本篇文章给大家谈谈面饼做法，以及1斤面9两水发面饼做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、老式发面饼的做法和配方
- 2、干面饼做法
- 3、发面饼的家常做法
- 4、发面饼的4种美味做法
- 5、面饼的做法面饼的制作方法
老式发面饼的做法和配方
1、主料：面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。鲜酵母用适量水化开，面粉中加入炼乳、酵母水、鸡蛋拌匀，再逐渐把剩下的水加入到面粉中，并不断的搅拌，最后和成均匀的面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
2、主料：面粉200克、炼乳10克、鲜酵母4克、鸡蛋一个、水90克、盐1/2茶勺。配料：五香粉1茶勺、孜然粉1茶勺、植物油2茶勺。鲜酵母用适量温水化开，将面粉放入盆中，加入炼乳、酵母水、鸡蛋，拌匀后逐渐加入剩余的水，边加边搅拌，直至面团均匀。
3、原料：面粉、酵母、鸡蛋、火腿、小葱、盐、黑胡椒粒各适量。酵母用温水稀释，静置三分钟；打入鸡蛋，搅匀。一点点添加面粉，一边添加一边搅拌。添加一点点盐，继续沿一个方向搅动，最终把面粉搅成稠一点的稀糊状。盖上保鲜膜放在温暖处饧发。至面糊表面产生许多气泡时取出。
4、发面饼，又称酵母饼，是一种传统的中式面食，主要通过面团的发酵来制作。这种饼通常具有松软的质地和独特的香气。
5、将发酵好的面团分成若干个小团。 将小团柿子形地滚成小圆饼状。 放入平底锅中，用小火慢慢煎熟。 煎熟的饼表面会出现小气泡，用铲子轻轻挤压一下，让气泡消失。 每面煎两分钟左右，直到饼熟透即可取出。最后，发面饼口感酥脆，有一股酸甜的味道。
6、发面饼的家常做法：食材：面粉200克、发酵粉2克、鸡蛋一个、香葱少许、十三香少许、盐少许、玉米油少许。盆中加入鸡蛋一个适量水，添加面粉发酵粉和成面团，醒发一小时。将面团擀成薄片，抹上玉米油，撒上十三香，盐。撒上葱花。卷起切条。做成饼。将饼铛烧热放入饼坯。
干面饼做法
1、准备80度左右的开水少量多次倒入面粉中和面，揉到可以拉面的软硬度即可。将干面粉倒入准备好的菜籽油中，搅拌均匀，呈糊状备用。将揉好的面团向前推至长条状，同时抹油。将抹好油的面团向后卷起，再揉至长条状，捏下包子大的剂子，旋转捏封口，揪下封好口的小面团。
2、原料：精面粉5000克，碱面25克，菜籽油50克，精盐100克，花椒面25克。先将4500克干面粉放入盆内，兑入清水1750克，碱面用开水溶化也倒入面盆里，揉和成水面团后，再把500克干面粉掺入水面团里，搋扎光滑饧之。把菜籽油、精盐、花椒面放入一个小盘内搅拌均匀即成调味馅。
3、玉米面先用滚开的热水烫一下。[1]加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。
4、成型与烘烤：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆饼形状，然后可以用擀面杖在中间轻轻按压，形成中间薄边缘厚的形状。烤制时，预热烤箱至180-200℃，将面饼放入烤箱中，烤制10-15分钟，直到表面呈现金*。
发面饼的家常做法
1、在一个盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的水，然后将面粉和发酵粉一起加入，揉成面团。将面团放在温暖处，醒发一小时。 将醒发好的面团擀成薄片，均匀地抹上玉米油，撒上适量的十三香和盐。 撒上切好的香葱。 将面片卷起，然后切成条状。 将条状面片做成饼状。
2、原料：面粉、酵母、鸡蛋、火腿、小葱、盐、黑胡椒粒各适量。酵母用温水稀释，静置三分钟；打入鸡蛋，搅匀。一点点添加面粉，一边添加一边搅拌。添加一点点盐，继续沿一个方向搅动，最终把面粉搅成稠一点的稀糊状。盖上保鲜膜放在温暖处饧发。至面糊表面产生许多气泡时取出。
