本篇文章给大家谈谈水蒸蛋糕做法，以及水蒸蛋糕的制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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水蒸蛋糕可以马上揭盖吗
水蒸蛋糕可以马上揭盖。水蒸蛋糕的具体做法如下：食材：鸡蛋两个，食盐适量，鸡精适量。
不要急于揭锅，造成蛋糕发不起来的第二个原因就是急于揭锅，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，在蒸的时候也不要用太大的火，蒸好以后稍微等1至2分钟再揭开锅盖，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。
最好不要揭开锅盖，有可能会影响面包最终效果。因为开锅的时候，锅里面的水蒸气因为温度突然变低，会凝结成小水珠，水珠如果滴到面包上，会导致面包上部下陷，影响最终的面包口感与外表形状。
电饭锅做蛋糕好了。不用倒出来，蒸好后，不要马上揭开锅盖，阻止凉空气接触蛋糕，等蛋糕冷却了再打开锅盖，这样会减少回缩，而且也能够很好的保证蛋糕的营养不会流失。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
将调配好的蛋液轻轻倒入蒸锅中，盖上锅盖。火候的掌握是关键，中火蒸煮约5至10分钟，期间可根据蛋液凝固情况适当调整时间。当蛋糕状成型且无流动感时，即可关火。利用余温稍作焖制后，小心取出水蒸蛋糕。
水蒸蛋糕怎么做松软,水蒸蛋糕最正宗的做法
1、使用冷水将蒸笼加热，待水开后蒸煮15分钟。松软水蒸蛋糕的做法步骤11 蒸好的蛋糕松软可口，可根据个人口味适量增加白砂糖的量。
2、要制作松软的水蒸蛋糕，首先要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开处理，先打发蛋清并加入糖，然后将蛋黄打散加入过筛的低筋面粉、牛奶搅匀，再将它和蛋清混合在一起，就可放入蒸锅中蒸熟了。
3、食材：鸡蛋6个，白糖70克，纯牛奶40克，低筋面粉90克，白醋2-3滴，打蛋器。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，然后在蛋黄中加入三十克白糖，纯牛奶，低筋面粉，搅拌成蛋糊。然后在蛋清中加入剩余的白糖，打发至硬性发泡。
4、第一步：5个鸡蛋蛋清蛋黄分离，注意盛放蛋清的容器一定要无水无油，不然会影响打发，蛋黄中加上10g白糖搅散搅拌均匀，然后加上50g的食用油继续搅拌均匀，搅匀之后加上60g的清水或者65g的牛奶继续搅匀，然后筛入85g的面粉，z字形搅拌均匀成细腻的没有颗粒的面糊，提起打蛋器可以滴落的状态即可。
5、首先把蛋黄蛋清分开。然后用打蛋器把蛋清打发，一边打一边加入适量的白糖，白糖分几次加，打到蛋清挑起来不会掉为止。然后蛋黄搅拌均匀。把奶粉和面粉过筛进去搅拌均匀。
6、第一步，蛋清与蛋黄分离。注意，分离时一定要避免蛋黄混入蛋清，这将直接影响蛋糕的蓬松度。第二步，在蛋黄中加入10克白砂糖，拌匀至糖完全溶解。第三步，向蛋清中加入少许柠檬汁，以去除蛋腥味，随后加入1克食盐。用高速打发蛋清至呈现奶油状，且挑起不会掉落，这是蛋糕松软的关键。
水蒸蛋糕怎么做
首先把蛋黄蛋清分开。然后用打蛋器把蛋清打发，一边打一边加入适量的白糖，白糖分几次加，打到蛋清挑起来不会掉为止。然后蛋黄搅拌均匀。把奶粉和面粉过筛进去搅拌均匀。
