醪糟鸡蛋汤（醪糟鸡蛋汤圆家常做法）

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原料：醪糟、水、鸡蛋、枸杞。醪糟，鸡蛋枸杞准备就绪。糖果入水煮沸，倒入醪糟。鸡蛋打散备用。醪糟煮沸后加入蛋液，请勿来回搅动。美美的蛋花轻轻浮起后转小火。关火盛出前撒入枸杞。早餐来一碗，简直棒极了。

食材：醪糟（包括醪糟水）50毫升、鸡蛋1个。准备食材：醪糟、鸡蛋。将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。锅内加400毫升水，开火，煮开。水开了，将醪糟倒入锅内，煮开。

准备水淀粉5克，鸡蛋5克，枸杞5克，醪糟500克，白砂糖5克。鸡蛋打散，玉米淀粉加水搅匀成为水淀粉。烧一锅水，沸腾后倒入醪糟。再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，可以撒一点枸杞作为点缀，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中即可。

先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。锅中加入足够的清水，水沸后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅动鸡蛋，形成蛋花状。煮至鸡蛋凝固后，将鸡蛋捞出，备用。锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味。加入醪糟，翻炒均匀。

鸡蛋磕入碗里用筷子打散成蛋液。锅里加清水烧开下入汤圆煮到汤圆全部浮起来。倒入醪糟再次煮开后淋入鸡蛋液成棉絮装放入提前泡好的枸杞、白糖搅动关火。甜甜的醪糟鸡蛋汤圆就做好了，盛入碗里上桌就可以食用了。醪糟蛋花汤用料选择：醪糟、鸡蛋、白糖、枸杞。

1、因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，醪糟是很好的“催肥剂”恩，吃个甜酒酿蛋。

2、过量食用是会发胖的，适量食用就好。酒糟也含大量的糖，摄入过多糖类都可以转化成脂肪。酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。

3、鸡蛋不会发胖，糖吃多了会。但是糖放少了又不好吃，所以，少吃点。

4、补血活血，养心安神，散结消肿。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。第酒酿蛋花汤催奶吗此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。

5、醪糟是中国传统的谷物发酵食物，中医讲醪糟可以健脾养胃，帮助消化。酸酸甜甜的尤其适合肠胃不好、没有食欲或者比较瘦弱的人，所以民间多用来给老人、孩子、孕产妇和病人食用。如果每天早上都喝一碗醪糟鸡蛋牛奶，的确对身体虚弱的人比较有益。

6、其次，醪糟鸡蛋富含维生素和矿物质。鸡蛋是维生素A、D、E和B群维生素的良好来源，这些维生素对于维持视力、免疫系统和神经系统的正常功能至关重要。此外，鸡蛋还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液生成和免疫功能等方面都有很好的作用。

用汤锅烧好开水。将醪糟下入开水锅中，再次烧开，其比例大体为一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。

食材：醪糟3大勺、鸡蛋1个、水淀粉适量、枸杞适量、白砂糖适量。玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉。烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。倒入醪糟。如果嫌不甜，可以再加一些糖。再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡。最后可以撒一些枸杞点缀。

醪糟鸡蛋汤的好处：暖胃益心血，促进血液循环、灵活肢节。醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒，有天然清甜的味道，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。常见的做法就是醪糟蛋花汤，适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用。

醪糟鸡蛋汤对哺乳期女性有催奶作用，醪糟鸡蛋汤指用糯米做的酒酿然后加上鸡蛋，功效具体如下：含有较丰富糖化酵素和卵磷脂成分，可促进激素分泌，促进乳腺导管发育和通乳、泌乳；补充必要营养成分，改善饮食结构和消化道功能。

补气血：鸡蛋中含有铁质和维生素B2等物质，可增强身体抵抗力和恢复体力。养颜美容：鸡蛋中含有的维生素E和胆碱等成分，可促进皮肤的新陈代谢、抗氧化和修复功能。滋阴养肝：醪糟中含有丰富的胡萝卜素和酵素，可补肝肾之气血，调节内分泌系统。

不仅口感好，而且还有很好的保健作用。醪糟中有丰富的益生菌，能够帮助维持肠道菌群平衡，减少敏感肠道细菌的数量，从而减少肠胃疾病的发生。另外，鸡蛋中富含蛋白质和矿物质，这些物质能够帮助维持肝脏和肾脏的功能，有利于人体的新陈代谢。

醪糟鸡蛋中含有大量的活性酶和一些天然酸性成分，能促进唾液胃液等多种消化液分泌并能加快食物中脂肪和蛋白质分解，能让它们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用，能提高肠胃消化功能。醪糟鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。