肉面筋的做法（肉片面筋）

本篇文章给大家谈谈肉面筋的做法，以及肉片面筋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、腌制肉：将肉切成薄片或丝，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许的水淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。准备蔬菜：将青红椒洗净，去籽后切成丝或块状；大蒜、姜切片；葱切段。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

2、准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。猪肉洗净、切小块备用。切好的猪肉用生抽腌制20分钟。面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。蒜瓣拍破备用。锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。加入八角。加入适量冷水，炖煮30分钟。倒入面筋，炒匀。1加入胡萝卜，煮5分钟。

3、制作面筋炒肉丝，所需材料包括面筋、瘦肉、青红辣椒、葱姜、淀粉、五香粉、胡椒粒、鸡精、油、盐、酱油。首先，将面筋从中间切开，再切成丝；姜切成丝，葱洗净后切成段，辣椒切成丝；瘦肉则切成丝。接着，将五香粉和淀粉、香油、酱油混合后，将瘦肉丝拌匀静置一会儿。

4、辅料油适量盐适量葱适量姜适量青椒适量酱油适量步骤肉片加入盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制十多分钟面筋洗净面筋切成片锅中加油，爆香葱姜，下人肉片把肉片滑散加入点水水开后加入面筋翻炒均匀加入盐、鸡精加入青椒翻炒均匀，盛出即可享用了。

5、准备食材：首先需要准备好面筋和五花肉。面筋可以提前用温水泡发，直至软化，然后切成条状或块状。五花肉则切成薄片或小块，这样更容易入味也更容易熟透。

6、步骤1 把生姜末，盐，鸡精，料酒，生抽（上面辅料里有）倒入碎肉里，顺时针搅拌均匀，然后把准备好的两个鸡蛋倒入碎肉里同样顺时针搅拌均匀步骤2 把油面筋用手指戳一个洞，然后再把碎肉一个一个塞进油面筋里。

1、准备面筋：将面筋用开水烫一下，去除多余的油脂和杂质，捞出后挤干水分备用。调馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至上劲。可以加入一个鸡蛋，增加馅料的嫩滑度。填充面筋：将调好的肉馅填充进面筋中，不要填得太满，以免煎炸时馅料溢出。

2、无锡肉酿面筋制作方法，首先将猪肉末调味酿入油面筋内，制造成圆球备用。接着，锅上火，放入葱姜和八角，煸香后加入约1斤水，然后放入调味好的面筋，烧制30分钟左右即可。面筋是小麦粉中特有的一种胶状体混合蛋白质，具有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。

3、肉酿油面筋 1 肉馅中加入姜末，白糖1克，盐、五香粉和黄酒 2 充分搅拌均匀，让肉馅有粘性 3 准备好油面筋一包 4 用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

4、其中，酿肉面筋是最具代表性的一种做法。首先，你需要准备一份肉糜，确保肥瘦相间，这样能增添口感层次。将肉糜剁成末后，加入适量的姜末和葱末，以提升风味。个人口味不同，可以根据喜好加入适量的料酒、盐，如果喜欢红烧口感，可以适当增加酱油，而我则更偏爱白烧，因此不需要额外添加酱油。

1、要做红烧肉馅面筋，首先准备肉馅。取适量肥瘦比例为3：7的肉，用料理机搅成细腻的肉末，如果追求更佳口感，也可选择刀剁。将肉末加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒以及少许油，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌至肉末上劲，形成黏稠的馅料。

2、步骤1 把生姜末，盐，鸡精，料酒，生抽（上面辅料里有）倒入碎肉里，顺时针搅拌均匀，然后把准备好的两个鸡蛋倒入碎肉里同样顺时针搅拌均匀步骤2 把油面筋用手指戳一个洞，然后再把碎肉一个一个塞进油面筋里。

3、调馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱花、盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至上劲。塞肉：将调好的肉馅塞入油面筋中，不要塞得太满，以免煮的时候破裂。炸油面筋：在锅中加入适量的油，油热后将塞好肉的油面筋放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

4、将调好的肉馅一点一点塞入油面筋中，尽量填满但不要破坏外皮。塞好后，放入蒸锅中大火蒸15分钟，直到基本熟透。蒸好后，待其自然冷却，因为刚蒸好的油面筋皮质较嫩，红烧时不宜立即，以保持美观。

5、今天分享一下红烧的做法，让我们开始。在猪肉馅中打入一个鸡蛋，透露准备好的葱末，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺料酒，小朝延一条白糖，淀粉用筷子顺着一个方向搅拌，将油面筋戳一个洞，把肉切一点点塞入这里比较花时间。谁知爆香姜片和蒜粒接着放入油面筋。

唐僧肉面筋的做法如下：材料准备：无锡清水油面筋12个，猪肉馅300克，胡萝卜半根，葱姜末各30g，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，糖少许，胡椒粉1勺，松茸鲜1小袋，食用油1勺等。将猪肉，胡萝卜，葱姜剁成碎末。将准备的所有调料都加入肉馅里面，顺时针搅拌均匀。

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