今天给各位分享豆干怎么做的知识，其中也会对荞灰豆干怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、自己在家怎么做豆腐干
- 2、怎么做腌制的豆干
- 3、豆干怎么做好吃
- 4、豆干怎么做才好吃
- 5、豆腐干怎么做
自己在家怎么做豆腐干
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。
豆子挑好清洗干净用水浸泡最少十个小时，泡好之后加清水打磨成浆，豆渣是一定要过滤出来的。把豆浆放进不粘锅里烧，要不断搅拌，在开锅的时候关小火快速搅拌防止溢出来，然后再开大火，这样反反复复最少五分钟关火。做豆腐白干需要卤水，事先买好，趁热开始点卤水。
晒豆腐干需要先将处理好的豆腐切成厚度适中的块状，注意不要太薄。切好后，将其放在有孔的容器中，再将容器放在室外光照充足的位置。在晾晒期间要给豆腐翻面，在光照条件良好的情况下，一般2～4天后，晒豆腐干就做好了。
制作五香豆干的过程并不复杂，首先你需要准备250克白豆干，这可以是直接购买的现成豆干，或是使用北豆腐切成块状并进行油炸处理。将准备好的豆干放在热盐水中浸泡半小时，这样做不仅可以提前让豆干入味，还能使其更加柔软。接着，在豆干上划上一刀，深度要足够穿透。
香辣豆腐干。准备食材：豆腐干500克、辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。豆腐干切成小块。小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制至金黄色捞出。
怎么自做豆腐干 材料：黄豆、盐卤。做法：将黄豆清洗干净，清洗干净以后，放入到清水中浸泡一个晚上，一般将黄豆浸泡到原来的2倍就可以了。将黄豆以及清水放入到磨浆机中打成豆浆。
怎么做腌制的豆干
1、豆腐、辣椒清洗一下，备用。锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟。熬好的花椒水备用。豆腐切片辣椒切小段备用。平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。煎成两面金黄色盛出凉凉。
2、材料：豆干一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片。把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。锅放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。锅放油加热，下入姜片。然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。
3、准备半块豆腐（可根据需求增加量），切成约1厘米厚的片状。 将切好的豆腐片均匀摆放在平面上，撒上适量的咸盐进行腌制，至少放置一夜（若缩短时间，3小时左右也可）。 选用一个能漏水的平面容器，将腌制好的豆腐片整齐摆放进去。 将容器放置在通风处，晾晒至豆腐片呈现深橙色。
4、材料准备：豆腐干、食盐、生抽、老抽（可选）、料酒、糖、八角、香叶、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、葱和食用油。 准备豆腐干：选择新鲜豆腐干，切块或条状以便腌制。 热水焯水：将豆腐干放入沸水中焯水，去除豆腥味，增加紧实度。
5、热水焯水：在锅中烧开水，将切好的豆腐干放入开水中焯一下，可以去除豆腐干的豆腥味，同时使豆腐干更加紧实，便于后续腌制。准备调味料：在另一个容器中，根据个人口味，加入适量的食盐、生抽、老抽（如果需要上色的话）、料酒、糖、八角、香叶、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣和葱段。
6、首先，将豆腐和辣椒仔细清洗，确保食材的干净与卫生。接着，在锅中加入花椒和盐，煮沸后转小火，耐心熬煮5分钟，让花椒的香气充分融入水中。熬好的花椒水倒出备用，为后续的腌制过程做好准备。接下来，将豆腐切成均匀的片状，辣椒则切成小段，分别放置在一旁备用。
豆干怎么做好吃
1、首先，把葱洗净，去除黄色的尖尾部，再切成一小段一小段。接下来把豆干洗净，放切板上，把每块大豆干平分切成4小块。炒锅洗净，倒入适量的油，开火把油烧热，加入葱段，翻炒下。等闻到葱香味后，再放入切好的豆干，进行翻炒。翻炒过程中不要太大力，以免把豆干炒烂了。
2、芹菜炒豆干。先把芹菜洗干净处理好，切成段，再把豆干洗干净，切成条状。另外准备一根大葱切成末。在锅里倒入油油热之后放入蒜末炒香之后再加入豆干进行翻炒，翻炒一会儿之后放入芹菜，加入酱油和适量盐，大火炒熟了之后加一点味精，最后加入一点芝麻油即可出锅。
3、香煎豆干 香煎豆干是一种简单快捷的烹饪方式。首先，将豆干切成薄片或条状，用中火预热平底锅，加入适量的油。待油热后，放入豆干片，煎至两面金黄，这时豆干的香味已经四溢。可以根据个人口味撒上一些孜然粉、辣椒粉或者五香粉增加风味。最后，出锅前可以撒上葱花或者香菜提升香气。
4、炒豆腐干丝：将五香豆腐干切成细丝，搭配脆口的榨菜、鲜嫩的青椒和酥脆的虾米。在炒制过程中，适量加入糖、生抽、鸡粉和盐，最后淋上一滴麻油提升香气。这样制作出的豆腐干丝色彩缤纷，口感丰富，非常适合作为下饭菜。 豆腐干炒腊肉：将腊肉切成薄片，豆腐干切成块状，蒜苗切成小段。
豆干怎么做才好吃
麻辣豆干：将豆干切成块状，用油炸至表面微黄，捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，加入豆干块炒匀，炒至表面微焦时加入郫县豆瓣酱和适量的辣椒粉炒出红油，最后加入适量的盐、鸡精炒匀即可。 蒜蓉豆干：将豆干切成薄片状，用开水焯水后捞出备用。
加入豆干。加点酱油和辣椒酱。加盐和鸡精翻炒均匀即可。
首先，把葱洗净，去除黄色的尖尾部，再切成一小段一小段。接下来把豆干洗净，放切板上，把每块大豆干平分切成4小块。炒锅洗净，倒入适量的油，开火把油烧热，加入葱段，翻炒下。等闻到葱香味后，再放入切好的豆干，进行翻炒。翻炒过程中不要太大力，以免把豆干炒烂了。
豆腐干怎么做
凉拌豆腐干：将豆腐干切成细丝，与蒜末、香菜、生抽、香醋和香油等调料拌匀即可。 红烧豆腐干：豆腐干切块，炒香姜片和蒜末，加入豆腐干，调入老抽、生抽、糖和料酒，加水炖煮至收汁。 麻辣豆腐干：豆腐干切丝，炒香花椒和干辣椒，加入豆腐干和调料，翻炒均匀。
香煎豆腐干 做法： 选购质地较硬的豆腐干，切成薄片。 平底锅加热，涂抹一层薄油。 将豆腐干放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表皮酥脆。 根据个人口味，可搭配酱料调味。家常炒豆腐干 做法： 豆腐干切条，蔬菜如青椒、红椒切丝备用。 热锅凉油，放入豆腐干翻炒至微黄。
将白芝麻倒入锅中，用小火慢慢炒熟，倒出晾凉备用。将白豆干用清水冲洗一下表面，切十字花刀，把一块白豆干切成4块小豆腐干。锅内倒油，把切好的豆腐干放入油锅中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出锅了。倒出锅内多余的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，开始冒泡泡即可。
炒豆腐干丝：将五香豆腐干切成细丝，搭配脆口的榨菜、鲜嫩的青椒和酥脆的虾米。在炒制过程中，适量加入糖、生抽、鸡粉和盐，最后淋上一滴麻油提升香气。这样制作出的豆腐干丝色彩缤纷，口感丰富，非常适合作为下饭菜。 豆腐干炒腊肉：将腊肉切成薄片，豆腐干切成块状，蒜苗切成小段。