红烧罗非鱼的做法（红烧罗非鱼的做法图片）

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本文目录一览：

1、反复清洗罗非鱼；洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，以便更好入味；抹盐，架空放好略控水；待水减少后抹上一层红薯淀粉；煎锅烧热，倒入适量植物油，放入罗非鱼，煎到两面金黄。

2、准备罗非鱼：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的罗非鱼，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。炒香料：锅中留少量油，放入姜片、葱段和大蒜炒香。

3、做法步骤：准备鱼：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，去掉鱼头和尾巴，再切成块状。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。腌制鱼块：在鱼块上均匀撒上适量的盐，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。

4、红烧罗非鱼最正宗的做法首先要准备好鱼、香葱、枸杞、红山椒等主配料，并佐以油、酱油、盐、糖、醋、白酒等调味料。制作时，先将鱼洗净控干水分，在鱼身上开几刀以便入味。接着，热油后手抓鱼尾，用勺子网上淋油使鱼皮不易脱落。

5、一条新鲜的完整的罗非鱼。去鳞，去腮，去内脏，清洗干净，挂起来控水。等血水控的差不多，鱼切花刀，把切好的薄姜片，再鱼切口，鱼肚，各放一片。放酱油，料酒，一点盐，腌制约半小时，中间翻一下面。入锅前，拿出所有放置的姜片，鱼肚内可不拿，用吸油纸擦一下鱼表面水份。

6、吉林做鱼好吃的地方吉林是一个以农业和渔业为主要经济支柱的省份，自然环境优美，水资源丰富，因此，这里的鱼类品质优良，深受当地和外地食客的青睐。其中最为著名的就是一道传统美食——红烧罗非鱼。这种鱼肉质细腻、营养丰富、口感鲜美，是吉林最为知名也最受欢迎的鱼肴之一。

配料：葱1/2根，姜1小块，蒜3瓣，八角2颗，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽25毫升，醋10毫升，冷水500毫升，盐3克，糖少许红烧罗非的做法罗非鱼清理干净后，鱼身两侧等距离各划四五刀，抹上盐和料酒，放入葱段、蒜瓣、姜片，八角腌制半小时左右。

食盐、料酒、淀粉、白糖、老抽、植物油。做法及步骤：反复清洗罗非鱼；洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，以便更好入味；抹盐，架空放好略控水；待水减少后抹上一层红薯淀粉；煎锅烧热，倒入适量植物油，放入罗非鱼，煎到两面金黄。

准备罗非鱼：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的罗非鱼，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。炒香料：锅中留少量油，放入姜片、葱段和大蒜炒香。

1、食材：罗非鱼1条(约600克)，红辣椒1/2个，香葱3棵，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀。葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片。

2、主料：鱼一条。配料：香葱、枸杞、红山椒。佐料：油、酱油、盐、糖、醋、白酒。把鱼洗净控干水分，在鱼身上开几刀。热油，手抓鱼鱼尾部，用勺子网上淋油这样的目的是鱼下了锅后改小火煎下这样鱼皮不容易脱落。

3、准备罗非鱼：将罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，便于入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，再抹上料酒，放置一旁腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中倒入足够的油，油温热至五成热时（用手放在锅上方能感到热气），将腌制好的鱼放入锅中。

红烧罗非鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来既简单又美味。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式。

红烧罗非鱼是一道美味的家常菜，其关键在于鱼肉的鲜嫩和红烧汁的浓郁。要做出入味又好吃的红烧罗非鱼，可以遵循以下步骤：准备材料：新鲜的罗非鱼一条（约500克），姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉、鸡精或味精、香油和植物油。

季节菜系：春季红烧罗非鱼讲解：节庆餐桌上肯定少不了鱼，好寓意好兆头~每年的秋天家里总是要买很多新鲜的罗非鱼，这种鱼有季节性，等天气大冷的时候市场上就看不到它的影子了，罗非鱼肉质细嫩鲜美，没有小刺，很适合全家享用，红烧、垮炖、清蒸、吃火锅鱼都非常合适。