本篇文章给大家谈谈健腐肉的做法，以及怎样做健腐肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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健腐肉的家常做法
1、将整块腊扇花肉在煮锅中加入清水煮上三十分钟左右，然后将清水倒去，肉取出。将肉横刀切成薄厚均匀的小片，肥瘦相间，葱姜一同切好，之后做为调味来使用。在空碗中倒入适量健腐汁，料酒、白糖，混在一起后搅匀，颜色醇红。
2、将带骨的肉块焯水，撇去浮沫，控干水分后，加入葱、姜、蒜片、花椒、大料、桂皮、小茴香等调料的布包，以及料酒和生抽酱油，大火烧开后转小火煮30分钟。然后放入切好的彩椒块和盐，翻炒均匀即可出锅。将五花肉切块，姜切片，葱切段。
3、健腐肉的家常做法如下：主料：五花肉、腐乳、花生酱。辅料：老抽、生抽、糖、盐。五花肉冷水下锅，加入葱、姜和少量黄酒，中火煮开，撇去浮末继续煮20分钟。碗中加入4块红腐乳、3勺花生酱、一些姜末，2勺生抽，2勺糖，适量的盐抓匀备用。
4、健腐肉的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的方法：材料：- 猪肉薄片或猪肉丝 - 豆腐 - 蒜瓣 - 葱段 - 辣椒（可根据个人口味调整数量）- 酱油 - 盐 - 糖 - 料酒 - 淀粉 步骤： 将豆腐切成块状。 猪肉片或猪肉丝用盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。 蒜瓣和辣椒切成末备用。
5、步骤：将五花肉（整块的）冷水下锅，焯一下水，目的是去除猪肉中的血污和异味；烧水的同时把切一些姜丝、姜片、葱丝和葱段，不要浪费时间哈；等锅开了，撇去水表面的泡沫，放入切好的姜片和葱段，再倒入适量的料酒，放入大料和少许的花椒，再继续煮18分钟左右，五花肉就熟透了。
正宗健腐肉的做法
步骤：将五花肉（整块的）冷水下锅，焯一下水，目的是去除猪肉中的血污和异味；烧水的同时把切一些姜丝、姜片、葱丝和葱段，不要浪费时间哈；等锅开了，撇去水表面的泡沫，放入切好的姜片和葱段，再倒入适量的料酒，放入大料和少许的花椒，再继续煮18分钟左右，五花肉就熟透了。
健腐肉的做法：将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟。捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片。放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗。入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。
第一步，准备一块500克的五花肉，用清水清洗干净，放入高压锅，加水淹没五花肉，盖上盖子，开火，从上气开始算，压6分钟，关火再焖5分钟，把气放掉，把五花肉取出来，在五花肉的皮上抹上老抽上色，晾凉备用。
健腐肉的做法
1、将整块腊扇花肉在煮锅中加入清水煮上三十分钟左右，然后将清水倒去，肉取出。将肉横刀切成薄厚均匀的小片，肥瘦相间，葱姜一同切好，之后做为调味来使用。在空碗中倒入适量健腐汁，料酒、白糖，混在一起后搅匀，颜色醇红。
2、将五花肉先改刀成四大块，沸水下锅用小火煮15分钟。捞出后，直刀切成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片。放入搅碎健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀，装入扣碗。入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内，即可。
3、在锅中加适量水，放入五花肉，加入葱姜花椒粒和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。然后在锅中加油，放入冰糖炒出糖色，倒入焯过水的五花肉翻炒均匀。接着加入料孝李酒、生抽、老抽调味，放入葱姜蒜、桂皮、香叶、干辣椒炒匀，加入适量开水，大火烧开后转小火煮半小时，健腐肉即可食用。
4、健腐肉的做法 先把准备好的五花肉块清水洗干净后放入锅中，加水淹过肉，放入切好的葱段，姜片，八角，料酒，生抽，开火煮至8成熟。煮好的五花肉切片 准备好腐乳，一碗肉用5块腐乳，口味淡的用3块就好。