蛋清和蛋黄要分开，避免蛋黄混入蛋清中。松软水蒸蛋糕的做法步骤2 在蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌均匀，使糖完全溶解。松软水蒸蛋糕的做法步骤3 向蛋清中加入少量柠檬汁去除蛋腥味，加入1克食盐。松软水蒸蛋糕的做法步骤4 分三次加入白砂糖，高速打发约5分钟，直至蛋清呈现出奶油状，提起不会掉落。
低筋粉110克、鸡蛋4个、葡萄干60克、有机茶籽油15克、糖90克。方法：蛋与糖放一大碗内。用打蛋器打至纹路清晰不易散去。低粉过筛加入蛋糊内。加入有机茶油轻轻翻拌均匀。撒入50克葡萄干。同样轻轻翻拌均匀。取一盘子，倒入蛋糕糊。把余下的葡萄干轻撒表面，冷水入锅。
食材：鸡蛋6个，白糖70克，纯牛奶40克，低筋面粉90克，白醋2-3滴，打蛋器。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，然后在蛋黄中加入三十克白糖，纯牛奶，低筋面粉，搅拌成蛋糊。然后在蛋清中加入剩余的白糖，打发至硬性发泡。
水蒸蛋糕的制作方法是怎么样
1、低筋粉110克、鸡蛋4个、葡萄干60克、有机茶籽油15克、糖90克。方法：蛋与糖放一大碗内。用打蛋器打至纹路清晰不易散去。低粉过筛加入蛋糊内。加入有机茶油轻轻翻拌均匀。撒入50克葡萄干。同样轻轻翻拌均匀。取一盘子，倒入蛋糕糊。把余下的葡萄干轻撒表面，冷水入锅。
2、要制作松软的水蒸蛋糕，首先要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开处理，先打发蛋清并加入糖，然后将蛋黄打散加入过筛的低筋面粉、牛奶搅匀，再将它和蛋清混合在一起，就可放入蒸锅中蒸熟了。
3、各式蒸蛋糕(20张).蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。
4、第六步，将拌匀的蛋糊倒入容器中，容器内不可抹油，以免影响蛋糕的发面效果。第七步，加入炒熟的芝麻，为蛋糕增添额外的风味。第八步，蒙上保鲜膜，放入蒸笼中，避免水汽进入影响口感。第九步，冷水入笼，待水开后蒸煮15分钟。这时，水蒸蛋糕的香气四溢，让人心动不已。
5、我们如果想要在家中制作蒸蛋糕的话，一般都需要将它放入锅中蒸半小时左右才行。蒸蛋糕是我国北方的一种著名小吃，它和我们熟知的那种用烤箱烤制出来的蛋糕不同，只需要放入锅中隔水蒸熟即可制成，它的口感比烤的蛋糕也更加湿润、柔软。
6、首先，将所有材料准备好。在蛋液中加入1/3的白糖，无需分离蛋白。白糖应分三次均匀加入。当蛋液打发至感觉阻力增大，变得非常浓稠时，即表示打发完成。接下来，将面粉过筛后慢慢倒入蛋液中，采用“炒菜”的方式轻轻拌匀，确保没有结块。面粉拌匀后，缓缓加入玉米油，继续拌匀至完全融合。
水蒸蛋糕的做法
1、首先把蛋黄蛋清分开。然后用打蛋器把蛋清打发，一边打一边加入适量的白糖，白糖分几次加，打到蛋清挑起来不会掉为止。然后蛋黄搅拌均匀。把奶粉和面粉过筛进去搅拌均匀。
2、使用冷水将蒸笼加热，待水开后蒸煮15分钟。松软水蒸蛋糕的做法步骤11 蒸好的蛋糕松软可口，可根据个人口味适量增加白砂糖的量。
3、水蒸蛋糕的具体做法如下：食材：鸡蛋两个，食盐适量，鸡精适量。
4、备料 水蒸蛋糕，盐、油、炼乳称好混合备用 盐、油、炼乳称好混合备用 水蒸蛋糕，盆里打入鸡蛋，白糖 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。
5、在蛋糕糊表面，轻轻撒入余下的10克葡萄干作为装饰。之后，将盘子放入冷水的蒸锅中，蒸制20分钟。时间到后，取出蒸好的蛋糕，稍凉后即可享用。这款蒸蛋糕口感松软，香甜可口，是家庭烘焙的不错选择。在享受美味的同时，也请留意食材的用量和制作步骤的细节，以确保蛋糕的品质和口感。
