素菜菜谱土豆做法简单好吃（素菜菜谱土豆做法简单好吃又好吃）

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土豆去皮切成薄片，可使用切薄片器或刀。将切好的土豆片放入开水中焯水，煮至变软后捞出。葱、姜、蒜切成末备用。热锅加入适量的植物油，待油热后倒入葱、姜、蒜末炒香。将焯水后的土豆片倒入锅中，加入盐、生抽和料酒调味。翻炒均匀，炒至土豆片表面金黄酥脆即可。

准备材料：食用油，辣椒（根据个人口味剪成两段），土豆片（尽量切得薄一些，提前用水浸泡），盐和醋。加热油：倒入足够多的油，以防粘锅。下料：当油热且开始冒烟时，迅速放入辣椒。接着将土豆片从水中捞出（不必完全控干水分，倒掉浸泡土豆片的水即可），放入锅中。

土豆切片泡水，可以去除土豆中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。葱蒜切片，胡萝卜切片，土豆片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了……改中火，放入胡萝卜。

材料：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精。

将土豆洗净，去皮，切成薄片。将土豆片放入水中浸泡10分钟，以去除淀粉。将土豆片捞出，沥干水分。在平底锅中倒入适量的油，加热。将土豆片放入平底锅中，翻炒至两面金黄。加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉等调味料，翻炒均匀。出锅前淋上少许香油，即可享用。

土豆去皮洗净，切丝备用。把切好的土豆丝放在盆里，加上水浸泡一下。锅中放底油，放入葱蒜末和干辣椒段爆香。土豆丝控水后放入锅内炒熟。放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。

原料：土豆1000g、胡萝卜适量、葱少许、盐少许、醋少许、酱油少许。土豆一个，大小见图。土豆削皮、刨丝，胡萝卜同样处理。土豆丝用自来水泡一下。油冒烟后，加2粒花椒，发出香味后加葱花。

首先先准备好食材，将其洗净。然后土豆削皮，切成丝，泡在水里，葱姜切碎。接着就准备炒了，锅里放油，大火使油变热。油热后爆炒葱姜，炒出葱香味。然后放入土豆丝，大火快速翻炒，撒入食盐等调料调味，翻炒均匀（可以加点醋。）土豆丝脆脆的好吃，所以不要炒太久，软硬合适就可以盛出食用了。

主料：选用4个土豆，适量的油、盐、葱蒜、味精和醋。准备辅料：将大蒜切丝，葱切丝。将土豆去皮后切丝，或使用土豆丝插板，切好后用清水浸泡10分钟，以去除多余淀粉，防止土豆丝发粘。热油炒葱蒜：在锅中倒入适量油，加热至温热后放入切好的葱丝和蒜丝，煸炒至香味释放。

准备工作：土豆削皮，用刨刀将土豆刮成土豆丝，大葱和大蒜切成末备用。炒土豆丝：锅中倒入适量的花生油，烧热后放入土豆丝翻炒至断生，捞出备用。炒配料：锅中放入少量油，烧热后放入大葱和大蒜末翻炒出香味。

菜花炒土豆做法：香菇切片，花菜择小朵，土豆切片，蒜切末，姜切末，小葱切葱花，干辣椒切段；锅中倒食用油，油温烧至5成热时，下入姜、蒜、香菇、干辣椒炒香，加入花菜翻炒均匀，倒入适量清水，加盐，大火焖煮5分钟；放入土豆、生抽，煮2分钟，调入鸡精，炒匀，装盘后，撒上葱花。

菜花切块，洗净控干净水土豆去皮，切片锅热加油，油热后倒入菜花翻炒。片刻后，倒入土豆片，加水，大火翻炒。几分钟后，加入酱油、盐等调料。装盘出锅喽。

菜花切好块，洗干净，控干净水，如图所示。土豆去皮，切成薄片，如图所示。锅热后加少许油，油热后倒入菜花翻炒，如图所示。片刻后，倒入土豆片，加水，大火翻炒。几分钟后，加入酱油、盐等调料，继续翻炒。炒到差不多收汁的时候，盛盘出锅。