今天给各位分享好吃的锅贴菜谱的知识，其中也会对好吃的锅贴怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、三鲜怎么烧?
- 2、锅贴面的做法和配方
- 3、怎样做锅贴饺子
- 4、韭菜鸡蛋虾皮锅贴,皮薄馅香,底部酥脆,早餐的好选择
- 5、小鱼锅贴怎么做
三鲜怎么烧?
四川烧三鲜的做法： 准备好肉馅、虾仁、鱿鱼，分别加入盐、料酒、淀粉、葱姜末拌匀腌制10分钟左右。 热锅凉油，下入蒜末、豆瓣酱炒香，加入肉馅煸炒至变色，加入虾仁、鱿鱼煸炒均匀。 加入适量的水，烧开后加入豆腐、木耳、青红椒、盐、鸡精，煮5分钟左右。 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
烧三鲜是陕西传统的一道美食，主要原料有茄子、土豆和青椒。下面是具体的做法：将茄子、土豆和青椒分别切成小块。锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至金黄色，捞出备用。再倒入适量油，放入土豆煸炒至金黄色，捞出备用。最后倒入适量油，放入青椒煸炒至变色，加入煸炒好的茄子和土豆，翻炒均匀。
清蒸海味三鲜：将新鲜的鱼、虾、蟹等海鲜清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，蒸熟后撒上葱花、香菜，淋上热油。这种做法保留了海鲜的原汁原味，口感鲜美。 红烧海味三鲜：将鱼、虾、蟹等海鲜切块，用料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜等调料炒制，加入适量的水，炖煮至汤汁浓稠。
食材准备：土豆150克，胡萝卜100克，彩椒150克，生抽、老抽、料酒、白醋适量，葱、姜、蒜适量，盐、白砂糖、鸡精适量。蔬菜处理：将土豆、胡萝卜和彩椒洗净，切成均匀的片状。然后在开水中焯水，去除多余的淀粉，捞出后沥干水分备用。
料酒、淀粉和葱姜末，拌匀腌制10分钟左右。加热锅并倒入适量油，加入蒜末和豆瓣酱，炒香后加入腌制好的肉馅，煸炒至变色。接着加入虾仁和鱿鱼，翻炒均匀。向锅中加入适量的水，放入豆腐、木耳和青红椒，加入盐和鸡精调味，用中火煮约5分钟。最后，加入水淀粉勾芡，淋上香油，即可完成四川烧三鲜。
锅贴面的做法和配方
1、锅贴面对我来说叫锅出溜锅出溜的做法 碗里适量面粉添水打一个鸡蛋搅匀，加点盐。起锅烧油，锅热下弄好的面糊，颠锅转匀，熟了给煎饼翻面，用铲子给煎饼祸害祸害，弄成一块一块的。煎饼好了以后往锅里添水，下紫菜，青菜（多放少放全看自己喜欢啥）加盐，胡椒粉，十三香。
2、做法：面粉中加温水和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。其实也不用特意等待，在这个过程中可以准备馅料，馅料准备好了，时间也差不多了。肉切成肉末，加适量盐，料酒和酱油腌制几分钟。青菜切碎。青菜加入肉末中，拌匀。面团揉成长条，切成小剂子。
3、面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心 将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯，平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可。
4、做法 牛肉馅先用生抽、盐、花椒面、蚝油、鸡精充分搅拌上劲，然后打水（半碗就行了），放冰箱里面冷藏一会，这样更容易包。白面2杯+玉米面一杯，和面。烧滚开的水烫好，再慢慢的和均匀，醒一会。肉馅冷藏好后再加点胡萝卜、姜，再放点油，放入搅拌器搅拌。
5、今天和大家分享一下锅贴的做法。首先100g面粉加入50g凉水和成面团。然后，100g面粉加入50g热水和成面团。最后，两块面团揉在一起。把猪肉剁成肉馅，然后木耳剁碎备用。调馅。放入油、盐、酱油、香油、味精、葱、姜搅匀。接着，切剂子，擀皮，包馅。锅中放油，油热后放入锅贴进行煎制。
6、做法如下：准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点，慢慢加入开水用筷子搅拌，成絮状物停止放水，用手开始揉面团。揉成面团，盖上屉布或者保鲜膜，醒发20分钟。把面团揉成长条，分成均匀的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
