本篇文章给大家谈谈蒸菜干，以及蒸菜干粮多长时间能熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、有哪些排骨蒸菜干的做法分享?
- 2、蒸菜怎样蒸的又干又散
- 3、蒸菜干怎么做
- 4、蒸菜比较干
- 5、电磁炉蒸菜干了怎么办
- 6、蒸菜太干了怎么补救
有哪些排骨蒸菜干的做法分享?
1、香菇排骨蒸菜干：材料：排骨 500克 菜干 100克 香菇 5朵 姜片、蒜瓣适量 酱油、料酒、糖、盐适量 淀粉少许 步骤：排骨处理同基础做法。菜干和香菇提前泡发，香菇切片。将菜干铺在蒸盘底部，上面铺上排骨和香菇片。加入姜片和蒜瓣，调入适量的酱油、料酒、糖和盐。
2、蒸制过程中，可以用筷子或牙签插入排骨，如果插入后没有粘附肉汁，即可表示排骨熟透，可以关火。最后，把蒸好的排骨倒出多余的汤汁，再加入少许食用油，用中火稍微煎一下，使排骨外表焦香。干蒸排骨烹饪完成后，可以直接上碟食用。这道菜色香味美，肉质鲜嫩多汁，适合全家人一起分享品尝。
3、步骤1 食材：梅干菜100克，排骨400克，姜4克，蒜3瓣，小葱3根，花椒1克，干辣椒3个。调味料：食用油5克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉2克，料酒2克。步骤2 梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。步骤3 姜切丝。步骤4 蒜切片。步骤5 1根小葱切葱花。
4、一小时 主料 排骨两根 梅干菜适量 辅料 葱一段 干辣椒四个 姜一块 八角一个 鱼丸或虾丸五个 发酵玉米面团适量 配料 盐一点五茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 白糖一茶匙 梅干菜蒸排骨的做法步骤 space 点击查看大图 原料图。space 点击查看大图 排骨焯水，葱姜切碎，干辣椒水浸泡后切段。
5、梅菜芯蒸排骨 材料：梅菜，排骨，生油，酒，盐，白糖，生粉，葱花 做法：菜洗一下然后切碎，放清水里浸泡半个小时左右后将水倒去，用手将梅菜抓干水分。排骨洗净，用毛巾包好挤干排骨里面的水分（如果选用的是冰鲜的西排，这一点尤为重要），用酒、盐、白糖和生粉腌好。
蒸菜怎样蒸的又干又散
注意蒸菜要洗净控干水分，使用大火蒸制，关火之后要取出晾凉。这样蒸出来的蒸菜就会又干又散。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。
蒸菜要蒸得又干又散，关键在于控制蒸制过程中的水分、时间、温度以及食材的处理方式。首先，控制水分是蒸制干散菜肴的关键。在准备食材时，应将其彻底沥干水分，或者使用干净的厨房纸巾轻轻拍干。例如，如果是蒸制蔬菜，可以先将洗净的蔬菜放在沥水篮中，摇晃几下以去除多余水分。
要想蒸出又干又散的好菜，应该注意加热蒸盘或蒸笼、控制水量、掌握蒸菜时间和合理分层蒸制等技巧。在蒸菜之前，应该先将蒸盘或蒸笼放入蒸锅内进行加热，这样可以避免蒸菜时蒸盘或蒸笼吸收过多的水分，从而导致蒸菜又干又散。
蒸菜在蒸制前需彻底清洗干净，并确保表面水分被控干，以利于大火快速蒸制。 蒸制完成后，应立即取出菜品，放置在通风处晾凉，这样处理后的蒸菜会更加干燥且松散。 蒸菜作为一种烹饪方式，能够较好地保留食物的营养成分和原始风味，同时减少油脂的摄入，是夏季理想的健康食品。
在准备蒸菜时，首要步骤是确保食材被彻底洗净并控干水分。随后，采用大火进行蒸制，直至菜肴熟透。完成蒸煮后，应及时取出并放置一段时间使其自然晾凉。遵循这样的步骤，蒸制出的菜品将会呈现出干爽且松散的良好质感。蒸菜，这一独特的烹饪技法，借助水沸腾后产生的蒸汽作为传热媒介，精心烹调每一道美味。
接着撒入适量干面粉，轻轻颠盆搅拌均匀。注意此时不要放盐，以免蔬菜叶出水过多。锅中加入足够的水，待水沸腾后，在锅中放置蒸架，并在蒸架上均匀涂抹一层植物油。然后将处理好的蔬菜叶铺在蒸架上，盖上锅盖蒸4分钟。4分钟后，取出蔬菜叶，用筷子轻轻抖散，此时可以适量加入少许食盐，搅拌均匀。
蒸菜干怎么做
