本篇文章给大家谈谈五香卤牛肉的做法，以及白卤牛肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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五香卤牛肉有什么简单又营养的做法?
准备材料：牛腱子肉清洗干净，切成大块；生姜切片；大蒜拍碎；葱切段。焯水：将牛腱子肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛肉，用清水冲洗干净。炒糖色：锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变色，呈现出深琥珀色。
准备原料：将牛腱子清洗干净，切成大块；老姜切片；大葱切段。焯水去腥：将牛肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛肉，用清水冲洗干净。炒香料：锅中放少许油，加入姜片、葱段、八角、香叶、花椒、桂皮、丁香、草果、茴香和干辣椒，小火炒出香味。
做法一：准备主料牛肉100克和卤汁料花椒、八角、桂皮、沙姜、草果、茴香、乾葱碎畔、盐、冰糖碎、上汤和酒。将卤水料煮15分钟，牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，用中火煮约40分钟。牛肉取出晾凉后切薄片，蘸汁料麻油、生抽、红椒丝、浙醋、熟油、糖煮1分钟，取出加入馀下的汁料，与牛肉同供食。
大火烧开后转小火慢炖，让香料充分释放香味。卤制牛肉：将焯好水的牛肉放入卤水中，确保牛肉被卤水完全覆盖。再次大火烧开后转小火，慢慢炖煮。期间可以用勺子轻轻翻动牛肉，使其均匀受热。调整口味：在卤制过程中，根据个人口味适时加入食盐和冰糖，调整咸甜度。
主料：牛肉650克。辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、 八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
五香卤牛肉怎么做
1、主料：牛肉650克。辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、 八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
2、五香卤牛肉做法如下：材料：牛肉、花椒、干辣椒、盐、陈皮、姜片。方法：将肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。
3、卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。
4、锅中放入焯过水牛肉，再放入生抽，老抽，糖，盐，料酒和各种香料，放入几片柠檬，再加水，水要没过牛肉，烧沸后撇去浮沫，大火烧15分钟，转放入电饭煲中炖3个小时左右。煮到肉质酥软，用筷子容易插入时，放入切碎的洋葱，煮五分钟，关火。卤好的牛肉继续浸泡在卤水中4个小时，捞出沥干。
5、五香卤牛肉的制作方法简单而独特，让人垂涎欲滴。首先，准备好所需的材料：新鲜的牛肉、花椒、干辣椒、适量的盐和陈皮，以及几片姜片。这些材料将为你的卤牛肉增添丰富的风味。将洗净的牛肉切成小块，并控干水分。接下来，将上述佐料依次放入牛肉中，用手轻轻揉搓均匀，使其充分入味。
家庭版五香卤牛肉做法,步骤超级简单,下酒必备
主料：牛肉650克。辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、 八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
牛肉处理，牛肉提前用机器分割成大小合适的小块肉，然后放入盆中冷水浸泡5个小时，时间充裕的话，中间可以换一次水。充分浸泡，主要是为了更好地去除牛肉里残留的血水，如果家里容器比较大，可以一整块肉先浸泡，然后自己改刀切成块也是可以的。葱姜清洗干净，葱切段，姜切片，切好放置备用。
准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块，用冷水浸泡一段时间去除血水。焯水：将牛肉放入锅中，加入冷水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。准备香料：将八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒等香料准备好。
