正宗包子做法（包子的做法大全视频）

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本文目录一览：

1、温水中加入5g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟。面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。这个时候准备馅料，肉糜、酸菜和葱花。肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油。倒入花椒油拌匀。酸菜洗净抓去水分，切碎，放入肉糜中，葱花也放入。

2、主料：猪肉500g、白菜半颗、面粉25og、酵母3g、油适量、盐适量、热水适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量。准备好白菜和猪肉、白菜切块。倒入热水烫一会儿，去除白菜的生味。葱和姜切好。拌肉馅，加入鸡精、盐、胡椒粉、甜面酱和葱姜沫。

3、材料：面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，糖5克，水300克。包子馅：猪肉(脂肪：3：7，250克，葱：120克。清水：80克，酱油：1汤匙，五香粉：1汤匙，食用油：5汤匙，生姜，芝麻油，料酒，少许白糖和盐：3g。

4、将包好的包子放入蒸笼，再将蒸笼置于装有温水的锅中，盖上锅盖进行二次发酵，约20分钟后，开中火蒸制。待水开后开始计时，蒸15分钟即可。蒸好后不要立即开盖，继续焖5分钟以使包子更加松软。最后，揭开锅盖，一盘美味的辫子包子便完成了。

5、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀。倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

1、山东大包子是中国传统的特色小吃之一，以其皮薄馅大、汁多味美而闻名。以下是制作山东大包子的正宗做法：准备面团：将面粉、酵母、水和少量盐混合，揉成光滑的面团，静置1小时。准备馅料：将猪肉、大葱、姜末、盐、酱油、料酒、花椒粉和鸡精混合，搅拌均匀。

2、蒸制：将包好的大包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

3、、蒸锅预热到温热，把包子摆在打湿的蒸笼布上面，中间留些空隙；1大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟再开盖即可。

大连海菜包子正宗做法：准备海菜、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油等食材。将海菜用清水泡软，洗净后切碎，猪肉切成肉末，葱姜切末备用。将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀腌制10分钟。

大连海菜包子的制作方法如下：首先，将去皮的五花肉切成片状，放入锅中以小火慢慢煎制，煎至肉片呈现出金黄色，这样肉片就煎好了。刚出锅的肉片香气扑鼻，让人忍不住想要品尝。接下来，将海菜等所有食材切好后放入盆中，加入豆瓣酱进行调味，但切记不要放入酱油和葱姜，否则会苦味。

做法步骤：第1步、海菜洗净。第2步、白菜洗净切碎。第3步、猪肉切碎，加上调料表里的调料和均匀，放点葱姜水使馅料更加的水润。第4步、放入葱姜蒜，把肉馅放入海菜和白菜馅里，搅和均匀备用。第5步、面粉放入酵母发酵到两倍大。第6步、发好的面团排气，擀成小剂子，擀皮放入馅料，包成包子。

发酵：将包好的包子放在蒸笼里，保持一定的间隔，盖上盖子，再次进行二次发酵，大约20-30分钟。蒸制：大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸15-20分钟，蒸制时间根据包子的大小和蒸笼的层数进行适当调整。出锅：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防包子因温差过大而塌陷。