1、将菜干洗净，用冷清水泡5分钟，直至泡软。准备好红糖和白砂糖，备用。将泡软的菜干切断，在蒸锅上铺好，放少许盐。五花肉洗净，放入沸水中煮2分钟。将焯好水的五花内切成5公分大小块。 注意：因为刚焯好的，所以小心烫到手。
2、首先，将菜干洗净，用冷清水浸泡5分钟，直至泡软。随后，准备好红糖和白砂糖，以备后用。接着，将泡软的菜干切断，均匀铺在蒸锅上，撒上少许盐调味。五花肉洗净后，放入沸水中煮2分钟，以去除血水和杂质。焯好水的五花肉切成5公分大小块，注意刚焯好的肉温度较高，要小心烫到手。
3、把泡发好的梅干菜挤掉水分，备用，取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀。把后腿肉放在调料的碗里面，均匀的抹上调料，腌制20分钟。锅内油烧至八成热，将腌制好的肉皮朝下。小火煎至猪皮起皱，捞出，摊凉锅内留底油，倒入梅干菜翻炒（喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒）。
蒸菜比较干
就是米粉，有的是大米和糯米混合的，太干我觉的可能是米粉颗粒太大，它需要吸收水分多，肉类在蒸之前会腌制，加了酱油等调味料这样蒸出的成品会比较润。
蒸菜时间过长，容易导致蒸出的水汽和蒸菜本身的水分一起散失，从而使蒸菜又干又散。因此，在蒸菜之前，应该先了解每种蔬菜的蒸制时间，以免蒸过头。在蒸菜时，应该将蒸菜分层蒸制，将比较干的蔬菜放在下层，比较湿润的蔬菜放在上层，这样可以避免蒸出的水汽直接落在蒸菜上，从而使蒸菜又湿又烂。
蒸菜要蒸得又干又散，关键在于控制蒸制过程中的水分、时间、温度以及食材的处理方式。首先，控制水分是蒸制干散菜肴的关键。在准备食材时，应将其彻底沥干水分，或者使用干净的厨房纸巾轻轻拍干。例如，如果是蒸制蔬菜，可以先将洗净的蔬菜放在沥水篮中，摇晃几下以去除多余水分。
注意蒸菜要洗净控干水分，使用大火蒸制，关火之后要取出晾凉。这样蒸出来的蒸菜就会又干又散。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。
蒸菜太干了的话，就多在碗里加点水。反正这个我是不觉得后面加水粉蒸肉还会好吃的。蒸粉蒸肉的时候一定要一次性加够水，第一次蒸的话多加一点也没关系，后面可以慢慢减，毕竟我个人觉得多加水比不加水好吃多了。蒸菜注意事项 蒸菜时，最好是水开后再放入。
电磁炉蒸菜干了怎么办
1、对于蒸出的菜干瘪无味，我们可以尝试以下几种方法：改变烹调时间和火力 有时我们做菜时，烹调时间过久或火力过大，会导致菜品干瘪无味。所以我们可以适当改变烹调时间和火力，根据不同的菜品进行调整，保持合适的温度和烹调时间，这样可以使菜品更加美味可口。
2、按理说，电磁炉是有干烧控制功能的，就是利用面板的温度来控制，到一定高温时，电磁炉会自动关闭，不会一直烧下去，所以应该说是没有什么损害。但现在你的锅都烧破了，说明你的电磁炉有问题，温度控制功能没有起作用。快拿去修理吧。
3、立即关掉电磁炉，先用纸巾或毛巾擦掉锅底上的浓稠物质，避免其黏附到电磁炉上，造成二次污染。取下锅具，将其浸泡在温水中，加入一些清洁剂，让食物残渣柔软，便于清洗。
4、如果电磁炉上的锅中的蒸菜水破了，首先要做的是立即停止加热，并将电磁炉关掉。如果不注意，短时间内锅内的水蒸汽将会扩散到电磁炉周围，影响健康和安全。第二步：排放蒸汽 等待一段时间以后，让锅子里的蒸汽慢慢排出。如果没有理由保持锅里的压力，我们可以把锅盖打开一段时间让蒸汽逸出来。
蒸菜太干了怎么补救
1、蒸菜太干了的话，就多在碗里加点水。反正这个我是不觉得后面加水粉蒸肉还会好吃的。蒸粉蒸肉的时候一定要一次性加够水，第一次蒸的话多加一点也没关系，后面可以慢慢减，毕竟我个人觉得多加水比不加水好吃多了。蒸菜注意事项 蒸菜时，最好是水开后再放入。
2、对于蒸出的菜干瘪无味，我们可以尝试以下几种方法：改变烹调时间和火力 有时我们做菜时，烹调时间过久或火力过大，会导致菜品干瘪无味。所以我们可以适当改变烹调时间和火力，根据不同的菜品进行调整，保持合适的温度和烹调时间，这样可以使菜品更加美味可口。
3、就是米粉，有的是大米和糯米混合的，太干我觉的可能是米粉颗粒太大，它需要吸收水分多，肉类在蒸之前会腌制，加了酱油等调味料这样蒸出的成品会比较润。