干果的做法（酥脆干果的做法）

今天给各位分享干果的做法的知识，其中也会对酥脆干果的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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准备工作：将干果放入碗中，用清水洗净，并浸泡5-10分钟，以去除干果表面的杂质。沥干：将浸泡过的干果沥干水分，放在干燥的纸巾上吸去多余水分。加热油：取一高边锅或平底锅，加入足够的食用油，放入干果不完全淹没的高度，放入少许盐搅拌均匀。

把鸡蛋，糖，熟豆油，温水，面混合在一起和成面团，放在盆里醒半个小时。面团醒好后，用擀面杖擀成薄的面皮。用刀切成稍微大一些的菱形，如图，在菱形中间把面皮用刀割一个小口，尖的那端穿过小口，拉一下。每个菱形都变成这个样子，就可以下油锅炸了。

糖炸核桃酥材料：核桃仁、白糖、淀粉，食用油做法：将核桃仁用开水烫软后去除皮，再进行糖衣处理。先将糖放入锅中加热，等到糖融化后放入核桃仁搅拌均匀，这时再加入适量的淀粉，翻炒均匀后放入油锅炸至金黄色即可。

盐5g白糖10g。做法面粉中加入一定量的白糖，拌匀。面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。再加入少量水，揉成面团，醒发30min。将面团擀成面饼。面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。

只有KFC的炸鸡最好吃？随手在家做的那些炸鸡 #好物榜单 #每日精选榜单 #我的拿手菜作者：silencesky 136 茄子对，空气炸锅还可以炸茄子！买长条形的茄子，洗干净茄子一分为二，表面刷层油，加上各种烧烤用的调料，炸出来效果跟外面烧烤味道差不多。

腊月二十七炸干果，巧手的媳妇会把发面挽成各种吉祥花、富贵花、玫瑰花、五瓣花等，每一个花瓣里无不透着喜庆和吉祥，象征着五福临门。就着炸干果的油锅，顺便再炸些虾片、丸子、锅包肉等各色美味，那些香气直往鼻孔里钻。到了腊月最后一天，家家户户贴春联。姑娘带花，小子放炮，一声爆竹，年的盛宴开始。

老式炸干果的做法：准备材料：干果（如花生、核桃、杏仁等）、面粉、鸡蛋、白糖、油。将干果用水泡软，晾干备用。将面粉、鸡蛋、白糖混合成面糊。将泡软的干果放入面糊中，用筷子搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧至七成热。将拌好面糊的干果放入锅中，炸至金黄色。

将切好的面片逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要注意翻动，使其受热均匀，炸至金黄色即可。炸好的干果捞出，沥干油分，放在吸油纸上吸去多余的油。最后撒上一些芝麻作为装饰，增加香味和口感。注意事项：炸干果时油温不宜过高，以免外表迅速变色而内部未熟。

在锅中倒入足够多的花生油或其他植物油，加热至五成热左右（大约150-160摄氏度），油温不宜过高，以免外焦里生。将切好的面片逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要注意翻动，使其受热均匀，炸至金黄色即可。炸好的干果捞出，沥干油分，放在吸油纸上吸去多余的油。

以下是制作东北炸干果的正宗做法：准备好干果，可以选择花生、杏仁、核桃等。将干果放入锅中，加入适量的油，炸至金黄色。捞出干果，放入碗中，撒上适量的盐和白糖，搅拌均匀即可。需要注意的是，炸干果的油温不宜过高，一般控制在150℃左右，过高的油温会使干果炸糊或者炸糊外生。

东北炸干果的做法材料：干果（杏仁、花生、核桃、腰果等）淀粉油白糖步骤：将干果用水泡发，泡发时间根据不同的干果而定，一般为2-4小时。将泡发后的干果沥干水分，加入适量淀粉，搅拌均匀。热锅凉油，将淀粉裹着的干果放入锅中炸至金黄色。捞出沥油，撒上适量白糖即可。

东北炸干果的做法：把鸡蛋，糖，熟豆油，温水，面混合在一起和成面团，放在盆里醒半个小时。面团醒好后，用擀面杖擀成薄的面皮。用刀切成稍微大一些的菱形，如图，在菱形中间把面皮用刀割一个小口，尖的那端穿过小口，拉一下。每个菱形都变成这个样子，就可以下油锅炸了。

东北炸干果是一种传统的东北小吃，主要是以面粉为主要原料，加入糖、油等配料，经过炸制而成的一种美食。其制作过程虽然看似简单，但实际上需要一定的技巧和经验。下面，我们就来详细介绍一下东北炸干果的制作方法。