今天给各位分享大块鸡做法的知识，其中也会对大块鸡肉的做法大全家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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家常红烧鸡块
1、步骤 1：鸡肉块洗净。步骤 2：姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段。步骤 3：锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鸡肉块煸炒 2 分钟。步骤 4：加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱 1 勺，炒出红油。
2、准备材料：切好的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶、花椒、小茴香、大料、盐、糖、酱油、黄酒。 将鸡块放入沸水中焯水2分钟，然后用温水洗净杂质，沥干水分备用。 炒锅中加入九三鲜榨大豆油，随后加一大勺白糖，小火慢慢加热。
3、主料：鸡腿适量。辅料：花椒适量、姜适量、干红辣椒适量、花生油适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、麻椒适量、蒜适量。斩好的鸡块。冷水绰去血沫。捞出用温水洗净浮沫。花椒麻椒，姜蒜，冰糖，八角，干红辣椒各适量。适量油烧热，冰糖放入，小火融化。
4、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟；鸡块捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
5、首先将买来的鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。
6、白糖溶化之后，快速把鸡块放进去翻炒，使用中火或者是小火就行，不然又白糖是很容易糊锅的，不断的翻炒，让鸡块里面的水分炒出来，等到鸡块表面变得黄黄的就可以。现在要做的，就是把生姜葱段和蒜片放进鸡块里，然后继续慢慢地翻炒，直到葱段变得软一些。
大公鸡怎么做好吃
1、将大公鸡去毛洗净后，切段处理。在开水中将大公鸡灼一下，以去除血水。将灼好的大公鸡捞出备用。准备适量的生姜、大蒜和干辣椒。在油锅中爆炒上述调料，以释放香味。随后倒入处理好的大公鸡。翻炒均匀，直至鸡肉变色。
2、食材：大公鸡一只、葱段2段、姜片5片、食用盐少许、食用油适量、花椒8粒、香叶5片、大料一半、八角适量、白糖少许、生抽少许、老抽少许、耗油少许、五香粉少许、温水适量。将大公鸡斩成小块，水中泡30分钟去血水。锅中烧开水，倒入少许料酒加入2片姜片放入鸡块过水焯，捞出沥干水分。
3、大公鸡一只，切成块状 干蘑菇适量，提前泡发 葱姜蒜适量 花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量 老抽、生抽、酱油、料酒、蚝油、香醋适量 盐适量 步骤：将铁锅烧热，放入适量油，放入葱姜蒜、花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。
香烤大块鸡怎么做
1、万用锅做香烤全鸡的做法图解：食材如下：请点击输入图片描述 将全鸡先用热水烫过后备用。请点击输入图片描述 先涂上烤肉酱，再撒上香料粉。请点击输入图片描述 把全鸡放入飞利浦万用锅内，上盖限压阀转到无水烹调，在操作面板上按无水烹调，选择烤鸡设定键(20分钟)好省事。
2、具体根据鸡块大小决定，一般烤箱预热160度左右，烤50分钟左右即可。做法：将处理好的整鸡剁成小块，放调味料腌制2小时左右，烤箱上下层预热160度左右，烤50分钟左右，烤至表面略焦时即可出炉。
3、盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、冰糖5粒 蜂蜜三勺、白醋2勺（刷鸡肉表皮用。二者刷过的鸡皮烤出来金黄透亮的）做法 整鸡一只，切掉鸡脚。放入一个大容器中，大葱切段、蒜和生姜切大片，放入盆中。
4、将买回来的鸡块清洗干净沥干水份。并去掉多余的脂肪。鸡腿清洗干净以后划上几刀。用：生抽，糖，黑胡椒粒，酒腌制 将腌制好的鸡块放入烤箱（120°）定时30分钟。放入烤箱 烤到一面金黄拿出来翻转另一面再烤十五分钟。
5、准备好用料：鸡1000克，啤酒1罐，西葫芦1根，灯笼椒1个，柠檬1个，洋葱1个，蒜2瓣，大葱1根，香菜2根，松子30克，辣椒粉2茶匙，迷迭香2支，橄榄油20毫升，盐适量，胡椒碎适量。整鸡去除颈部头部及鸡脚后，整鸡刷上橄榄油、辣椒粉，均匀撒上盐和胡椒碎。