本篇文章给大家谈谈好吃辣味的菜谱大全，以及好吃辣味的菜谱大全及做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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菜谱家常辣菜做法
在寒冷的秋日，品尝着热辣辣的美味，不仅仅温暖了胃，也温暖了整个身体。
爆炒麻辣鸡的做法：材料 鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油 做法 用盐，料酒将鸡稍微腌一下(我买的是鸡腿，用了四个)。锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！)。
做法 白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。
辣的菜有哪些好吃的
1、辣的菜有很多好吃的选择，以下是一些常见的辣菜推荐： 麻辣火锅：麻辣火锅是中国传统的特色菜品，以辣椒和花椒为主要调料，配以各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，口感麻辣鲜香，非常开胃。 麻辣香锅：麻辣香锅是一道将多种食材炒煮在一起的菜品，以辣椒、花椒、香料等为调料，口感麻辣浓郁，香气四溢。
2、家常辣的菜有很多，比如辣炒虾仁、辣子鸡、麻婆豆腐、水煮鱼等。 辣炒虾仁 辣炒虾仁是一道经典的家常辣菜。它以虾仁为主料，辅以辣椒、蒜末等调料炒制而成。这道菜色香味俱全，虾仁鲜嫩，与辣椒的辣味相互映衬，让人回味无穷。 辣子鸡 辣子鸡是一道具有代表性的川菜。
3、辣的下饭家常菜有哪些辣子鸡一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。
4、辣子肥肠 辣子肥肠是一道著名美食，属于川菜。
5、重庆小面：重庆小面以其独特的麻辣味而闻名，面条劲道，搭配红油、花椒油、辣椒等调料，辣而不燥，尤其适合夏天食用。酸辣土豆丝：这是一道简单的家常菜，土豆丝清脆爽口，加入醋和辣椒调味，酸辣开胃，非常适合夏日食用。
湘菜小炒大全菜谱
湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
剁椒鱼头 鱼头洗净，剁成块，搭配豆腐干丝、姜末、蒜末和葱花。热油爆香，先炒鱼头，离火后加入豆腐干丝、姜、蒜末、盐、料酒、老抽、生抽、葱花和剁椒，炒出香味，片刻即可。干锅茶树菇 茶树菇切段，辣椒切段，木耳撕块，姜蒜切末。
剁椒虾仁 虾仁切去虾线洗净备用，将豆腐干切细丝，姜末，蒜末，葱花备用。锅中倒油，第一次倒油过程要保证油温够热放入虾仁略翻炒，离火。锅中再次倒油，倒入豆腐干丝爆炒，加入姜、蒜末、盐、料酒、老抽子、生抽子、葱花、剁椒拌炒出香味，最后放入虾仁烹饪1分钟即可。
湖南小炒肉。主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g。辅料：盐2g、蒸鱼豉油20g、味素2g 、拉油50g。
谁能推出几道辣味的好菜谱,菜的特点就是能突出比较辣的菜,然后成本一般...
1、还有诸如口水鸡、剁椒鱼头、干锅牛蛙等菜品也在榜单中占有一席之地。口水鸡以其独特的麻辣鲜香口感而闻名，而剁椒鱼头则是将新鲜的鱼头与剁椒、姜蒜等调料完美融合，口感鲜美。干锅牛蛙则是将牛蛙与各种蔬菜、香料等一起烹饪，口感丰富。除此之外，我们还特别推荐了家常豆腐、蒜蓉粉丝蒸扇贝这两道家常菜。
2、首先，推荐一款香炒豆干，口感细腻，豆香浓郁，辣味恰到好处，每一口都是享受。制作时加入老抽调味，大火快炒，保留豆干的鲜嫩。再来是红烧茄子，茄子软糯入味，酱汁咸甜适中，微辣的口感让人回味无穷。茄子先用盐杀水去涩，然后小火慢炖，使茄子充分吸收红烧汁。
3、将八角，桂皮，豆蔻，砂仁，花椒粒，干红辣椒，葱段，姜块(拍破)一同用纱布包扎起来，放在开水中烫片刻，提起，放入牛肉锅中，盖上盖，将沙锅长期至小火上，煨至牛肉酥烂时，用精盐，味精调味，撒入青蒜末即成。
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜的代表之一，以其辣、麻、鲜、香的特点深受喜爱。主要材料是豆腐、牛肉末和豆瓣酱，通过炒煮烹饪，味道鲜美，口感丰富。 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，主要材料是鸡肉。这道菜以爆炒的方式烹饪，加入花生米和辣椒，味道鲜辣可口，非常下饭。