怎样做锅贴饺子
1、馅料可以根据个人口味选择，一般有猪肉大葱馅、牛肉馅、韭菜猪肉馅等。将馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热。将饺子放入锅中，煎至底部金黄色。
2、碗中放肉末、葱末、盐、生抽拌匀。用饺子皮包好。锅中放油、锅贴、水、煎熟盛出即可。经典的中国特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。锅贴，是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。
3、做法：将准备好鸡蛋，芹菜，洋葱，胡萝卜，虾皮，肉末全部切碎；将切碎的食材装入容器中放入调料拌匀，做成饺子馅；把饺子皮稍微擀薄一点；包好饺子；冷锅刷油放入饺子，待饺子底部金黄后加入少许清水，盖上锅盖小火煎至水分收干；饺子底部金黄即可出锅。
4、锅贴饺子的包制方法和水饺的包法基本相似，只不过锅贴饺子的两头不需要捏在一起，而是张着口。将和好的饺子面团揉匀后，和平常包水饺一样擀成饺子皮。擀皮的方法可以多种多样，只要能把饺子皮的形状弄到接近正圆，而且厚薄基本均匀就可以了，如果中间稍微厚一点点就更好了。
5、锅贴饺子肉馅的做法 材料：猪肉馅 500克韭菜 适量姜末 适量葱末 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量花椒粉 适量香油 适量水 适量饺子皮 适量油 适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油和适量的水，搅拌均匀，腌制20分钟。
6、下面是制作锅贴饺子的步骤： 准备馅料：将猪肉馅放入一个碗中，加入剁碎的葱姜，酱油和盐。搅拌均匀，直到肉馅有一定的粘性。 包饺子：将饺子皮放在手掌上，放入1勺馅料。沿着饺子皮的边缘涂抹一些水，然后将饺子皮对折，封口处用手指捏紧，确保饺子不会散开。
韭菜鸡蛋虾皮锅贴,皮薄馅香,底部酥脆,早餐的好选择
1、每天早晨，琪琪妈妈的厨房提供了一款简单美味的早餐选择——韭菜鸡蛋虾皮锅贴。这款锅贴皮薄馅香，底部酥脆，特别适合忙碌的早晨。琪琪妈妈表示，为了应对女儿上学的需求，她尝试了朋友们分享的锅贴菜谱，并且成功将其制作并冷冻保存。这样一来，当她想吃的时候，只需简单煎一下即可。
2、准备韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、食用油、水淀粉各适量。鸡蛋打散炒熟切碎，虾皮用温水泡洗，韭菜洗净切碎。将全部材料混合，加入少许盐、食用油搅拌均匀。将馅盛一些放到饺子皮中间；将上下部分的面皮捏紧，做成不封的饺子。
3、韭菜喜好控干水分，切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。鸡蛋放入五成热的油锅中炒熟，炒的过程中用铲子铲成小粒，越碎越好。鸡蛋冷凉放入韭菜中搅拌均匀，放入虾皮，鸡精，少许盐拌匀。把馅料放入饺子皮中，中间捏紧口。
小鱼锅贴怎么做
1、小鱼1000克，葱15克，姜15克，蒜蓉香辣酱10克，花生辣酱10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，盐5克，料酒10克。鱼清洗干净。锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼。倒入花生辣酱，再倒入蒜蓉辣酱，再加上各种调料，和适量的水。煮一会儿，汁要有一些就可以了。
2、包制：取一张饺子皮或锅贴皮，放入适量的鱼肉馅料，对折成半月形，捏紧边缘，确保不漏馅。煎制：在平底锅中倒入少量植物油，烧热后摆放好锅贴，小火慢煎至底部金黄酥脆。然后加入少量水（水量大约能没过锅贴的一半高度），盖上锅盖，中小火蒸煮至水分基本蒸发。
3、用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸。火烧水沸、汤汁四溅，熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。