粿条汤做法（粿条汤下什么配料好吃）

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1、将焯水后的猪骨或排骨放入煲内，加入清水，水量要足够覆盖材料，盖上盖子小火煮1小时。将猪骨或排骨煮好后，捞出备用，将煲内的猪骨汤倒出备用。另取一个煲子，放入适量的清水烧开，加入姜块和葱段煮5分钟，去除腥味。将干粿条用水泡软备用。

2、制作蒜头油，蒜头切末，凉油凉锅，中小火慢慢炸出蒜香，这是潮汕地区的传统做法。烧开水，锅内加水煮沸。下入粿条和葱白，用筷子搅拌开，煮至粿条软糯。将生菜铺在碗底，用漏勺捞出煮好的粿条，倒在生菜上。继续在锅内下入鱼丸和鱼饺，加入适量盐，煮开。

3、起砂锅，锅底加点油，将葱蒜辣椒爆香。爆香后加入金不换，酸菜炒香。加入花蛤、鱼露、生抽炒到花蛤颜色一变红，马上加入适量清水进行汤头的熬煮。汤头稍稍煮开，加入粿条。煮到花蛤全部开口马上关火，放入柠檬片即可食用。

用料：猪骨500克、肉丸适量、牛肉100克、粿条1人份、生菜2片、鱼露2勺、芹菜1根、蒜头油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸。碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。将1勺煮沸上汤倒入碗里。重新煮一锅开水。沸水放入1人份的粿条，煮2分钟。

粿条两人份，瘦肉适量，虾仁适量，青菜适量，鸡蛋两个，盐少许。准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用。锅中水烧开了，下粿条。水再次烧开，粿条便熟了，用平底漏勺捞起粿条，控干水分，分别盛在两个大碗中。

汕头粿条汤是一道广东传统的汕头小吃，以其鲜美可口而闻名。

将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻。用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里。泡上煮开的骨汤及放下配料鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，加上肉片或肉丸、猪肝、蚝仔、鲜虾肉、墨鱼丸、牛肉丸等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。

高压锅中放入牛骨加姜块，熬出上汤。牛腩入高压锅压软15分钟，换到砂锅加酱油和咖喱炖开后转小火。另一个锅用橄榄油煮粿条和香菜（开水烫熟即可）。放到碗里加上蒜头油、鱼露、味精，分别浇上牛骨汤和牛腩即可。粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。

1、潮汕牛肉粿条汤的做法如下：材料：牛肉丸4颗、粿条150克、生菜3片、食盐、炸蒜蓉。步骤：1．鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底；2．将牛肉丸加入开水中，煮沸；3．待牛肉丸浮起时，加入粿条；4．2分钟后，加入盐；5．起锅，倒入事先底部铺上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可。

2、准备粿条：将粿条用清水浸泡至软，再放入沸水中煮至完全熟透，捞出沥干水分备用。煮汤底：在锅中加入熬好的高汤，烧开后调整味道，加入鱼露、酱油、白胡椒粉和盐调味。组合食材：将煮好的牛肉丸、粿条放入碗中，再加入提前准备好的豆芽、香菜、葱花、芹菜等配菜。

3、食材：粿条干适量，牛肉250克左右，沙茶酱适量，盐适量，淀粉5勺，芹菜1根，炸蒜头适量，食用油适量。牛肉切片，加入1汤勺淀粉，半勺盐，2汤勺水，适量食用油，抓拌均匀，腌制10分钟以上，这样的牛肉煮出来不会老。

4、另外再给你简单介绍几种果条汤的一些做法：粿条在潮州有多种食法，其中最为普遍的是粿条汤。

5、牛肉粿条汤，也叫牛肉汤粉条，是一道经典的中国汤品。