3、准备材料：面粉200克、酵母粉2克、水适量、盐适量。面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。涨发一倍半左右就发好了。然后反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。
4、首先准备好一升白面。在白面中加入3g发酵粉，和面。把和好的面盖好进行发酵，俗称发面。把发酵好的面团加苏打水（碱水也可以）搋一下（揉面）。搋好以后可以再在盆内静置5分钟，面团会更加柔软。把揉好的发面团在案板上分成等分。
5、发面饼的家常做法：食材：面粉200克、发酵粉2克、鸡蛋一个、香葱少许、十三香少许、盐少许、玉米油少许。盆中加入鸡蛋一个适量水，添加面粉发酵粉和成面团，醒发一小时。将面团擀成薄片，抹上玉米油，撒上十三香，盐。撒上葱花。卷起切条。做成饼。将饼铛烧热放入饼坯。
6、材料准备：200克面粉、2克酵母粉、适量温水、适量盐。将面粉倒入温水中，加入酵母粉，揉成面团，待其发酵至一倍半大小，即表示发酵完成。将发酵好的面团取出，反复揉搓，排出其中的空气，直至面团光滑不粘手。将面团擀成薄饼，均匀涂抹一层油，撒上盐和少量面粉，增加饼的层次。
发面饼的4种美味做法
以下是四种发面饼的美味做法： 红豆饼：首先，将发面擀成圆饼状。然后在一侧铺上红豆馅，将另一侧折叠过去，封紧边缘。接着，用平底锅在中火上加热，将饼煎至金黄色。最后，取出饼，待凉后即可享用。 葱油饼：将发面擀成圆饼状，然后在表面刷上葱油。将饼对折，再对折，形成长方形。
材料面粉400克酵母粉4克豆沙适量步骤将酵母粉与适量温水混合，搅拌均匀。将酵母水缓缓倒入面粉中，揉成软面团，发酵1小时至两倍大。将面团揉匀，包入豆沙馅，压扁烙制。奶香发面饼烙出的饼奶香四溢，口感像面包般松软，家人赞不绝口。
芝麻红糖发面饼 材料：玉米面100克，面粉500克，酵母4克，水适量。红糖馅：红糖、面粉、熟白芝麻适量。做法：- 混合玉米面和面粉，加入酵母和清水，揉成光滑的面团，静置发酵两小时。- 制作红糖馅，将红糖和面粉按3比1的比例混合，加入熟白芝麻拌匀。
面饼的做法面饼的制作方法
原料：面粉300g、酵母2克、前腿肉200g、乌江榨菜50g、盐少许、葱花适量、酱油适量、鸡精适量、花生油适量。面粉中加入酵母。加入温水搅拌成絮状。揉成面团后盖上发酵至两倍大。前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。葱洗净切成葱花。乌江榨菜切小粒。
约200g面粉，倒入碗中，加入20g白砂糖。加入10g水，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。切成大小相等的四块小剂子，取其中一块，放在圆饼盒压平，压成圆饼状。注意圆饼盒提前刷上一层薄油。平底锅刷一层油，预热。将面饼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，面饼就做好了，非常简单。
面饼是一种非常简单和常见的家常食物。以下是制作面饼的一种常见做法：材料：- 2杯面粉 - 1杯温水 - 1/2茶匙盐 - 2汤匙植物油 步骤： 在一个大碗中将面粉和盐混合均匀。 缓慢地将温水倒入面粉中，同时用筷子或叉子搅拌，直到形成一个粘稠的面团。
准备一个碗，加入适量面粉，葱花，鸡蛋，盐（可不加），糖（这一步可少放，怕很甜）。加入纯牛奶，搅拌（可用筷子点一下尝尝甜不甜，不甜可再加入糖。）在平底锅中加入适量的植物油，油温50度，（中火煎就可以了）可用汤勺将调好的面糊放入锅中煎，煎至两面金黄就可以了。
红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个小时。煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀。