鸭肉炖土豆的做法（鸭肉炖土豆好吃又营养）

本篇文章给大家谈谈鸭肉炖土豆的做法，以及鸭肉炖土豆好吃又营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、将鸭肉切块，放入热水中焯一下，以去掉血污。捞出鸭块，放入食盐、料酒、白糖，搅拌均匀，放置20分钟左右浸泡入味。土豆去皮切块备用，葱姜蒜备好。锅里烧油，待油热后放入葱姜蒜炝锅。鸭块放入翻炒。待鸭肉略熟时放入土豆，继续翻炒几下。

2、鸭肉适量、土豆适量、八角适量、葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、食物油适量。备好食材。土豆去皮洗净。半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用。热锅凉油，放入八角小火煸出香味。

3、食材：鸭肉400克、土豆1个、青椒1个、花椒10余粒、八角2个、干辣椒2个、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、味精少许。鸭肉剁成大小均匀的块，冷水下锅，放少许白酒，水开煮一分钟，鸭肉捞出冲洗干净，控干水分。炒锅上火，放油烧热，放花椒、八角、干辣椒爆出香味，不要爆糊。

4、准备鸭肉炖土豆，首先选用约2到5斤的老鸭一只，以及半斤土豆。先将活鸭宰杀并洗净，包括内脏。鸭肉斩成小块后，用盐擦一遍并腌制1小时，冷天则延长至2小时。土豆去皮后切块，并浸泡于水中备用。将鸭块与内脏再次清洗后，放入锅中，最好使用沙锅，加水至超过鸭肉1/4到1/3。

5、- 土豆：2个 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 黄油：适量 - 清水：适量 - 料理过程：准备工作：将鸭肉切块，土豆切块备用。葱姜蒜切末备用。鸭肉处理：将鸭肉块用盐搓洗，然后用开水烫煮一下，洗净血沫，备用。

食材：鸭肉400克、土豆1个、青椒1个、花椒10余粒、八角2个、干辣椒2个、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、味精少许。鸭肉剁成大小均匀的块，冷水下锅，放少许白酒，水开煮一分钟，鸭肉捞出冲洗干净，控干水分。炒锅上火，放油烧热，放花椒、八角、干辣椒爆出香味，不要爆糊。

把鸭肉洗干净后，放入锅里煮6分钟去除腥味。蒜瓣洗净不用切，准备好一个大土豆处理好切成大块。烧热锅凉油，放入焯过水的鸭肉用大火翻炒，要把鸭肉的水份炒干后，再放入少许料酒继续炒几下。在鸭肉的锅里加入适量清水，放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火烧开，再用中火焖15分钟。

材料准备：鸭肉半只，土豆4个，食用油适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量，辣椒1个，老抽适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，糖适量。鸭肉处理：将半只鸭子清洗干净，切成适口块状。焯水去腥：在锅中加入适量清水，加入少许料酒和几片姜，放入鸭肉大火煮沸，撇去浮沫，焯水去除腥味。

加入适量的清水，盖上盖子炖煮30分钟，直到鸭肉入味变得鲜嫩。加入土豆块，炖煮10分钟，直到土豆变软糯。期间可以适量添加盐调味。准备完成后，就可以关火，放置一会儿，使味道更加浓郁。这是一道鲜美可口的鸭肉炖土豆的做法，它的制作方法简单，成本低廉，而且味道鲜美。

料酒适量、调和油适量、香叶适量、红糖适量。

准备食材：鸭肉洗净切块，土豆去皮切块，胡萝卜去皮切片，姜蒜切片，青红椒切块备用。焯水去腥：将鸭肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸭肉用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炒香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角和香叶，炒出香味。

1、食材：鸭肉400克、土豆1个、青椒1个、花椒10余粒、八角2个、干辣椒2个、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、味精少许。鸭肉剁成大小均匀的块，冷水下锅，放少许白酒，水开煮一分钟，鸭肉捞出冲洗干净，控干水分。炒锅上火，放油烧热，放花椒、八角、干辣椒爆出香味，不要爆糊。

2、把鸭肉洗干净后，放入锅里煮6分钟去除腥味。蒜瓣洗净不用切，准备好一个大土豆处理好切成大块。烧热锅凉油，放入焯过水的鸭肉用大火翻炒，要把鸭肉的水份炒干后，再放入少许料酒继续炒几下。在鸭肉的锅里加入适量清水，放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火烧开，再用中火焖15分钟。

3、材料准备：鸭肉半只，土豆4个，食用油适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量，辣椒1个，老抽适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，糖适量。鸭肉处理：将半只鸭子清洗干净，切成适口块状。焯水去腥：在锅中加入适量清水，加入少许料酒和几片姜，放入鸭肉大火煮沸，撇去浮沫，焯水去除腥味。

4、用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。

5、将鸭肉切块，放入热水中焯一下，以去掉血污。捞出鸭块，放入食盐、料酒、白糖，搅拌均匀，放置20分钟左右浸泡入味。土豆去皮切块备用，葱姜蒜备好。锅里烧油，待油热后放入葱姜蒜炝锅。鸭块放入翻炒。待鸭肉略熟时放入土豆，继续翻炒几下。

6、准备鸭肉炖土豆，首先选用约2到5斤的老鸭一只，以及半斤土豆。先将活鸭宰杀并洗净，包括内脏。鸭肉斩成小块后，用盐擦一遍并腌制1小时，冷天则延长至2小时。土豆去皮后切块，并浸泡于水中备用。将鸭块与内脏再次清洗后，放入锅中，最好使用沙锅，加水至超过鸭肉1/4到1/3。