐切块。锅中加水烧开，先下豆腐煮几分钟，再加入茭白片，加盐、鸡精调味，煮沸几分钟后撒上葱花即可出锅。这道汤清淡可口，非常适合夏天食用。凉拌茭白将茭白去皮切成薄片，用开水焯一下，捞出后立即放入冷水中浸泡，使其口感更加爽脆。

蒜蓉油焖茭白：材料：茭白、大量蒜蓉、食用油、盐、酱油、糖、料酒。做法： a. 茭白去皮切片或切段，准备足量的蒜蓉。 b. 锅中倒入食用油，加热后放入蒜蓉炒出香味。 c. 加入茭白翻炒至表面微焦。 d. 加入盐、酱油、糖和料酒调味，翻炒均匀。 e. 根据需要加入少量水，盖上锅盖焖煮至茭白熟透。

油焖茭白是一道以茭白为主要食材的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。常见的做法有以下几种：经典油焖茭白：首先将茭白去皮切段，用开水焯水去除涩味。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入茭白翻炒均匀。

茭白炒肉片：将茭白切成薄片，肉片用盐、料酒和生粉腌制一下，热锅冷油爆炒肉片至变色，加入茭白片翻炒均匀，最后加入适量的盐、酱油和生抽调味即可。酱爆茭白：将茭白切成小块，入开水中焯水一下，捞出备用。

茭白炒肉片：将茭白切成薄片，与猪肉切成薄片一起放入锅中炒熟，加入适量的蒜片和盐调味即可。这道菜肴色香味俱佳，茭白的脆嫩口感与猪肉的鲜嫩相互搭配，非常美味。清炒茭白丝：将茭白切成丝状，放入油热的锅中快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味即可。

油焖茭白：将茭白去皮后洗净，切成滚刀块。热油锅，加入茭白翻炒，焖煮约半小时，直至茭白表皮起皱。加入适量食盐、生抽、白糖、老抽，翻炒均匀，出锅即可食用。茭白烧肉丝：将肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。茭白去皮切丝。热油锅，炒肉丝至变色，加入老抽，再加入茭白丝翻炒。

茭白炖鸡将鸡肉切块，茭白去皮切块。锅中加水，放入鸡肉、茭白、姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，茭白入味，汤汁浓郁即可。茭白炒木耳将木耳泡发后洗净切丝，茭白去皮切丝。热锅冷油，先爆香蒜末，再加入木耳和茭白快速翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至熟透即可。

1、茭白炒到颜色略深、缩小就是熟了。炒茭白具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：茭白 500克、葱 10克、食盐 5克、生抽 5克、蚝油 5克、姜 5克。第一步把葱姜切好，放一旁备用。茭白去叶，洗净用刀切条。锅内放油加热，放入辣椒，葱姜翻炒。然后放入茭白翻炒。

2、怎么看茭白熟没熟茭白颜色稍稍变深则熟。茭白很容易熟，大火翻炒三分钟左右就熟了，主要特点颜色变深，接着体积变小就熟了。茭白本身是可以生吃的，只要清洗干净没炒熟问题也不大。生吃的茭白带有甜味，脆甜可口。购买茭白时候注意要选择外皮为白色的，这种比较嫩，颜色偏绿，则茭白过老。

3、茭白被炒了之后，要看有没有颜色略微的变深一些，体型有没有适量的缩小。如果炒了一会，茭白的颜色有变深一点的话，并且体积也有适量缩小的话，那就证明已经被炒熟了。

4、茭白炒多久熟茭白没有焯水的情况下一般热锅炒5分钟左右就熟了，茭白一般是炒到颜色略深就表示熟了。如果茭白焯过水，把它放进热锅里再炒1至2分钟左右就可以了。茭白是比较容易煮熟的食物，不建议煮的太久，煮的时间过久容易造成它的营养流失。

5、茭白热锅炒5分钟就已经足够，翻炒锅中的茭白直至颜色变深就可以出锅了，前后可能只花费5分钟的时间。烹饪方法不用很麻烦，单纯地用水焯一下，或在锅中翻炒一下就可以了，能最大程度锁住营养成分。

6、在烹饪过程中，未经焯水的茭白通常在热锅中翻炒5分钟左右即可达到熟透状态，其颜色稍微加深即为熟的标志。如果茭白已经过水处理，那么在热锅中只需再炒1至2分钟即可。由于茭白的烹饪时间较短，避免营养流失，建议不要过度烹饪。

茭白炒肉丝将茭白切成丝，瘦肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，静置片刻。锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝煸炒至变色，最后加入茭白丝翻炒均匀即可。茭白炒蛋将茭白切成小块，鸡蛋打散备用。

将新鲜茭白去皮，切成薄片；锅中倒入适量油，烧至六成热，放入茭白煸炒；加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

茭白，生抽，老抽，糖，盐，麻油。茭白去外皮洗净，切滚刀块。炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。

食材：茭白400g、大蒜5g。将茭白洗净切成片；将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用；在平底锅中放入适量色拉油；加入切好的大蒜；将茭白倒入锅中；翻炒一会；加入适量食盐。炒匀后起锅，美味的茭白就做好了。

清炒茭白茭白清炒能保留其原汁原味，口感鲜嫩。做法：准备食材：茭白、葱、姜、蒜。茭白去皮，洗净后切成丝或片。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。加入茭白翻炒，炒至茭白变软。加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。茭白肉丝茭白与肉丝搭配，口感丰富，鲜美可口。

备好食材：茭白、里脊肉、杭椒。将食材洗净后分别切丝。肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。将其拌匀备用。起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。倒入适量清水继续翻炒约3分钟。

炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白时可以放入瘦肉一起，这样即美味营养也更加的全面。先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。