今天给各位分享桂花糕的做法的知识，其中也会对古法桂花糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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桂花糕制作过程
1、桂花糕的做法步骤： 所有材料分别称出需要的重量。取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒。倒入玉米油。糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡。 加入糯米粉与澄粉。面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了。
2、做桂花糕之前可以先熬个桂花蜜，锅里加入白糖150g、清水100g、半个柠檬汁。熬开，小火再熬五分钟 加入桂花20g，小半勺盐。再熬五分钟。晾凉之后就变得粘稠了，做桂花糕用不完的可以放罐子里装起来，以后拿来泡水也很不错。这个粉的比例大概就是粘米粉4：糯米粉2：糖粉1。
3、蒸煮过程：将装有面糊的模具放入已烧开水的蒸锅中，保持中火蒸制约40-50分钟。期间注意观察，当糕体表面由湿润变为半透明且能闻到浓郁的桂花香气时，说明已接近熟透。可用竹签插入糕体中心测试，若拔出无湿粉粘附，即表示蒸熟。冷却脱模：关火后，让桂花糕在锅内自然冷却至室温。
4、步骤：将糯米粉加入适量水中，搅拌均匀，使其成为糯米糊。将桂花浸泡在水中，捞出备用。将白糖加入清水中，放在火上煮至糖溶化，制成糖浆。将糯米糊倒入糖浆中，搅拌均匀。将桂花倒入糯米糊中，再加入适量油搅拌均匀。将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸20-25分钟。
5、准备吉利丁粉60克，椰浆200毫升，桂花适量，冰糖适量。把60克吉利丁粉分成两等份（每碗各30克），用半碗冷水调匀。锅中加300毫升水及适量冰糖煮开，倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。煮开后倒出。
桂花糕简单懒人做法
做法：将糯米粉和桂花糖混合均匀。慢慢加入适量的水，搅拌均匀成浆。将容器擦一层油，倒入浆。放入蒸锅中蒸15分钟。取出倒扣在案板上放凉，切成块即可。小提示：每个人的口味都不一样，可以根据自己的喜好来调整桂花糖的用量。
准备好桂花糕粉和水，按照包装上的比例将桂花糕粉和水混合均匀。将混合好的桂花糕糊倒入碗中，放入蒸锅中蒸15-20分钟。取出蒸好的桂花糕，晾凉后切成小块即可食用。这种做法简单易行，不需要太多的材料和工具，适合想要尝试自制桂花糕的初学者。
桂花糕的简单懒人做法如下：主料：糯米粉140克、澄粉85克、水220克、白砂糖80克、玉米油40克、糖桂花20克。所有材料分别称出需要的重量。取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒。倒入玉米油。糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡。加入糯米粉与澄粉。
桂花糕怎么做
① 将桂花糕粉和糖加入到水中，搅拌均匀。② 煮开水，倒入桂花糕粉的混合物中，搅拌均匀。③ 倒入模具中，放入适量桂花，蒸熟即可。 糯米桂花糕 材料：糯米粉、红糖、水、桂花、油。步骤：① 将糯米粉、红糖和适量水混合均匀，向其中加入桂花和油，搅拌均匀。② 将混合物倒入模具中，蒸熟即可。
食材：糯米粉150克、小麦淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克。拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
桂花糕的做法： 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。 将桂花用清水洗净，沥干水分，备用。 取一个大碗，将白糖和适量的水放入碗中，搅拌均匀，加入适量的食用油，再加入糯米糊，搅拌均匀。 将桂花放入糯米糊中，搅拌均匀。 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
做法：将桂花干用清水浸泡20分钟至软化，备用。将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量清水搅拌至无颗粒状态。将桂花水倒入糯米粉糊中，搅拌均匀。将蒸锅中铺上湿毛巾（可防粘），将糯米糊倒入模具中，摆平表面。将模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。取出桂花糕并趁热切块食用，口感更佳。
材料准备：糯米粉140g、澄粉85g、水220g、白砂糖80g、玉米油40g、糖桂花20g。溶解白砂糖：先将白砂糖倒入干净的大碗中，再加适量水溶解至无明显的颗粒。加玉米油：再倒入玉米油搅拌均匀，至没有大的油泡泡即可。制面糊：再加入糯米粉和澄粉搅拌均匀，至没有颗粒即可。
将糯米粉放在一个大碗中，加入白糖和水搅拌均匀，搅拌至完全没有颗粒和干粉，放入30克桂花搅拌均匀。将蒸锅内加水烧开，取一个平底圆形容器，刷上食用油。将搅拌好的糯米粉倒入容器中，用铺上30克桂花。烧开水后，将容器放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟。